Finalmente è iniziata una lunga serie di vacanze. E ora, quei russi che non hanno avuto il tempo di preoccuparsi dell'acquisto di carne per il barbecue in natura, vanno massicciamente nei negozi e nei mercati per acquistare "materie prime" per le principali prelibatezze delle vacanze di maggio.
I dipendenti del Rosselkhoznadzor sono convinti che l'approccio alla scelta della carne sia il più responsabile possibile. Ed è meglio dare la preferenza non ai negozi mobili, ma ai punti vendita fissi che vendono carne e prodotti da esso.
È importante comprendere che il consumatore ha tutto il diritto di chiedere al venditore i documenti di accompagnamento per la carne e può anche richiedere una polizza di carico per la carne. Allo stesso modo, gli acquirenti possono richiedere al venditore certificati veterinari e certificati di conformità ai requisiti sanitari della Federazione Russa.Per quanto riguarda l'aspetto della carne, qui gli esperti consigliano di concentrarsi su un prodotto fresco e freddo, che visivamente dovrebbe essere asciutto e leggermente lucido.
Il colore della carne dovrebbe essere uniforme, non dovrebbe avere sangue, ma al tatto una buona carne è resistente (quindi non scongelata) e non deve essere appiccicosa. Va notato che la carne scongelata ha un colore più luminoso e la sua consistenza è allentata, quando viene premuta, il liquido viene rilasciato.Se il pezzo di carne che hai scelto, puzza di muffa, marciume o "chimica", è meglio rifiutare di acquistare questo prodotto.