Molti raccoglitori di funghi durante la "caccia silenziosa" preferiscono gli oli. Questi funghi crescono in grandi gruppi, quindi letteralmente in poche ore puoi raccoglierli in quantità sufficienti e riempire il cestino. Le colture raccolte devono essere adeguatamente lavorate in modo che i funghi non si deteriorino.

Come elaborare rapidamente l'olio

Per prima cosa devi prestare attenzione ad alcune delle sfumature della raccolta. Il rispetto di queste regole è un prerequisito per ogni raccoglitore di funghi:

1. Devi tagliare l'oliatore con un coltello e non strapparlo dal terreno. Ciò contribuirà a non disturbare le condizioni del micelio e preservare il raccolto successivo.
2. Se trovi corpi fruttiferi vermi, non gettarli via.. È necessario posizionarli con il cappello verso il basso su uno dei rami di un albero. La prossima volta che ti avventuri in una "caccia silenziosa", vedrai molti nuovi oli in questa zona.
3. Se vuoi proteggerti dall'intossicazione alimentare, non tagliare i frutti vicino all'autostrada o alle imprese industriali. Questa varietà di funghi assorbe rapidamente le sostanze tossiche della loro aria e del loro suolo.

Se trovi oli marci nel raccolto, possono anche essere riciclati. Pulirli e metterli in acqua salata per 3 ore in modo che emergano tutti i parassiti, dopodiché i funghi possono essere utilizzati per preparare qualsiasi piatto

Alcuni raccoglitori di funghi cercano di rimuovere il film superiore dal burro nella foresta, in modo che debbano solo sciacquare e tagliare i funghi a casa.

A casa, l'elaborazione avviene in più fasi:

1. Appoggia un grande pezzo di stoffa o carta sul pavimento. Versare i funghi raccolti nella foresta in cima.
2. Ordina i corpi di frutta per dimensione, in modo che dopo sia più conveniente cucinare.
3. Procedere per rimuovere il film appiccicoso che si trova sulla superficie. Tutte le azioni devono essere eseguite con i guanti in modo da non sporcarsi le mani.
4. Pulisci il tappo con una spugna o raschia la placca con un coltello.
5. Tagliare il marciume e tagliare il micelio.
6. Metti il ​​raccolto in acqua fredda per 20-30 minuti. Ciò eliminerà i funghi dallo sporco. Per rimuovere i detriti aderenti, è necessario versare acqua bollente sui corpi dei frutti e lasciarli per 2-3 minuti.
7. Tagliare i funghi: piccoli esemplari possono essere lasciati interi e quelli più grandi possono essere tagliati in più parti.
8. Successivamente, l'olio deve essere bollito in acqua salata con l'aggiunta di acido citrico (1 cucchiaio. L. a 3 litri di acqua) per 30 minuti.

Come lavarsi le mani dopo la pulizia

Dopo la lavorazione, l'olio senza guanti viene sempre dipinto di nero e marrone sporco. In questo caso, non puoi usare cosmetici o sapone da bucato, perché riparerà solo il pigmento.

Metodo 1 Versare in una soluzione di aceto (1/3 di tazza di aceto in 20 ml di acqua) 3 cucchiai. soda e mettici le mani per 2-3 minuti. Inizia gradualmente a pulirti le mani con i cristalli. Se non aiuta, puoi usare una pietra pomice o una spugna dura. Dopo aver rimosso la vernice dalla pelle, sciacquare le mani sotto l'acqua corrente e assicurarsi di applicare una crema idratante.

Metodo 2 In un piccolo contenitore, diluire un pacchetto di acido citrico in 2-3 litri di acqua calda. Metti le mani in un contenitore per 3-4 minuti. Durante questo periodo, la tintura dei funghi si dissolverà e dovrai solo strofinarti le mani con una spugna o un asciugamano.

Metodo 3 Immergi il batuffolo di cotone in uno smalto per unghie (a base di acetone) e strofina le macchie con esso. Dopo aver completato la procedura, assicurati di lavarti le mani con acqua e sapone per rimuovere l'eventuale prodotto residuo e utilizzare una crema o olio per le mani nutriente.

Lo sai I funghi oleosi contengono una sostanza resinosa che viene utilizzata per trattare il mal di testa acuto e la gotta cronica.

Tutti questi metodi ti consentono di rendere visivamente più pulita la tua pelle, ma il pigmento viene completamente lavato solo dopo pochi giorni. Per non preoccuparti delle mani dipinte, prova a eseguire tutte le azioni con guanti di gomma o in lattice. Attraverso di loro, il pigmento non sarà in grado di penetrare nella pelle.

Metodi di cottura

Esistono diversi modi per cucinare il burro:

• decapaggio;
• frittura;
• la cottura.

Ognuno di questi metodi consente di aumentare il tempo di conservazione dei funghi da diversi giorni a un anno. Inoltre, il congelamento contribuirà a prolungare la durata dell'olio. Quindi, puoi usarli in qualsiasi momento.

Nel processo di pulizia dei funghi, ispezionali attentamente in modo che gli oli di vermi non entrino nel cibo

Arrosto

Per cucinare deliziosi funghi, segui questa ricetta:

1. Pulire i detriti di frutta da piccoli detriti e sciacquarli con acqua corrente.
2. Successivamente, tagliateli a pezzetti.
3. Mettere i funghi in una padella, riempire d'acqua e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocili per altri 20 minuti.
4. Scartare il burro bollito in uno scolapasta e far defluire completamente l'acqua.
5. Soffriggere i funghi per 15 minuti. Per friggere, puoi usare qualsiasi tipo di olio vegetale e vari ingredienti che daranno al piatto un gusto ricco (cipolla, aglio, erbe, ecc.).

Lo sai Gli oli contengono feniletilamina. Questa sostanza è un neuromodulatore ed è responsabile della sensazione di innamorarsi.

Molto spesso, il burro fritto viene cotto con patate. Per questo, il raccolto di radice deve essere pulito, tagliato in piccoli pezzi. Friggere prima i funghi e dopo 15 minuti aggiungere le patate. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata, mescolando continuamente. Se lo desideri, puoi friggere una parte dei funghi e congelare l'altra metà.

Marinare

Puoi marinare l'olio secondo questa ricetta:

1. Sbucciare e sciacquare i funghi.
2. Lessali per 20 minuti. Aggiungi acido citrico all'acqua in modo che i corpi dei frutti non si scuriscano.
3. Quando si decapano i funghi, non rimuovere il film superiore: questo renderà la marinata più spessa e più viscosa.
4. Scartare l'olio in uno scolapasta e sciacquare sotto l'acqua corrente.
5. Preparare la marinata (1 litro di acqua, 1 cucchiaio di sale, 3 cucchiai di zucchero e 80 g di aceto). Aggiungi condimenti che ti piacciono di più se lo desideri.
6. Versare i funghi con la marinata e lasciarli fermentare per 10-15 minuti.
7. Metti il ​​contenitore sul fuoco e porta ad ebollizione.
8. Sterilizzare i vasetti e riempirli di oli nella marinata.
9. Conservare i funghi in salamoia in un luogo fresco.

Ora sai che il burro può essere ugualmente ben fritto, ma anche corpi fruttiferi pre-trasformati marinati. Preparare i funghi per cucinare è un processo abbastanza semplice, l'unico inconveniente è la difficoltà di lavare la pelle delle mani dal pigmento colorante che è contenuto sulla superficie dei funghi. Questo problema può essere risolto semplicemente usando i guanti.