La coltivazione di albicocche in Siberia è un compito molto reale, anche se per la sua attuazione è necessario scegliere la varietà giusta. La storia della coltivazione di alberi da frutto amanti del calore in condizioni di freddo estremo in Russia dura da circa un secolo, durante il quale gli scienziati sono riusciti a sviluppare un numero abbastanza grande di varietà suddivise in zone, quindi la scelta oggi è piuttosto ampia. Una delle opzioni degne della massima attenzione è l'albicocca Sibiryak Baykalova, che verrà discussa di seguito.

La storia della selezione delle varietà Sibiryak Baykalova

L'autore di questa varietà resistente al gelo è il famoso allevatore sovietico Ivan Leontyevich Baikalov, che dedicò mezzo secolo della sua vita, su base volontaria, all'idea di promuovere le albicocche nelle regioni siberiane, che, devo dire, poche persone inizialmente credevano. Grazie agli sforzi di questo scienziato, oltre al siberiano Baikalov, sono apparse anche varietà di albicocche ben note come il siberiano dorato, il siberiano orientale, il Sayan, il monte Abakan, l'orgoglio di Khakassia, il dono della natura.

Lo sai I risultati di Ivan Leontyevich Baikalov nel campo della creazione di varietà di albicocche siberiane nel 2010 sono stati contrassegnati dall'iscrizione nel Russian Book of Records.

Tuttavia, se la maggior parte delle varietà di albicocche raccomandate per la coltivazione negli Urali e in Siberia sono state ottenute incrociando alberi da frutto della specie Prinus armeniaca (albicocca comune) con il suo parente locale, Prinus sibirica (albicocca siberiana), che è caratterizzata da altissima resistenza invernale, ma che presenta ancora resistenza invernale frutti quasi non commestibili quindi Baikalov siberiano non è un ibrido, ma una piantina a caso. Nella sua formula genetica, ovviamente, c'è la linea di Prinus sibirica, un impollinatore di albicocche coltivato ad Altai, in un giardino privato. Il lavoro per consolidare il risultato a lungo termine dell'impollinazione libera è stato condotto sulla base di due istituzioni scientifiche: l'Istituto di ricerca scientifica sui problemi agrari di Khakassia e l'Istituto di ricerca agricola dell'Estremo Oriente (Territorio di Khabarovsk).

Nel 2002, 12 anni prima della morte dell'autore, la varietà che prese il suo nome fu inclusa nel registro statale dei risultati della riproduzione della Federazione Russa e fu raccomandata per la coltivazione nella regione della Siberia orientale della Russia - a Khabarovsk e Krasnoyarsk, Khakassia, Transbaikalia, Yakutia, Buryatia, Tuva e anche la regione di Irkutsk.

Descrizione della varietà e delle caratteristiche di Sibiryak Baykalova

Come si addice alle albicocche siberiane, Baikalov siberiano forma un albero basso, fino a 3,5 m con una corona sferica sparsa e non troppo ispessita, ma ben frondosa, fino a 4 m di diametro. La forza della varietà si caratterizza come intensa in giovane età, ma dopo che l'albero raggiunge la maturità, il tasso di crescita annuale diminuisce.

Il colore della corteccia dell'albero è rosso scuro, i rami scheletrici sono lunghi e folti, i germogli sono di medie dimensioni, la disposizione è a forma di bouquet, sui germogli annuali tre pezzi ciascuno (frutto ai lati e crescita al centro), sui rami più vecchi due o più. L'angolo di deviazione del rene dalla fuga è significativo.I fiori sono da medi a grandi; il colore è bianco o rosa chiaro.

Foglie di medie dimensioni, verde scuro nella parte anteriore e più chiare nella parte posteriore (caratteristico di Prinus armeniaca). La forma della foglia è ovale con un apice affusolato e affilato, il gambo è corto, dai colori vivaci.

Lo sai La più insolita di tutte le albicocche è giustamente considerata nera, che è un ibrido casuale di albicocca e ciliegia susina. Il colore della buccia di tali frutti ricorda più il colore della prugna, ma per i tradizionali frutti arancioni del Prinus sibirica, anche il colore viola o rosso scuro non è così caratteristico che il frutto è ancora chiamato nero.

