La società Dengoff AgroFamily del distretto di Tetievsky, nella regione di Kiev, si sta preparando a lanciare la produzione in serie di koumiss e altri prodotti a base di latte di vacca e di mucca con il proprio marchio MLK PWR ("Milk Power"). Oggi qui vengono prodotti più di 50 litri di koumiss, venduti nelle catene di negozi locali e metropolitane.
Lo ha detto il fondatore di Dengoff AgroFamily Bogdan Balagura. “Ci sono circa 100 cavalli nella nostra fattoria. Nella maggior parte dei casi, questi camion pesanti svolgono lavoretti. Ma a un certo punto, abbiamo pensato che le cavalle dessero latte e forse anche tu puoi farci dei soldi ”, afferma il fondatore dell'azienda.
Secondo Bogdan Balagura, il primo koumiss è stato realizzato in condizioni primitive nella cucina delle aziende agricole, quindi hanno iniziato a studiare e implementare la tecnologia di altre imprese, in particolare l'allevamento Dubrovsky nella regione di Poltava.
Il capo dell'azienda afferma che Koumiss è molto utile e potrebbe benissimo occupare la sua nicchia nel mercato dei prodotti alimentari sani.
Ora esiste una registrazione statale del marchio MLK PWR e la stessa koumiss ha superato numerosi test di laboratorio necessari, che ne hanno confermato l'alta qualità e il gusto eccellente. Presto, con il marchio MLK PWR, produrranno anche prodotti lattiero-caseari da latte di mucca e capra.
“Abbiamo fatto molti sforzi per creare il nostro marchio di prodotti lattiero-caseari. Successivamente, prevediamo di aumentare la produzione di 10-15 volte ", afferma Bogdan Balagura.
Tuttavia, l'imprenditore afferma che mentre la cultura del consumo di koumiss e prodotti lattiero-caseari in Ucraina è molto sviluppata. Pertanto, Bogdan Balagura si pone il compito non solo di produrre un prodotto così utile come il koumiss, ma anche di insegnare agli ucraini come utilizzare prodotti sani e di alta qualità per la loro alimentazione.