La più grande richiesta da parte del consumatore russo di tutti i prodotti del cosiddetto "set di borscht" sono le carote.
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Gli analisti di mercato spiegano l'aumento dei prezzi delle carote grazie al fatto che le scorte di coltivazioni domestiche di alta qualità a radice di arancia brillante stanno rapidamente diminuendo nei negozi di ortaggi agricoli. E in generale, la raccolta delle carote nel 2018 non può essere definita generosa. La riduzione delle scorte a seguito dell'aumento della domanda offre ai venditori l'opportunità di cambiare i prezzi delle carote ogni giorno con un numero crescente. Gli analisti sono sicuri che la tendenza delle carote russe ad aumentare di prezzo continuerà in futuro - fino al nuovo raccolto.