Le cipolle, scavate in modo tempestivo, possono essere conservate fino alla primavera. L'importante è metterlo in condizioni ottimali. Una pianta vegetale può essere conservata a freddo - nel seminterrato, cantina, frigorifero, deposito o al caldo - nell'appartamento. Maggiori informazioni sul microclima necessario per la conservazione a lungo termine delle cipolle a casa - in questo articolo.

Lo sai L'arco più grande del mondo è stato in grado di far crescere 68 anni, residente in Gran Bretagna Peter Glazbruk. Il bulbo pesava 8,9 kg.

Quale cipolla è meglio conservata in inverno

Le varietà di cipolle sono divise in taglienti, peninsulari e dolci. Le varietà dorate taglienti sono meglio conservate nell'appartamento - la loro durata è di 6-8 mesi. Tra le varietà piccanti più popolari ci sono Nosovsky, Squirsky, Golden, Strigunovsky, Stuttgart rizen, Centurion, Orion, Sturon, Arzamassky, Bessonovsky.Le varietà peninsulari vengono conservate meno tempo, ad esempio Donetsk Golden, Lugansk, Karatalsky. Buona conservazione delle varietà rosse: Bombay, Carmen, Barone rosso. Dalle varietà semisweet Danilovsky, Krasnodar, Samarcanda sono le più lunghe conservate. Possono mentire fino a febbraio. La peggiore testardaggine di varietà dolci e ibridi, ad esempio Exibishen, Sterling F1, Globo.

Come preparare le cipolle per la conservazione

Per una pianta vegetale da lungo tempo, dovrebbe essere rimosso in modo tempestivo. Se aderisci alle date di raccolta corrette, puoi contare su un alto livello di resa, sulla sua buona qualità e sulla lunga durata. I patogeni possono penetrare in teste più spesse rimosse troppo presto. E per i frutti raccolti tardi, le radici crescono per la seconda volta. Per questo motivo, diventano anche vulnerabili ai disturbi.

! importante Le ciotole devono essere posizionate lontano da stufe e batterie. Altrimenti, la verdura si asciugherà, si sbiadirà e perderà la sua succosità.

Se le cipolle sono pronte per la raccolta possono essere determinate da segni esterni. Gli steli diventano gialli, asciutti e cadono sul terreno, il collo si assottiglia, gli strati superiori dei bulbi si seccano. Inoltre, le date di raccolta vengono calcolate matematicamente - aggiungi 90-150 giorni alla data di semina (a seconda della varietà coltivata), o secondo il calendario lunare - le colture di radici vengono raccolte quando la luna è in una fase calante. La raccolta dovrebbe iniziare quando il 60–80% degli steli viene deposto sul terreno e completato in 10 giorni.

Le cipolle vengono raccolte in due modi:

1. A mano.
2. Meccanizzata.

Se il terreno è sciolto, i frutti vengono accuratamente estratti dalla piuma a mano. Quando si raccoglie da terreni pesanti, utilizzare una pala o un forcone. Con l'aiuto di questi strumenti, scava leggermente le lampadine. Al metodo meccanizzato ricorrono se è necessario rimuovere grandi volumi. Per questo, sono richiesti speciali complessi di raccolta delle cipolle. Prima di mettere i frutti per la conservazione, devono essere asciugati e tagliati.Sono essiccati, disposti in un unico strato sotto il cielo aperto, un baldacchino, in soffitta o in una stanza ben ventilata in un limbo, intrecciati in trecce, fasci, in reti. La procedura di asciugatura dovrebbe durare circa 2 settimane. Dopo che la cipolla è ben asciutta, le piume vengono tagliate con le forbici, lasciando 3-4 cm e le radici. Sarà inoltre richiesto l'ordinamento. Vengono conservati campioni interi, sani e maturati che non contengono graffi sulla superficie.

Come conservare le cipolle a casa?

A casa, la verdura può essere conservata in un luogo freddo o a temperatura ambiente. La cosa principale è che è buio, asciutto e ben ventilato. Di seguito sono riportati i consigli per la scelta dello spazio di archiviazione più ottimale nell'appartamento.

! importante Le lampadine non possono essere conservate in sacchi di polietilene o contenitori senza fori di ventilazione.

