Da settembre 2019, nel villaggio di Privolie nella regione di Luhansk, il primo mini-mulino agricolo per la lavorazione del latte a circuito chiuso sarà lanciato nell'azienda agricola Privolie nel ChSP. I lavori di restauro del laboratorio sono iniziati nel 2016 e ora i lavori preparatori finali continuano nell'azienda.
L'obiettivo di questo progetto è la produzione e la vendita di prodotti lattiero-caseari con il proprio marchio secondo gli standard europei. Lo ha detto il direttore dell'Agrofirm Privolje Dmitry Odenchuk. La produzione sarà pienamente conforme ai requisiti HACCP.
L'importo degli investimenti nella ricostruzione dei locali e nell'acquisto di attrezzature di produzione israeliana e ucraina è stato di circa 20 milioni di UAH. Circa 3 milioni di questo importo sono stati compensati alla pari dal bilancio statale nell'ambito del programma di sostegno agricolo del governo.
“Avremo una produzione a circuito chiuso: dalla produzione di latte nella nostra fattoria alla produzione di kefir, latte al forno fermentato, yogurt, formaggi a pasta molle e altri prodotti caseari. È importante per noi insegnare agli ucraini a consumare un prodotto lattiero-caseario di alta qualità e molto salutare ", afferma Dmitry Odenchuk.
L'agricoltore osserva che in effetti la zootecnia e la trasformazione dei suoi prodotti sono una direzione non redditizia della produzione agricola. Tuttavia, investe in questo per preservare la salute dei concittadini e dei posti di lavoro nel suo Volga nativo.
Al giorno d'oggi, ci sono due caseifici nella società di sicurezza privata Agrofirm Privol'ye, che detiene circa 350 capi di una mandria di mucche di mucche nere e eterogenee. Tuttavia, per una serie di motivi, la fattoria è presto costretta a perdere una fattoria per 250 capi di bestiame.
Ci sono anche più di 80 capi di bovini da carne Charolais francesi nella fattoria. Oltre all'esclusivo stabilimento lattiero-caseario, Privol Agrofirm ha anche un piccolo impianto di lavorazione della carne a circuito chiuso, creato con il supporto di USAID.