Dall'inizio delle insalate pronte nei primi anni '80, le verdure a foglia appena tagliata in sacchetti sono diventate sempre più popolari. Ma man mano che questo mercato si allarga, compaiono sempre più nuove malattie.

Almeno, questo può essere visto da una nuova recensione di uno scienziato dell'Università di Torino, che è apparso sulla rivista Plant Diseases.

I produttori non coltivano più colture nel loro ambiente originale, ma usano terreni stranieri dove si trovano altre malattie. In alcuni casi, bassi livelli di contaminazione dei semi possono già portare alla rapida insorgenza di nuove malattie in nuove aree geografiche. Ciò può interrompere l'equilibrio biologico naturale e portare a un'epidemia devastante.

Un aumento della temperatura fornisce alle piante una minore resistenza ai patogeni. Questo è il motivo per cui le strategie per combattere questi agenti patogeni devono essere riviste in modo che possano resistere anche a temperature nuove e più calde. Dopotutto, le nuove malattie che compaiono sugli ortaggi a foglia confezionati sono spesso associate alla loro preferenza per le alte temperature.

I ricercatori hanno scoperto principalmente nuove malattie che causano avvizzimento delle foglie e macchie sulle foglie, nonché su molti tipi di ortaggi a foglia, come rucola, indivia e spinaci.

Discorso diretto: "Le verdure a foglia possono essere infettate e, in caso di violazione delle condizioni igieniche, malattie come l'Escherichia coli e la Salmonella possono diffondersi molto più rapidamente", affermano. Eppure non c'è motivo di andare nel panico. Discorso diretto: “I produttori di prodotti finiti devono rispettare regole rigorose. In tal caso, è improbabile che i patogeni si diffondano. "

Gli agenti patogeni sono già stati scoperti in verdure a foglia verde pronte da mangiare in tutto il mondo. Se vuoi prevenire la malattia, i ricercatori dicono che dovresti mangiare l'insalata confezionata il più rapidamente possibile in modo che i batteri abbiano meno probabilità di riprodursi.

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