Caratteristica di frutta:

• taglie - abbastanza grande, da 25 a 37 g, a seconda dell'età dell'albero, della sua cura e del razionamento del raccolto;
• il modulo - arrotondato e leggermente appiattito;
• colore della pelle - arancione pallido con uno strano rossore;
• sono affondata - piccolo;
• colore della polpa - arancione;
• struttura della polpa - moderatamente denso e succoso;
• percentuale di solidi, zucchero e acido — 16/8,3/2,4;
• percentuale di acido ascorbico — 0,81;
• percentuale di pectina — 0,57;
• caratteristiche gustative - non male, il sapore è dolce con acidità, c'è un aroma fruttato;
• valutazione dell'assaggio - 4,8 punti su una scala di cinque punti;
• pietra - kernel piccolo, facilmente rimovibile, commestibile;
• l'appuntamento - universale.

Il periodo di fioritura di Sibiryak Baikalov cade alla fine del primo - l'inizio della seconda decade di maggio. La coltura raggiunge la maturità biologica a fine luglio o inizio agosto, il che consente di classificare l'albicocca come varietà a maturazione precoce. L'albero entra nella fase di fruttificazione già a partire dal secondo o terzo anno di vita, quando raggiunge l'età adulta, si mostra stabile produttività entro 20 kg da un albero. Tuttavia, per garantire tale risultato, è necessaria la potatura di formatura corretta, così come la presenza di impollinatori, poiché la varietà non differisce nell'alta auto-fertilità. In questa veste, è meglio usare altre varietà sviluppate da I.L. Baikalov - Gorny Abakan, Sayansky, nonché Altai, ecc.

Vantaggi e svantaggi della varietà

• Per una storia relativamente breve della varietà, i giardinieri sono riusciti ad apprezzare i seguenti vantaggi:
• elevata resistenza al gelo del legno (fino a -40ºС);
• la capacità di recuperare rapidamente in caso di germogli congelati;
• basso potere di crescita in età adulta, che elimina la necessità di potatura annuale;
• ingresso anticipato nella fase di fruttificazione;
• raccolti regolari;
• a frutto grosso, non caratteristico delle altre varietà siberiane;
• maturazione precoce;
• ottime qualità gustative di frutta;
• buone caratteristiche del prodotto, in particolare forma regolare e dimensioni uniformi dei frutti;
• qualità del raccolto e sua idoneità al trasporto;
• scopo universale del frutto.

! importante La varietà Sibiryak Baykalova si distingue per l'elevata resistenza al gelo, ma per la bassa resistenza invernale.

• Tuttavia, Sibiryak Baykalov presenta alcuni inconvenienti. Questi di solito includono:
• indicatori di rendimento relativamente bassi;
• un breve periodo di dormienza invernale, che porta ad un'alta probabilità di congelamento dei germogli di frutta;
• aumento del rischio di pianto al collo della radice;
• samobesplodnost;
• instabilità ai cambiamenti delle condizioni meteorologiche;
• bassa immunità a malattie e parassiti.

Questi concetti devono essere distinti. Sotto resistenza al gelo si intende la capacità di un albero di resistere ad un abbassamento delle temperature invernali a limiti significativi, mentre la resistenza invernale è un concetto più ampio. Implica anche la resistenza dei giovani germogli e in particolare dei germogli di frutta a un brusco cambiamento delle gelate e dei disgeli gravi, nonché alle gelate di ritorno primaverili.

Regole per piantare albicocche Sibiryak Baykalova

Tenendo conto delle caratteristiche di cui sopra della varietà, affinché l'albero si sviluppi normalmente e tolleri il clima della Siberia che non è molto favorevole per le colture da frutto, è molto importante piantarlo correttamente.

