Le persone hanno imparato a preparare frutta secca molto tempo fa. Oggi, sugli scaffali dall'abbondanza di occhi di frutta secca appena corrono. Uno dei più popolari, a causa del suo aroma, gusto e prezzo basso, è la prugna. Tra l'altro, è anche estremamente utile. Non è vano che la storia della sua raccolta vada lontano nel passato - nel Vl secolo a.C.

Caloria e composizione chimica delle prugne

I benefici delle prugne secche sono molto difficili da sopravvalutare. Basta analizzare la sua composizione chimica e diventa subito chiaro il motivo per cui è così popolare. Queste bacche nere contengono molto potassio, 1,5 volte più che in una banana. Anche nella composizione è presente ferro, fosforo, calcio, magnesio e pectine. Va notato la presenza nella composizione di tali acidi organici come malico, citrico e ossalico.Le prugne secche sono ricche di vitamine del gruppo A, acido ascorbico, vitamine B, E, PP, retinolo e zuccheri sani: fruttosio, glucosio e saccarosio. Le donne sono particolarmente interessate alla domanda: "Quante calorie ci sono in questa bacca?" Va notato che la delicatezza è piuttosto calorica: 100 grammi di prodotto contengono 231 kcal.

Lo sai C'era una volta un'usanza nei Balcani: perché il sacerdote assolvesse l'inciampo, doveva piantare un susino sul lato della strada. Oggi le strade della penisola sono ora fiancheggiate da prugne.

I benefici e i danni delle prugne per il corpo

• La natura ha dotato queste bacche di proprietà uniche ed è sufficiente mangiarne solo 5 ogni giorno per aiutare il corpo a far fronte a molti problemi:
• la presenza di una grande quantità di potassio rafforza il muscolo cardiaco e previene la comparsa di ipertensione;
• le vitamine A e C aiuteranno a rafforzare l'immunità e resistere ai virus durante i periodi di epidemie di influenza e SARS;
• la fibra aiuta a risolvere il problema della costipazione e purifica l'intestino;
• ha prugne secche e azione coleretica;
• migliora la funzionalità epatica;
• l'uso regolare aiuta a normalizzare la motilità dello stomaco e ad aumentare la secrezione di succo gastrico, che è particolarmente importante per le persone con basso peso;
• si consiglia di mangiarlo per l'anemia, nonché per la prevenzione della carenza vitaminica.

La frutta secca ha anche un effetto benefico sul sistema nervoso e aiuta a combattere la depressione, l'insonnia, l'ansia e semplicemente migliora l'umore.La prugna secca è una delle poche bacche consentite per l'alimentazione precoce dei bambini - da 6 mesi, le composte vengono bollite da prugne, gelatina e messe nel porridge. . Questo aiuta ad evitare la costipazione.

• Le prugne e le controindicazioni hanno tutti i prodotti utili, ma non ce ne sono molti:
• diabete mellito. A causa dell'elevato contenuto calorico e dello zucchero;
• l'obesità;
• allergia alle prugne;
• calcoli nella cistifellea, in quanto ha un effetto coleretico.

! importante Le prugne assorbono rapidamente gli odori, quindi non possono essere tenute vicino ai prodotti maleodoranti.

Posso mangiare

Qualsiasi, anche il prodotto più utile, dovrebbe essere consumato con moderazione, perché tutto ciò che è al di sopra della norma può danneggiare il corpo.

Incinta

Durante la gravidanza, le donne desiderano costantemente qualcosa di gustoso. Vengono utilizzati dolci, biscotti e altri dolci. La frutta secca è un'ottima alternativa alle prelibatezze acquistate. Dato che le prugne sono ricche di vitamine, quindi necessarie per la futura mamma, e abbordabili, dovrebbe essere in frigorifero per tutti coloro che aspettano un bambino. Solo 5 bacche sono in grado di soddisfare la fame e rimuovere il desiderio di mangiare dolci.

Alle madri che allattano

Fino a quando il bambino non ha 6 mesi, è meglio non sperimentare e rifiutare le prugne secche. Da sei mesi, le prugne sono già state introdotte nel cibo per i bambini, quindi la mamma può iniziare a mangiarlo. Ma per la prima volta, dovresti limitarti a 1 pezzo e guardare la reazione del bambino. Se tutto è in ordine, non ci sono coliche, diarrea o gonfiore, quindi puoi inserire 3-4 pezzi nella dieta quotidiana.

Lo sai Non ci sono prugne selvatiche in natura. Questo albero è apparso circa 2000 anni fa dalla croce di prugna ciliegia e spine.

