Spesso i pesci d'acqua dolce sono infettati da varie forme di elminti. La carpa crucian non fa eccezione. Alcuni vermi sono innocui per l'uomo, mentre altri causano gravi avvelenamenti, malattie dell'apparato digerente o una persona inizia a soffrire di infezione da vermi. Gli elminti che si trovano più comunemente nelle carpe sono discussi in questo articolo.
Che tipo di vermi sono carpe
La carpa Crucian è un pesce d'acqua dolce, il che significa che è molto più probabile che gli abitanti marini vengano infettati dai vermi.
I parassiti più comuni:
- Nastro largo - un verme piatto, le cui larve, penetrando nel corpo umano durante una cattiva qualità della cattura, causano un forte aumento della temperatura corporea, mal di testa e doloroso fastidio allo stomaco. Il trattamento a lungo termine per questo elminto può portare alla cirrosi epatica e persino alla morte.
- Ligula comune - tenia, raggiungendo una larghezza fino a 4 centimetri, in lunghezza - fino a 0,8 metri.
- Gatto o siberian fluke - un parassita del gruppo di flukes epatici che penetra nei pesci attraverso i molluschi di fiume. Una persona viene infettata mangiando pesce preparato in modo improprio. Il verme colpisce il fegato e il pancreas, il che porta a conseguenze gravi e irreversibili nel corpo e persino alla morte.
- Anizakidoz - le larve di questo parassita sono molto pericolose per l'uomo. Questa specie di vermi vive nel peritoneo dei pesci.
- Colpo di fortuna cinese - il trematode epatico, con una forma semplice della malattia, provoca disturbi intestinali, grave patologia - danni al fegato e al pancreas.
- ossiuri - dimensione insignificante (fino a 1 cm) di vermi che parassitano nelle parti inferiori dell'intestino (più spesso - nel retto). Una persona ha un forte prurito nell'ano, aggravato di notte.
- Trematode Metagonimus yokogawairaggiungendo fino a 2,5 centimetri di lunghezza. Causa una malattia grave - la metagnonimosi, che è accompagnata da disturbi intestinali e nei casi più gravi - colpisce il cervello.
- Cestodo del genere diphyllobotrium - la tenia, che cresce in lunghezza fino a 10 metri, provoca una malattia pericolosa per l'uomo - difilofotriosi.
- Verme a nastro Bothriocephalus gowcongensis, lungo fino a 35 centimetri, è relativamente sicuro per l'uomo, perché il pesce ne soffre di più.
- Nematode Philometroides lusiana - un elminto rosso sicuro per l'uomo, che parassita nelle squame, nella vescica natatoria, nelle tasche squamose, nei reni dei ciprinidi. Provoca gravi danni alle aziende agricole coinvolte nella piscicoltura.
- Trematodi e vermi piatti che causano vari tipi di diplostomi. Cambiamenti patologici possono essere trovati in varie parti del corpo del pesce.
- Helminth Philometra fasciati - vermi rossi lunghi fino a 10 centimetri. Dopo la loro rimozione, il pesce, dopo aver subito un accurato trattamento termico, è adatto al consumo.
- Trematode Opisthorchis felineus - l'agente causativo di una pericolosa malattia parassitaria di opistorchiasi. Il focus è su fegato, pancreas, dotti biliari. Nella fase avanzata, può causare gravi danni al fegato.
I parassiti localizzati nei pesci sono pericolosi non solo perché causano malattie dei suoi organi interni, ma anche perché possono infettare la persona che lo ha mangiato senza prima averlo trattato termicamente. Ma oltre ai vermi pericolosi per l'uomo, ci sono anche vermi relativamente sicuri per l'uomo nella carpa crucian, con cui il pesce stesso è infetto.
Lo sai Secondo l'Organizzazione mondiale della sanità, un numero enorme di abitanti del mondo è infetto da uno dei tre tipi di vermi parassiti. 1 miliardo e 200 milioni soffrono di enterobiasi, 700 milioni di tricocefalosi, 900 milioni di persone con malattia da anchilostoma.
Malattie dovute al consumo di pesce con vermi
I parassiti che vivono nei pesci sono pericolosi in quanto provocano malattie pericolose nell'uomo. Il modo più comune per i vermi di entrare nel corpo è uno scarso trattamento termico e non seguire le regole di igiene personale durante la lavorazione del pesce.