Tempi e selezione del posto

Baikalov siberiano è specificamente progettato per la coltivazione nella Siberia orientale, e i giardinieri raccomandano di aderire rigorosamente a questo principio di suddivisione in zone. Pertanto, la tendenza di un albero a sradicare il collo nella regione della Siberia orientale è meno pronunciata, poiché gli inverni qui, sebbene severi, sono caratterizzati da condizioni meteorologiche stabili e dall'assenza di prime nevicate, inaspettati disgeli e nevicate sul terreno che non hanno avuto il tempo di congelare.

Allo stesso tempo, nella regione di Mosca e in altre regioni centrali della Russia, dove il clima sembrerebbe più mite, l'albicocca di questa varietà, con il suo breve periodo di dormienza invernale, ha molte più probabilità di congelarsi alla fine dell'inverno, quando un altro disgelo stimola il risveglio dell'albero, e il gelo successivo distruggerà i reni risvegliati. Lo stesso problema si trova nell'albero nella Siberia occidentale e meridionale. Per quanto riguarda le regioni con un clima caldo, ha senso anche per loro scegliere più varietà d'élite di albicocche a sud, gli alberi sono generalmente molto più colpiti da infezioni fungine e parassiti, e Sibiryak Baykalova è molto instabile in questo senso. Per quanto riguarda i tempi di atterraggio consigliati, qui dovrebbe procedere dalle regole generali di zonizzazione.

! importante La piantagione autunnale di alberi da frutto presenta una serie di innegabili vantaggi rispetto alla primavera, ma non è adatta per le regioni fredde, poiché il rischio di congelamento in inverno è superiore alle possibili difficoltà con il radicamento primaverile.

La pianta siberiana Baikalov è necessaria in primaveraquando la terra si è già riscaldata abbastanza, ma allo stesso tempo i germogli dell'albero non hanno ancora avuto il tempo di svegliarsi. Di solito, un periodo adatto inizia intorno a metà aprile o poco dopo, ma in un clima che cambia, dovresti concentrarti sulle condizioni meteorologiche attuali.

Per una piantina, devi scegliere il posto più soleggiato e più caldo, che è al massimo protetto da improvvise raffiche di vento. La composizione raccomandata del terreno è terriccio o arenaria: il terreno deve essere leggero, sciolto e fertile, vicino all'equilibrio acido-base neutro.

Preparazione del sito e materiale di impianto

L'area di piantagione di albicocche è meglio preparata in autunno. Innanzitutto, il luogo selezionato deve essere accuratamente pulito da detriti e residui organici, quindi puoi iniziare a preparare la miscela di fossa e terreno.

Le dimensioni della fossa dipendono direttamente da quanto alta qualità e adatto in tutti i parametri di base per l'albicocca è il terreno sul sito. Le dimensioni minime della rientranza - 70 x 70 cm - vengono utilizzate se la composizione del terreno originale tende all'ideale. In tutti gli altri casi, la fossa deve essere scavata circa il 30% più in profondità e più ampia, dopo di che viene parzialmente riempita con terra appositamente preparata per questi scopi.

I principi generali per l'adeguamento della composizione del suolo sono i seguenti:

Dopo che sono stati completati i principali lavori di adattamento del terreno, il terreno deve essere arricchito con fertilizzanti organici e minerali.

A tal fine, sulla base di una piantina, è necessario aggiungere al terreno quanto segue:

• compost, letame marcito o humus - 2-3 secchi;
• superfosfato - 150-350 g;
• vermicompost - 400-500 g;
• solfato di potassio o cenere di legno - rispettivamente 100-150 go 400-500 g.

Tuttavia, va notato che l'opzione migliore per Sibiryak Baikalov, l'atterraggio è secondo un metodo appositamente sviluppato dall'autore di questa varietà, così come altri noti giardinieri Chuguev e Zhelezov appositamente per le albicocche siberiane. Questo metodo non prevede affatto la preparazione di un buco; invece, un albero viene piantato su una collina.

Lo sai Gli americani amano così tanto le albicocche che hanno persino dedicato loro una vacanza separata, che per qualche motivo è celebrata nell'inverno del 9 febbraio.