Perdere peso

Per coloro che vogliono perdere peso e seguire una dieta, questa frutta secca può essere consumata regolarmente, sostituendola con dolci e cioccolato. In questo caso, la tariffa giornaliera non deve superare i 50 grammi. Se non riesci a vivere senza uno squisito, puoi diversificare il menu con prugne e noci all'interno: sarà gustoso e salutare.

Con il diabete

Poiché il prodotto è ad alto contenuto calorico e contiene molto saccarosio, dovrebbe essere limitato ai diabetici. Ma questo non significa che debba essere abbandonato. Se mangi 5 bacche 2 volte a settimana, questo non darà effetti negativi sul corpo.

Con gastrite o pancreatite

Con un'esacerbazione della pancreatite dalle prugne, puoi cucinare composte, ma solo con il permesso di un medico. Durante il periodo di remissione, è possibile mangiare fino a 10 bacche alla volta, mentre nella gastrite le prugne snocciolate possono trovarsi nella fase di remissione. È particolarmente buono cucinare composte da esso, aggiungendo mele e pere secche. La frutta secca è utile con bassa acidità, poiché favorisce la produzione di acido cloridrico.Per i pazienti con maggiore acidità del succo gastrico, questa bacca potrebbe non essere desiderabile. Le prugne secche secche devono essere cotte a vapore con acqua bollente fino a che non diventano morbide. È meglio mangiare bacche al mattino e non più di 5 pezzi al giorno.

A che età possono essere i bambini?

Come componente di alimenti complementari, le prugne sono date ai bambini da 6 mesi. Può essere un frutto a bacca, purè o in umido. Per la prima volta, è meglio limitarsi a 1/2 cucchiaino di purea di prugne aggiungendola allo yogurt o al porridge. Se le feci del bambino non diventano liquide dopo questo, puoi aumentare gradualmente la norma, ma non più di 50 grammi al giorno. Come piatto indipendente, puoi iniziare a darlo da tre anni, solo che devi pre-elaborarlo con acqua bollente.

Video: prugne secche per il bambino

Come scegliere prugne di alta qualità?

Qualsiasi frutto andrà a beneficio del corpo solo se è di alta qualità e non trattato con sostanze chimiche. Quando si scelgono le prugne secche, è necessario prestare attenzione a diversi punti importanti:

• la lucentezza troppo evidente del frutto indica un ulteriore trattamento con glicerina o olio. Cerca di trovare frutta glassata sul mercato, meglio con un seme, poiché tali bacche hanno un minor rischio di carie;
• se stringi una buona bacca di prugne con le dita e la rilasci, allora ritorna rapidamente in forma;
• la frutta non dovrebbe odorare di fumo o benzina;
• le bacche non dovrebbero infastidirsi a vicenda;
• il colore di un prodotto di qualità è nero intenso;
• se le bacche vengono versate con acqua e lasciate per 20 minuti, allora i frutti di alta qualità appariranno, in alcuni punti, un rivestimento bianco.

! importante Per rendere la buccia di prugna sottile e morbida, i produttori senza scrupoli la immergono in una soluzione di soda caustica, che è molto pericolosa per il corpo umano.

Come conservare le prugne a casa?

Le prugne secche vengono essiccate. Gli essiccati sul mercato si trovano raramente, poiché non è redditizio per la vendita. L'essiccazione al sole ha più peso a causa dell'evaporazione incompleta dell'umidità. Gli approcci allo stoccaggio di entrambi i tipi sono diversi. L'essiccato può essere conservato a temperatura ambiente, l'importante è che il luogo sia buio e ventilato.

È anche importante che gli insetti non raggiungano le bacche. La frutta secca può essere conservata in barattoli di vetro con coperchio, in sacchetti di lino o di lino, sacchetti di carta. Può rimanere commestibile fino al prossimo raccolto. Il prodotto essiccato non può essere conservato a lungo. Dovrebbe essere conservato in frigorifero in un sacchetto o vassoio aperto. Puoi mettere le prugne secche sullo scaffale inferiore della porta laterale o nel vano con le verdure.Se ti preoccupi della tua salute e vuoi prolungare la giovinezza, allora potare è solo il tuo prodotto. È utile per uomini e donne. La cosa principale è sapere quanto e come prenderlo, per non danneggiare il corpo. Sfortunatamente, non è sempre possibile acquistare un prodotto di altissima qualità sul mercato, quindi puoi provare ad asciugare a casa sia le prugne che le albicocche secche. Quindi saprai sicuramente che stai mangiando un prodotto sano.