I vermi sono l'agente causale di molte malattie pericolose. Questi includono:
- metagonimozcausando disturbi intestinali;
- Opistorchiasi - colpisce il fegato, il pancreas, la cistifellea;
- clonorchiasicolpisce il fegato, la cistifellea e i loro dotti; può essere accompagnato da eruzioni allergiche;
- bothriocephaliasis - accompagnato da gravi disturbi gastrointestinali, peggioramento dell'apatite, debolezza generale;
- nanofietoz - disturbi intestinali stabili, in casi gravi - anemia;
- anizakioz - vari disturbi intestinali, reazioni allergiche, in forma trascurata, possono causare peritonite a causa del contenuto intestinale che entra nel peritoneo;
- liguloz - tenie, aumentando di dimensioni, comprimono gli organi interni negli habitat; Inoltre, meno nutrienti entrano nel corpo.
La carpa cruciana, come altri pesci di fiume, è più soggetta all'invasione elmintica degli abitanti marini. Ciò è dovuto al fatto che l'acqua salata per i parassiti non è un habitat molto confortevole, si sentono meglio in acqua dolce.
! importante L'opistorchiasi può essere infettata da animali domestici, in particolare da un gatto. Pertanto, non dare il pesce crudo al tuo animale domestico, ma solo trattato termicamente. Questa pericolosa malattia può portare alla completa distruzione del fegato.
Per essere infettati dai vermi - facile, un giorno dovresti provare il pesce crudo. Tuttavia, è possibile sapere esattamente quale infezione si è verificata solo attraverso test di laboratorio. Pertanto, se dopo aver mangiato pesce senti costante debolezza, nausea senza causa, c'è un disturbo delle feci e reazioni allergiche che non esistevano prima, è meglio consultare un medico ed essere esaminato per la presenza di vermi nel corpo.
Opistorchiasi
L'habitat dei vermi opistorchiasi nei pesci è le branchie e i muscoli. La malattia è causata da un colpo di fortuna siberiano. Dopo essere entrato nel corpo umano, si sposta nel fegato, nel pancreas o nella cistifellea, dove inizia a parassitizzare. Ciò porta al fatto che un'enorme quantità di sostanze tossiche viene rilasciata nel sangue. Varie eruzioni cutanee appaiono spesso sulla pelle, che sono uno dei sintomi dell'infezione da questo parassita.
Lo sai I vermi parassiti, in grandi quantità, sono in grado di aspirare fino a mezzo litro di sangue dell'ospite al giorno. Pertanto, una persona infettata da vermi, perde molto rapidamente peso.
Il verme è di taglia piccola, circa 12 mm. Oltre ai pesci, parassita anche nei mammiferi. La malattia si manifesta 20-21 giorni dopo che la persona ha consumato i prodotti infetti. La temperatura aumenta, appare la debolezza, una persona si lamenta di nausea e, in alcuni casi, e vomito, appare un mal di testa costante.
È difficile per il paziente respirare, spesso appare una tosse. A volte la temperatura corporea raggiunge + 40 ° C. Con l'infezione ripetuta, i sintomi non si manifestano così chiaramente, il che comporta un ulteriore pericolo. Il fegato e la milza sono gravemente colpiti. L'opistorchiasi non può essere trattata senza prescrizione medica e metodi alternativi. Questo è irto della comparsa di complicanze e del passaggio dei disturbi a una forma cronica.
Crucian è un vettore di invasione e gli elminti parassitano nel corpo umano o nei tessuti e negli organi degli animali domestici che hanno mangiato pesci infetti.
Clonorchiasi
La carpa cruciana può essere portatrice di un'altra malattia: la clonorchosi, causato dal colpo di fortuna cinese. L'infezione si verifica quando si mangia pesce crudo o scarsamente fritto.
! importante Con l'invasione elmintica, le eruzioni cutanee appaiono spesso sulla pelle, che spesso confondono con le allergie. Pertanto, con la manifestazione di vari tipi di eruzioni cutanee, è consigliabile verificare la presenza di parassiti nel corpo.
Una malattia viene rilevata identificando le uova nel contenuto del duodeno o nelle feci. Trattano la malattia con medicinali Praziquantel o Albendazole. Il dosaggio di questi farmaci è determinato dal medico. L'automedicazione non è consentita.