Quando si utilizza questa tecnica, una tale collina è anche meglio preparata immediatamente prima di piantare, altrimenti entro la primavera i suoi bordi saranno lavati dall'acqua di fusione e tutto il lavoro dovrà essere eseguito di nuovo. Ma ha senso preparare la miscela di terreno per un uso successivo in autunno, poiché il concime e altri fertilizzanti azotati nel terreno non dovrebbero essere "freschi", altrimenti puoi bruciare il sistema radicale di un giovane albero.Le piantine sono acquistabili al meglio da vivai di alberi da frutto comprovati., è molto importante che le istituzioni siano posizionate il più vicino possibile al punto finale della semina: un tale albero sarà molto più facile sopravvivere allo stress del trapianto e ottenere un punto d'appoggio in un nuovo posto.

Età ideale della piantina - 1 o 2 anni (l'altezza di un tale albero è di solito 100-150 cm). direttamente prima di piantare, si consiglia di immergere la piantaimmergendo le sue radici e circa il 30% dello stelo in acqua per 24–48 ore. Quindi, l'apparato radicale dovrebbe essere immerso nella sospensione preparata da argilla, acqua e letame, attendere che la miscela si asciughi leggermente e quindi tagliare le punte dei principali processi radicali per stimolare il loro intenso sviluppo e divisione.

Il processo di piantare giovani piantine

Piantare una piantina secondo i metodi di Baikalov, Zheleznov e Chuguev comporta il seguente algoritmo di azioni:

1. Da una miscela di terreno precedentemente preparata mescolata con tutti i fertilizzanti necessari, forma e compatta la collina. L'altezza del terrapieno dovrebbe essere di almeno 50 cm, diametro - 2–2,5 m.
2. Scava un buco sulla cima della collina, il cui volume totale dovrebbe essere circa il 30% delle dimensioni del sistema radicale della piantina.
3. Versare abbondantemente acqua con almeno 1–2 secchi. L'acqua deve essere lasciata in piedi e riscaldata a una temperatura calda in modo che le radici dell'albero non subiscano stress da ipotermia.
4. Posiziona l'albero nella fossa, orientandolo verso i punti cardinali allo stesso modo in cui è cresciuto nel vivaio (questo punto deve essere verificato con il venditore, anche se di solito l'innesto da piantine di alberi da frutto viene effettuato sul lato sud).
5. Avendo diffuso i processi radicali della piantina e orientandoli in diverse direzioni, inizia con cura a cospargere la fossa con una miscela di terreno nutriente, interrompendo costantemente la pigiatura (non dovrebbero esserci sacche d'aria nelle radici).
6. Dopo che la fossa si è completamente addormentata, il collo della radice di albicocca dovrebbe rimanere in superficie, in nessun caso dovrebbe essere sepolto nel terreno.
7. Dopo la semina, l'albero non viene annaffiato. Inoltre, non si dovrebbe formare un cosiddetto "colletto" attorno a una piantina - un sito per trattenere l'acqua che è racchiuso da un bastione di terra attorno a un cerchio. Invece, al contrario, è necessario compattare la terra attorno all'albero in modo che immediatamente dal tronco una pendenza inizi con un angolo di circa 45 ° (più sono nevosi gli inverni nella regione e maggiore è la probabilità di gelo e disgelo cambia, più la pendenza dovrebbe essere ripida).
8. Per consolidare il rilievo della collina subito dopo la semina, si consiglia di seminare i suoi pendii su tutta l'area con l'erba del prato, è meglio acquistare miscele basate sul germoglio della falciatura del campo, tiene bene il terreno e non compete con l'apparato radicale dell'albero. Lo stesso tappeto erboso protegge successivamente il cerchio del tronco dalle erbacce e servirà l'albicocca come una difesa naturale contro il freddo.

Video: albicocca. Istruzioni di atterraggio

Cura e protezione da malattie e parassiti

Quando si prende cura del Baikalov siberiano, bisogna essere guidati dalle regole standard che sono rilevanti per tutte le varietà di questo albero, tuttavia, è molto importante tenere presente che la coltivazione di albicocche in Siberia presenta alcune differenze fondamentali rispetto alla tecnologia agricola utilizzata nel sud.