Dove conservare

L'elenco dei luoghi della casa in cui è necessario conservare le cipolle:

• nel frigorifero (sul ripiano inferiore per le verdure);
• su un balcone vetrato;
• sulla loggia;
• sul mezzanino;
• nell'armadio;
• nella dispensa.

Le verdure devono essere collocate in cestini di vimini, scatole di legno, scatole di cartone, sacchetti di tessuto o carta. In uno stato sospeso, è archiviato in reti.

A quale temperatura

La temperatura minima alla quale è possibile conservare la verdura è 0 ... + 3 ° C. Ciò significa che, se conservato su un balcone o una loggia non vetrati, si congela e diventa inadatto al consumo umano. Le varietà taglienti possono resistere a temperature fino a -1 ° C. La temperatura massima alla quale è possibile conservare le cipolle è di + 22 ° C. L'umidità dovrebbe essere al livello del 50–70%.

Problemi e soluzioni di archiviazione

Al fine di eliminare il problema che si presenta durante l'immagazzinamento in tempo, è necessario rivedere attentamente l'intero raccolto 2-3 volte durante l'inverno e rimuovere i campioni marci e inumiditi.

L'aspetto dei moscerini

I moscerini delle cipolle a volte diventano una vera punizione per le persone che conservano le cipolle a casa. Iniziano nel caso in cui tra i bulbi vi siano danneggiati o marci. Pertanto, è molto importante ordinare attentamente le testine prima di metterle in deposito e quindi ispezionarle periodicamente. Non appena vengono eliminati i campioni marci e danneggiati, i moscerini scompaiono, che non avranno nulla da mangiare.

Iniziato a germogliare

Di solito un vegetale germoglia vicino alla primavera. Ma se viene conservato in condizioni sbagliate, la germinazione può iniziare prima. Per prevenire la germinazione e il decadimento delle teste di cipolla, possono essere cosparse di gesso (200 g / 10 kg di verdura) o buccia di cipolla.

Ha iniziato a marcire

La decomposizione inizia quando una verdura viene conservata in condizioni di elevata umidità o nel contenitore sbagliato. Se si notano teste decadute, devono essere immediatamente smaltite e ispezionate dalle lampadine rimanenti. I campioni non in decomposizione devono essere spostati in un luogo asciutto con una buona ventilazione.

Consigli Utili

Se stai cercando il modo migliore per conservare le cipolle a casa, allora alcuni altri consigli ti aiuteranno:

1. Per risparmiare spazio e non conservare l'intero raccolto in casa, i bulbi possono essere asciugati. Per fare ciò, devono essere tagliati in anelli, semianelli o cubetti e asciugati in un forno, asciugatrice, griglia d'aria o semplicemente nell'aria. Conservare le cipolle essiccate in sacchetti di stoffa, scatole di cartone o barattoli di vetro per 1 anno.
2. Le verdure possono anche essere congelate. Per fare questo, deve essere tagliato, disposto su una tavola di legno o su un piatto di grandi dimensioni e congelato mediante congelamento rapido. Quindi trasferire il prodotto in sacchetti sottovuoto o di plastica, contenitori di plastica e conservare per 1 anno.
3. Quando si ordinano le cipolle prima della conservazione, le lampadine leggermente rovinate o danneggiate non possono essere gettate via, ma utilizzate per il decapaggio. Vengono sbucciati, sbucciati e salati, viene aggiunta la foglia di alloro, versata con salamoia e posta sotto oppressione. Una settimana dopo, il prodotto viene presentato in barattoli di vetro e conservato in frigorifero.

Lo sai Durante l'affettatura della cipolla e il danneggiamento della membrana delle sue cellule, vengono rilasciati aminoacidi che, mescolati con enzimi, si trasformano nel composto volatile 1-solfinil propano. Quando entra nella mucosa dell'occhio e del naso, forma acido solforico, che irrita la mucosa, causando lacrimazione e dolore.

Pertanto, per mantenere le cipolle in condizioni ambientali fino alla primavera, è necessario rimuoverle, asciugarle, tagliarle e ordinarle in tempo, quindi posizionarle nel microclima raccomandato. Le condizioni principali per un corretto stoccaggio sono l'assenza di luce solare e una buona circolazione dell'aria.