Appartenenti alle verdure più ricercate, le carote si distinguono anche per le loro elevate qualità gastronomiche e una varietà di sostanze nutritive. I benefici delle carote per la salute umana in generale e la sua capacità di risolvere i problemi con la pulizia dell'intestino in particolare saranno discussi più avanti nell'articolo.
Lo sai Le carote sono state a lungo un ottimo sostituto di spazzolini da denti e dentifrici. Non solo pulisce qualitativamente lo smalto dei denti da contaminazioni e germi, ma previene anche molti problemi dentali.
Descrizione botanica
Le carote appartengono alla famiglia degli Ombrelli, in quanto la sua infiorescenza ricorda davvero un ombrello. Eppure questa erba di due anni è molto più conosciuta per il suo raccolto di radici. In superficie è coronato da una cima riccia, costituita da foglie sezionate da cirri, e in profondità nelle radici della terra che a volte raggiungono una profondità di 2 m, ma il più delle volte riposano a una profondità di 0,6 m, si discostano da esso. Il suo peso varia da 0,025 kg a oltre 0,5 kg. Il raccolto di radice, il più delle volte di un colore arancione radicale, è coperto da una pelle sottile, vicino alla quale si concentra un massimo di sostanze nutritive.
Composizione chimica
Questo ortaggio è costituito da una serie diversificata di nutrienti che nutrono sia le radici che le foglie con semi. Cocktail vitaminico presentato in esso:
- retinolo (A);
- tiamina (B1);
- riboflavina (B2);
- acido pantotenico (B5);
- piridossina (B6);
- acido folico (B9);
- acido ascorbico (C);
- tocoferolo (E);
- biotina (H);
- fillochinone (K);
- bioflavonoidi (PP).
Lo sai La radice di carota non è solo il solito colore arancione, ma anche bianco, viola, giallo, rosso e persino nero.
I nutrienti minerali sono espressi in micro e macro elementi. Ci sono una dozzina di microelementi nelle carote, tra cui quasi tutti i minerali che sono più importanti per la salute umana.
Sono integrati da macronutrienti rappresentati da:
- potassio;
- fosforo;
- calcio;
- magnesio;
- sodio;
- zolfo;
- cloro.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1588/image_8Rc2gV241iz1AR.jpg)
Il valore nutrizionale del prodotto è piccolo: 100 g di prodotto danno solo 42 kcal. Negli stessi 100 g, ci sono:
- carboidrati - 9,7 g;
- proteine - 0,94 g;
- grasso - 0,25 g.
! importante Si sconsiglia l'assunzione giornaliera di carote in una massa superiore a 300 g.
Le proprietà delle carote per il corpo umano
Una saturazione così alta della verdura con sostanze nutritive determina il suo valore per il mantenimento della salute umana.
Che utile
La notevole presenza di vitamina A nelle carote ha un effetto positivo sugli organi visivi.
- Inoltre, l'insieme di sostanze nutritive presenti nel prodotto favorisce:
- rafforzare il sistema immunitario e aumentare la sua capacità di resistere agli effetti infettivi dei microrganismi patogeni;
- bilanciamento della composizione della microflora intestinale ed eliminazione della disbiosi;
- la liberazione del corpo dalle sostanze reattive che distruggono le sue cellule;
- sviluppo riuscito del bambino nell'utero;
- risolvere i problemi con la salute degli uomini, compresa la crescente potenza;
- ottimizzazione del tratto gastrointestinale;
- riportare allo stato normale le pareti dei vasi sanguigni;
- organi purificanti da tossine e veleni;
- sollievo dal dolore con ulcere, ustioni e danni alla pelle;
- guarigione delle ferite;
- proteggere i reni e la cistifellea dall'apparizione di calcoli;
- migliorare l'aspetto e le condizioni interne della pelle e dei capelli.
! importante Previene bene la disidratazione del corpo con decotto di carota diarrea, che può essere somministrato anche ai bambini.
Le caratteristiche elencate delle carote lo rendono richiesto con:
- mal di gola;
- diabete mellito;
- costipazione;
- problemi di digestione;
- carenza vitaminica;
- l'anemia;
- infarto miocardico;
- bronchite;
- ipertensione;
- emorroidi;
- all'impotenza;
- infertilità;
- eczema;
- avvelenamento;
- mughetto nei bambini.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1588/image_668ypO5gszGff6Sly4pIpY.jpg)
Danno e controindicazioni
La presenza nelle carote di un gran numero di elementi che agiscono attivamente sul corpo umano in alcuni casi è in grado di causare danni significativi alla salute umana invece di beneficio. Ad esempio, sia le carote fresche che bollite e il succo di carota hanno la capacità di ottimizzare il funzionamento del tratto gastrointestinale e hanno un effetto benefico sul fegato. Ma nelle malattie di questi organi in forma acuta, il prodotto mostra l'effetto opposto ed è quindi controindicato nelle esacerbazioni di tali malattie.