Lo sai Il marzapane è un famoso prodotto dolciario che, come sapete, è fatto con farina di mandorle. Tuttavia, alcune casalinghe intraprendenti invece di costose mandorle usano i noccioli di nocciolo di albicocca per preparare il marzapane e il risultato è abbastanza autentico.

Le caratteristiche principali della cura dell'albicocca siberiana sono le seguenti:

1. Irrigazione limitata. Il principale pericolo che minaccia l'albero da frutto nelle condizioni di un'estate breve e fresca non è una possibile siccità, ma una possibile stagnazione dell'acqua nelle radici.Le albicocche appartengono tradizionalmente a colture resistenti alla siccità, senza annaffiature regolari, sono in grado di dare frutti anche in regioni molto calde, ma un eccesso di umidità nel terreno porta, come minimo, alla spaccatura dei frutti e almeno alla decomposizione del collo della radice e alla successiva morte dell'albero.
2. È controversa la questione dell'opportunità di pacciamare la superficie del cerchio del troncoperché questa procedura aiuta a trattenere l'umidità nel terreno. Per le regioni con un clima arido e inverni senza neve, è possibile utilizzare la pacciamatura, ma nelle zone in cui viene solitamente coltivato il Baikalov siberiano, è meglio non applicare questo metodo.
3. Avvolgere un albero per l'inverno per proteggere dal gelo non dovrebbe essere. Il flusso di linfa che è iniziato durante il disgelo, che è già molto pericoloso per questo albero da frutto, sotto il riparo aumenta ancora di più il riscaldamento della corteccia. Questo fastidio, a sua volta, blocca lo scambio di nutrienti tra la parte fuori terra della pianta e le radici, di conseguenza, le albicocche risvegliate in primavera si seccano e muoiono molto rapidamente. Allo stesso tempo, i giardinieri inesperti credono spesso che l'albero abbia ucciso il gelo e cercano di avvolgere le piantine ancora più forti il ​​prossimo autunno, mentre un tale evento in realtà porta a un risultato ancora più deplorevole.

Altrimenti, prendersi cura del Baikalov siberiano comporta l'implementazione di tre procedure standard - rifilatura, medicazione superiore e trattamento preventivo.

Come è stato detto, la caratteristica biologica della varietà è il basso tasso di crescita in età adulta, quindi, di supporto la potatura è sufficiente una volta ogni due anni. Il momento migliore per questo è la fine dell'inverno o l'inizio della primavera, quando il flusso di linfa non è ancora iniziato.

! importante Più l'albicocca viene potata, meglio produce frutti e la potatura regolare influisce favorevolmente non solo sul numero di frutti, ma anche sulla loro dimensione.

Nutrire un albero dovrebbe iniziare due anni dopo la semina. Tradizionalmente, le procedure di applicazione dei fertilizzanti radicali vengono eseguite in primavera (con enfasi sulla componente azotata) e in autunno (fertilizzanti di potassio e fosforo). Inoltre, in estate, al momento di piantare il raccolto, è possibile rivestire l'albero con microelementi come boro, magnesio, zolfo, calcio, zinco, manganese, ecc. Nello stesso periodo, la materia organica può essere aggiunta ai pendii intorno all'albero, mentre si scava.

La quantità richiesta di fertilizzante è indissolubilmente legata a un concetto come un'area di alimentazione. Per i primi 4-5 anni, l'apparato radicale dell'albero non si estende oltre la collina del tronco d'albero, ovvero l'area di alimentazione è di 2,5–3 m². In futuro, questo parametro dovrebbe essere aumentato aggiungendo 50 cm² ad esso ogni anno.