La malattia è grave perché è infettata dal colpo di fortuna epatico (Clonorchis sinensis), che si deposita nel fegato e distrugge gradualmente la ghiandola. In caso di infezione da clonorchiasi, la temperatura aumenta, dolori addominali, nausea o vomito, debolezza generale e perdita di forza, compaiono lievi itteri. A volte i sintomi non sono particolarmente pronunciati.
1 - l'ospite finale, 2 - un uovo, 3 - miracidio, 4 - il primo ospite intermedio (mollusco) 5 - sporocisti, 6, 7 - redia, 8 - circaria, 9 - secondo ospite intermedio
Il parassita che causa questa malattia è considerato il più piccolo dei vermi piatti, perché le sue dimensioni non superano i 2,5 millimetri. I disturbi intestinali sono caratteristici di una lieve forma di infezione, non rappresentano un grave pericolo. Se la malattia non viene trattata, possono verificarsi complicazioni: un ascesso del fegato, pancreatite acuta e calcoli nei dotti epatici.
Atrofia del parenchima epatico e fibrosi portale - si sviluppa con una riproduzione massiccia di parassiti e lo stadio cronico della malattia in assenza di trattamento. Con l'accumulo di vermi nei dotti biliari, è possibile una manifestazione della malattia di Botkin. Le forme lanciate sono accompagnate dallo sviluppo di malattie purulente degli organi interni e talvolta del cancro.
Metagonimoz
Un altro tipo di vermi che viene trasmesso attraverso i pesci di fiume è la metononimosi.. Un trematode (Metagonimus yokogawai), parassitizzante nell'intestino tenue, non è più lungo di 2 mm e largo fino a 0,8 mm. Il suo corpo oblungo-ovale è coperto da piccole punte. Dà le uova con un berretto. I sintomi della malattia compaiono 1-2 settimane dopo l'infezione da vermi. Può essere dolore allo stomaco, disturbi gastrointestinali, debolezza generale del corpo.
Il ciclo di vita del parassita si verifica con la partecipazione di più di un ospite. Il portatore di vermi (umano o animale) secerne le uova con le feci che, se ingerite, vengono assorbite dai molluschi (ospite intermedio).
Nei loro organismi, le uova si trasformano in cercarie, che lasciano questo ospite e si attaccano a squame e altri organi di carpe o ciprinidi. Sono un altro host intermedio. Quando una persona o un animale mangia carpe crucian infette mal trattate termicamente, si verifica un'infezione da metagonismo.
Lo sai Diphyllobothrium Saturn è la tenia più lunga. Il parassita può raggiungere i 12 metri. Vive nell'intestino dei pesci, ma a volte parassita negli esseri umani.
È anche possibile passare dalle squame alle mani e con le mani scarsamente lavate e nel corpo umano. I vermi invadono la mucosa dell'intestino tenue, causando infiammazione, atrofia dell'epitelio, disturbi intestinali con diarrea prolungata. Può portare all'anemia. Per informazioni sull'infezione da questa invasione elmintica, è possibile studiare solo escrementi e segni clinici. Per non essere infettati dal trematode, devi mangiare solo pesce trattato termicamente, ben cotto o fritto ed evitare anche l'uso di essiccati. Dopo aver tagliato il prodotto, assicurarsi di lavarsi accuratamente le mani con sapone.
È possibile mangiare pesci infetti
Naturalmente, il primo desiderio di una persona, alla vista di un pesce infetto da vermi, sarà lo smaltimento immediato di esso. Ma si ritiene che se il numero di parassiti rilevati è piccolo, dopo un attento trattamento termico può essere consumato. In caso di infezione profusa, che è visibile ad occhio nudo, è meglio sbarazzarsi di un tale prodotto.
Ma un momento in cui una persona ha scoperto che il crucian è infetto da elminti, e un altro - se sono così piccoli da non essere semplicemente visibili. Pertanto, quando si mangia qualsiasi pesce, soprattutto di fiume, è necessario osservare le misure precauzionali.
! importante Le principali fonti di infestazione da elminti sono il pesce affumicato, salato e essiccato, nonché il pesce insufficientemente bollito, fritto e al forno.
