La coltivazione dell'uva è un'attività preferita e la principale fonte di reddito per un agricoltore intraprendente della regione di Ternopil. È impegnato nella viticoltura da 20 anni e non si è mai pentito della sua scelta.
"Oggi nella mia collezione di uva ci sono più di 80 varietà di uva (il prossimo anno ce ne saranno altre dieci), che ogni anno danno una resa elevata con frutti grandi", afferma Julian. E non è furbo, perché alcuni grappoli di bacche d'uva raggiungono un peso superiore a 2,5 kg.
Oggi in possesso di Navolsky - circa 200 cespugli di vite fruttiferi. Solo alcuni di loro sono coltivatori coltivati all'aperto. Il resto cresce e si sviluppa in una serra appositamente attrezzata lunga mezzo chilometro.
Le serre sono necessarie per Julian al fine di proteggere i cespugli dalle intemperie e dagli insetti.
"Vespe, calabroni, neve, grandine e pioggia, nonché forti venti e mosche sono tutti nemici dell'uva e cerco di proteggere i miei cespugli al massimo", dice Julian. "Inoltre, in condizioni di serra, i frutti maturano più velocemente."
Navolsky cerca di non coltivare vitigni tardivi, poiché nelle condizioni di raffreddamento autunnale le bacche semplicemente non hanno il tempo di maturare.
Cavallo del contadino - varietà di uva grande. Secondo Julian, più grandi sono le uve, più sono attraenti. Soprattutto l'enologo non ne ha mai abbastanza della varietà Bogatyanovsky, che gli dà 2,85 kg di uva.
Come fertilizzante, Navolsky utilizza il superfosfato. Cenere di legno e nitrato di ammonio - tutto ciò che porta alla depressione (lunghezza, larghezza e profondità di mezzo metro). Diffonde le radici delle piantine di cespugli d'uva, spruzza metà del terreno e versa un secchio d'acqua. Raccolta da cespugli appena piantati che Julian riceve in 2-3 anni.