Il volume raccomandato degli elementi principali (per 1 m²) dell'area è:

Le albicocche siberiane, a differenza delle loro controparti meridionali, sono raramente colpite da malattie e parassiti, quindi molti giardinieri non usano affatto i pesticidi per prendersi cura degli alberi. Tuttavia, l'immunità di Sibiryak Baykalov a tali problemi lascia molto a desiderare, quindi, almeno due volte (in primavera, allo stadio di gonfiore delle gemme e immediatamente dopo la fioritura) l'albero è preferibilmente trattato con preparati insetticidi, fungicidi e acaricidi. Per questi scopi, è possibile utilizzare urea, solfato di ferro o rame, miscela bordolese o moderni agenti biologici - Fitoverm, Fitosporina M, Guapsin, Trichodermin, ecc.Se l'albero, nonostante le misure prese, colpisce infezioni fungine (Kleasterosporiosi, citosporosi, filosticosi, ecc.) o parassiti (falena, leafworm, afide, tonchio, sawfly, tick di frutta), mezzi più potenti vengono utilizzati per l'elaborazione, ad esempio:

Raccolta e conservazione

Sibiryak Baykalova è tradizionalmente caratterizzata da una varietà con elevata resistenza alla frutta, tuttavia questo indicatore ha un valore relativo ed è anche molto importante sapere che per prolungare la shelf life le albicocche non dovrebbero mai essere mature acerbe: a differenza di alcuni altri frutti, ad esempio le prugne, questi frutti, sebbene possano acquisire il colore e la morbidezza desiderati se conservati in casa, in questo caso saranno significativamente inferiori in termini di composizione biochimica ai frutti della stessa varietà maturati su un albero.

! importante Le albicocche devono essere considerate frutti deperibili.

Da questo punto di vista, le raccomandazioni generali sulla possibilità di conservare il raccolto di Sibiryak Baikalov in una cantina o in un frigorifero per 2-3 settimane non sembrano molto realistiche. Tuttavia, nel corso di diversi giorni, le albicocche di questa varietà possono ancora essere conservate in condizioni commerciabili, soggetto a diverse condizioni importanti:

• non usare frutti caduti a terra per la conservazione, anche se sembrano completamente interi;
• raccogliere in tempo asciutto;
• mettere le albicocche in scatole piane o scatole di cartone non più dense che in tre strati;
• durante l'accatastamento e il trasporto del raccolto, evitare colpi e scuotimento dei frutti - questo porta molto rapidamente al deterioramento;
• ogni poche ore per ordinare le scorte raccolte, rimuovendo immediatamente i campioni che sono diventati morbidi e, inoltre, che hanno iniziato a marcire o perdere.

Ha senso utilizzare tutti i consigli sopra indicati se si desidera utilizzare il raccolto fresco. Le albicocche vanno inviate per essere processate direttamente il giorno della raccolta o, in casi estremi, il giorno successivo.

Lo sai Le albicocche secche sono albicocche, secche, snocciolate. Tuttavia, questo tipo di frutta può essere essiccato senza una precedente violazione della sua integrità, nel qual caso la frutta secca risultante verrà chiamata "albicocca" o "sussurro", ma se metti il ​​nocciolo estratto dal seme nella frutta prima dell'essiccazione, puoi chiamare correttamente la delicatezza preparata "kaisa".

L'alto contenuto di zucchero nei frutti di Sibiryak Baikalov li rende ugualmente adatto a preparare piatti e preparazioni - Dal ripieno per torte, marmellate, composte e marmellate. Questa varietà è meno adatta per spremere il succo, ma è del tutto possibile asciugarlo.

Per spazzini e frutti fuori forma la migliore direzione di utilizzo è la preparazione di vino fatto in casa o di alcolici più forti, per esempio, un analogo dell'albicocca armena (il cosiddetto alcool invecchiato in botti di rovere, ottenuto per distillazione dal succo di albicocca fermentato).

Albicocca Sibiryak Baykalova - una delle migliori varietà appositamente progettate per la coltivazione in Siberia. Rispetto ai frutti di solito a piccoli frutti, anonimi e quasi insipidi che caratterizzano la maggior parte degli alberi da frutta resistenti all'inverno, questa varietà si distingue per le albicocche piuttosto grandi e molto dolci, che, inoltre, sono molto ben conservate. Vi sono alcune carenze in Sibiryak Baykalov, ma, in generale, sono abbastanza facilmente livellate dall'atterraggio adeguato e dalla tecnologia agricola competente.