Nell'anno del raccolto, il potente cedro siberiano sempreverde a lungo termine porta oltre 10 kg di noci. Circa 3 kg di olio aromatico possono essere ottenuti da 3 kg di frutta sbucciata. Questo prodotto naturale unico e prezioso viene utilizzato in cucina, cosmetologia e ricette di medicina tradizionale.
Composizione di olio di cedro
I pinoli contengono molte utili vitamine, aminoacidi, micro e macro elementi. Quindi, sono ricchi di preziose vitamine A, B, C, E, D, P e acidi grassi - oleici, linoleici, stearici e palmitici. I frutti sono caratterizzati da un'alta concentrazione di proteine facilmente digeribili: albumina, gluterina, globulina e prolamina. Inoltre, a differenza di quelli contenuti nei prodotti a base di carne, vengono assorbiti quasi completamente.Tra i più importanti oligoelementi contenuti nel prodotto, vale la pena notare ferro, fosforo, iodio, calcio, potassio, cobalto, magnesio, manganese, molibdeno, sodio, nichel, argento, zinco.
Gli aminoacidi essenziali impostano anche le sue proprietà utili:
- lisina: aumenta le difese del corpo, migliora la resistenza fisica e la capacità di attività mentale;
- metionina: aiuta la funzionalità epatica, abbassa il colesterolo, migliora il processo di guarigione dei processi infiammatori, insieme all'acido oleico aiuta i vasi sanguigni a lavorare;
- triptofano: promuove la produzione di melatonina, che è responsabile del sonno normale.
Come produrre
Per preparare il prodotto, i coni raccolti vengono puliti dalla base e dalle bucce in una macchina sbucciante e vagliatrice. Dopo di che le noci vengono essiccate per circa 10 ore in un'unità di essiccazione. Quindi vengono puliti in un separatore pneumatico e separati dalle dimensioni in un frazionatore.
Secondo le normative, l'olio di cedro di alta qualità dovrebbe avere un sapore e un odore con un leggero sapore di nocciola. I gusti stranieri, inclusa l'amarezza, non sono ammessi. Il prodotto dovrebbe avere un colore giallo dorato e un'alta trasparenza. È possibile solo una leggera torbidità o maglia sul sedimento.
La separazione dei chicchi dal guscio avviene in una macchina peeling-abrasiva, dopo di che viene utilizzato un dispositivo aggiuntivo per rimuovere il film interno. I chicchi puliti vengono lavati, asciugati e ordinati per colore e qualità con uno speciale separatore fotografico, dopo di che sono pronti per la produzione principale.
L'olio di cedro viene prodotto freddo o termicamente. Il freddo è più costoso, ma ti consente di risparmiare un massimo di nutrienti. La centrifuga viene eseguita sulla macchina da stampa, dopodiché il prodotto risultante viene filtrato o depositato.! importante C'è più vitamina F nell'olio di cedro che nell'olio di pesce. Questa sostanza insostituibile è coinvolta nel processo metabolico e aiuta a eliminare le sostanze tossiche e i metalli pesanti dal corpo.
Alcuni produttori insistono nell'usare solo una pressa di legno, poiché il prodotto potrebbe deteriorarsi dal contatto con il metallo. Tuttavia, questa teoria non è confermata, soprattutto perché la maggior parte delle macchine da stampa industriali sono in metallo.
Il metodo di produzione termica consiste nel lavare le noci sbucciate con acqua calda, seguite da pressatura a caldo. Tale prodotto è più economico e, di norma, viene utilizzato solo a scopi culinari.
! importante La torta risultante nel processo di produzione è un eccellente additivo aromatizzante per la cottura. E il guscio diventa la base per la produzione di agenti terapeutici: tinture e balsami.
Come cucinare a casa
Se lo si desidera, è possibile produrre olio a casa. Per fare questo, devi:
- I pinoli freschi versano l'acqua.
- Butta via i frutti vuoti pop-up.
- Noci secche (preferibilmente al sole).
- Controlla la maturità dei chicchi mettendoli su un tovagliolo di carta e premendo verso il basso (un segno di olio dovrebbe rimanere sulla carta).
- Sbucciare i frutti maturi con un martello di legno o altri mezzi improvvisati.
- Macinare i chicchi, preferibilmente sbriciolarsi in un mortaio.
Quindi puoi utilizzare una delle ricette seguenti.
Cosa serve
Oltre ai pinoli freschi e di alta qualità, è necessario fare scorta di martelli di legno, un mortaio e un pestello. Sarà utile anche un contenitore di vetro pulito per il prodotto finito.
È inoltre necessaria una stampa speciale. Può essere realizzato indipendentemente da una barra di legno. Per fare ciò, tagliare due barre di 25 × 25 cm. Su un lato lungo il perimetro, tagliare una cavità.
Lo sai Le foglie di cedro emettono sostanze volatili che molti insetti non possono tollerare. Pertanto, zanzare o zecche non si trovano mai sotto questi alberi.
Il tessuto con i nuclei viene posizionato sul quadrato centrale risultante. L'intero blocco è montato sulla parte superiore e un martinetto per la macchina è fissato sui lati. Quando le barre vengono schiacciate, l'olio premuto scorre negli incavi laterali, da dove viene versato nel serbatoio.
Istruzione
Quindi, come fare l'olio di cedro a casa:
- Spremuto a freddo. Avvolgere i frutti di cedro pelati tritati in un panno di lino pulito e posizionarli sotto una pressa. Il prodotto finale risultante viene versato in un contenitore.
- Termica. Scaldare le noci a bagnomaria, aggiungere acqua calda, filtro e spremere. Scolare e ripetere il liquido ancora qualche volta. Difendi la massa risultante, scarica l'olio.
- Infuso d'olio Versare le noci tritate con qualsiasi olio vegetale e inviare in un luogo buio per almeno 3 settimane. Scuoti periodicamente il contenitore mentre sei in piedi. Filtra il liquido risultante. Quindi puoi fare un trattamento combinato con olio nutriente e nutriente.
Questi modi abbastanza semplici e preparano olio di cedro aromatico e sano a casa. In assenza di allergie e moderazione in uso, porterà sicuramente grandi benefici. E tutto grazie alla ricca composizione vitaminica e minerale dei frutti di cedro.