- Inoltre, un prodotto a base di carota è controindicato per:
- persone che soffrono di intolleranza individuale al prodotto;
- pazienti con sintomi di ulcere gastriche e intestinali;
- pazienti con processi infiammatori nell'intestino tenue;
- pazienti che soffrono di pancreatite;
- persone a cui viene diagnosticata una gastrite con elevata acidità;
- pazienti con colite;
- bambini di età inferiore ai 6 mesi.
! importante Non assumere il succo di carota in quantità eccessive, in quanto ciò può trasformare il beneficio in danno.
La carota indebolisce o rinforza la sedia
I problemi alimentari irregolari e uno stile di vita statico spesso causano costipazione. E, a loro volta, causano congestione nel retto e portano a emorroidi. Il raccolto di radici in discussione, che ha un delicato effetto lassativo, che, senza irritare le pareti intestinali, migliora la peristalsi e ti consente di liberarti della costipazione, aiuta a risolvere questo spiacevole e spesso pericoloso problema.
Le qualità lassative di questo prodotto sono dovute a:
- la presenza di fibre al suo interno, che aiuta a purificare le pareti intestinali;
- la capacità di stabilizzare il metabolismo dei carboidrati, che inibisce i processi di fermentazione e migliora la motilità intestinale;
- effetto coleretico, grazie al quale il vegetale, stimolando la secrezione della bile, attiva la digestione del cibo e la sua assimilazione;
- la capacità del raccolto di radice di eliminare i processi infiammatori che portano al verificarsi di costipazione.
Allevia la costipazione, le carote, stranamente, possono essere utili anche con costipazione, l'opposto della diarrea. Ciò è facilitato dalla saturazione della verdura con vitamine e fibre. Agendo delicatamente sull'intestino e non irritando, il raccolto di radici fornisce simultaneamente al corpo vitamine e lo protegge dalla disidratazione, che, insieme alla perdita di vitamine, è accompagnata da diarrea. Tuttavia, va tenuto presente che con la diarrea sono indicate solo carote bollite o in umido.
Quando e come usarlo correttamente
Come accennato in precedenza, il grado di beneficio dall'uso della verdura in questione dipende dallo stato del corpo umano. Inoltre, un ruolo importante è svolto dal metodo di consumo di un prodotto a base di carota, dalla sua preparazione e dalla quantità di carota consumata e dal succo di carota bevuto. Ad esempio, se rosicchi una carota intera o anche se viene schiacciata su una grattugia grossa, il corpo umano assorbirà solo il 5% del carotene presente nella verdura mangiata.Ma è necessario macinare le carote su una grattugia fine, poiché l'assimilazione dello stesso carotene salterà immediatamente al 20%. E se aggiungi grassi alla coltura di radici grattugiata, ad esempio sotto forma di olio vegetale o panna acida, la digeribilità del carotene aumenterà al 50%. Ciò è dovuto al fatto che la vitamina A è una sostanza liposolubile. Per lo stesso motivo, è utile aggiungere un po 'di crema al succo di carota.
Le carote appartengono a quelle rare verdure il cui valore quando viene riscaldato non solo non viene perso, ma in alcuni casi, come nei pomodori, aumenta persino. Durante la cottura o lo stufato, il carotene e tutte le vitamine del gruppo B rimangono nella verdura nella concentrazione iniziale, ma diminuisce la presenza di proteine e lipidi, così come la fibra alimentare, che migliora la digeribilità delle verdure dal corpo, ottimizza l'attività intestinale, stimola l'appetito e rafforza il sistema immunitario.
Per costipazione, puoi provare quanto segue per sbarazzartene:
- Le carote crude vengono prese e grattugiate su una grattugia fine. Quindi al prodotto vengono aggiunte mele e cavoli tritati. Il risultato è una specie di "pennello per l'intestino", che deterge delicatamente, in modo delicato, le pareti intestinali.
- Puoi anche mescolare carote grattugiate finemente con miele e conservare in frigorifero. Presa ogni giorno prima di coricarsi 2 cucchiai. l. questa miscela può risolvere drammaticamente problemi di costipazione.
- Ma le carote bollite vanno consumate meglio un quarto d'ora prima dei pasti, il che contribuisce a un effetto più efficace sull'intestino.
- Soprattutto, questo problema con l'intestino è risolto dal succo di carota, che dovrebbe essere bevuto in un bicchiere al mattino e alla sera. Oltre al problema principale, il succo in parallelo fornisce un rapido addormentarsi, poiché ha qualità sedative.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1588/image_XAmwpy2G59q6.jpg)