Per proteggerti dai parassiti che entrano nel corpo, devi:
- Tieni il pesce nel congelatore per almeno 48 ore (-18 ° C). A basse temperature, i vermi e le loro larve muoiono.
- La frittura dovrebbe essere effettuata per almeno 20 minuti.
- Ridurre o addirittura abbandonare il pesce essiccato o affumicato, poiché la probabilità di infezione da vermi durante il suo utilizzo è elevata.
- La salatura deve essere effettuata per 2 settimane.
- Controlla attentamente la pancia: non dovrebbe essere gonfia.
- Se sei impegnato nella pesca, è meglio catturare in quegli allevamenti ittici in cui viene effettuata la prevenzione delle malattie elmintiche.
- È meglio acquistare una carcassa non squisita in modo da poter vedere se le sue viscere sono infettate da parassiti.
- Non dare da mangiare al pesce crudo dei tuoi animali domestici per non essere infettato da loro in futuro.
- Disinfetta accuratamente gli utensili da cucina dopo aver tagliato tutti i pesci, perché possono lasciare uova di verme su di essi, che possono quindi entrare nel tuo corpo.
- Non somministrare pesce crudo con tenia e altre infestazioni ad animali domestici o di strada.
- Cuocere il pesce per almeno mezz'ora, infornare per circa 40 minuti.
- In nessun caso non mangiare pesce crudo, in particolare pesce di fiume.
- Non provare il pesce tritato crudo.
- Elimina la possibilità di contatto del pesce con altri prodotti.
- È meglio scongelare un prodotto in frigorifero.
- Usa un coltello e una tavola separati per tagliare i crucian. Dopo il taglio, disinfettarli accuratamente.
- Durante la cottura, si consiglia l'uso di guanti di gomma.
Se si rispettano le condizioni di cui sopra per la preparazione del pesce, la probabilità di infezione da invasione elmintica durante il suo uso negli alimenti è ridotta al minimo. In ogni caso, è necessario un attento trattamento termico, in cui muoiono i parassiti e le loro uova.
Cosa fare se ho mangiato pesce con i vermi
Non tutti i vermi nei prodotti ittici possono essere visti ad occhio nudo. Se è successo che hai mangiato carpe o carpe infette, allora non capirai immediatamente se i vermi sono stati infettati o meno. Il quadro clinico all'inizio ha segni sfocati. I periodi di incubazione dell'elmintiasi sono diversi. A volte raggiungono i 60 giorni.
Sintomi dell'invasione elmintica:
- maggiore irritabilità;
- sonnolenza;
- stato letargico;
- eruzioni cutanee simili a reazioni allergiche;
- debolezza e affaticamento;
- a volte - un aumento della temperatura corporea;
- disturbi intestinali (vomito, nausea, mal di stomaco, diarrea);
- grave gonfiore;
- forte aumento o perdita di peso corporeo;
- depressione.
Se compaiono i suddetti sintomi, è necessario consultare un medico il più presto possibile e condurre test di laboratorio su tutti i membri della famiglia. Se la diagnosi viene confermata, è necessario seguire le norme igieniche per evitare una nuova infezione. Il medico prescriverà un trattamento adeguato e un'alimentazione dietetica.
Per non esporre te e i tuoi cari al pericolo di infezione da elminti quando si mangia pesce, scegliere con cura questo prodotto.
Il crucian infetto si presenta così:
- le pupille sono torbide, la mucosa è troppo secca;
- ha un cattivo odore;
- branchie paludose;
- l'ano sporge fortemente, un liquido torbido può essere rilasciato da esso;
- le squame si staccano facilmente e sotto di essa la pelle è appiccicosa;
- addome gonfio o cascante;
- la carpa crucian è morbida e non ha rigore mortis; quando viene premuta sulla carcassa, la fossa non scompare.
Pertanto, è molto semplice ottenere vermi dagli abitanti dei fiumi, in particolare dalla carpa crucian. Ma osservando le regole per tagliarle e prepararle correttamente, puoi evitare l'infezione. I vermi sono pericolosi con complicazioni, quindi non automedicare o ritardare un viaggio dal medico.Ai primi segni di invasione elmintica, dovresti consultare immediatamente uno specialista. Prima di iniziare il trattamento, è più facile sbarazzarsi dei parassiti, perché si moltiplicano molto rapidamente.