I funghi commestibili più comuni sono noti anche ai raccoglitori di funghi alle prime armi. Ma ci sono specie conosciute solo da esperti amanti della "caccia silenziosa". La sorba bianca è uno dei funghi popolari e si trova spesso nella foresta. Come appare e se è possibile il suo uso negli alimenti è considerato in questo articolo.
Dove cresce il fungo e che aspetto ha il fungo?
Questo è un normale fungo lamellare della famiglia Ordinary ha un nome latino Album di tricholoma. Il suo aspetto spesso confonde i raccoglitori di funghi inesperti. Ha somiglianze con alcuni funghi velenosi mortali come funghi velenosi pallidi o funghi bianchi, dai quali è difficile distinguere sia nella foto che nella foresta.
La specie cresce in Europa in colonie o file, giustificando il suo nome. Puoi trovare intere strisce di file, che si trovano sotto il baldacchino di fitta foresta decidua o mista.
! importante La "piantagione" di canottaggio bianco può essere riconosciuta dalle gambe incrinate di vecchi funghi.
La descrizione di questo tipo di tricoloma è la seguente:
| testa | Un grande cappello bianco (diametro fino a 12 cm) a volte si screpola ai bordi. La superficie è sempre asciutta, leggermente ruvida, in piccoli esemplari è leggermente rivolta verso il basso. Al centro del cappello c'è un tubercolo. Con l'età, questa parte diventa marrone, dopo di che l'intero cappello perde il suo colore bianco. |
| Piatti per cappelli | La parte portatrice di spore di ogni fungo è chiamata imenoforo. Nei funghi a foglia, questi sono i piatti che si trovano sul lato inferiore del tappo. Nel giovane Trichol, il colore dei piatti è bianco, nel vecchio - giallastro. I piatti crescono fino alla gamba e scendono un po 'su di esso - di 1-2 mm |
| gamba | Potente ed elastico, il suo diametro raggiunge i 2 cm, tiene in modo affidabile un cappello di dimensioni piuttosto grandi. Nei funghi giovani, questa parte è bianca come la neve, ma con l'età diventa marrone o addirittura nera. |
| carne | Bianco, denso e carnoso, con fibre. Nel punto di frattura, col passare del tempo cambia colore in rosa. Una caratteristica distintiva di questo tipo di canottaggio è l'odore sgradevole della sua polpa, - i raccoglitori di funghi notano che sembra muffa fresca, un taglio a cuore di un ravanello o miasma durante i movimenti intestinali. L'odore è così forte che la colonia può essere "annusata" con Tricholum per diverse decine di metri. |
| controversie | Sono su piatti e hanno una forma oblunga. La polvere di spore è bianca e abbastanza densa. |
Canottaggio commestibile o non bianco
Questa specie non è commestibile ed è inclusa nel gruppo dei funghi debolmente velenosi.. Ha un odore sgradevole e il sapore della sua polpa è pungente e bruciante. Se usato negli alimenti, può causare disturbi intestinali, diarrea e disagio nella cavità addominale.
Lo sai In Inghilterra, i tipi di canottaggio commestibili hanno lo stesso status di tartufi e spugnole. Gli inglesi lo chiamano il fungo di San Giorgio.
Composizione chimica
I rematori sono caratterizzati da un elevato contenuto di tali sostanze utili:
- fibra;
- carboidrati;
- proteine;
- Vitamine del gruppo B;
- di rame;
- potassio;
- zinco;
- manganese;
- fosforo;
- ferro.
In quantità insignificanti, ci sono molti altri micro e macro elementi utili.
Proprietà utili del fungo
Dato che questo fungo non è commestibile, dovrebbe essere trattato con estrema cautela. Per molti secoli, la medicina tradizionale ha identificato alcune qualità che possono aiutare nel trattamento di una serie di malattie, aiutando il corso principale del trattamento. Con l'aiuto del canottaggio, è possibile distruggere i microrganismi patogeni, ridurre l'influenza dei processi infiammatori e rafforzare l'immunità.
Applicazione di cottura
La tossicità condizionale della specie ne consente l'utilizzo in quantità minime per vari piatti, principalmente al forno. Ma questo è un evento dubbio, dal momento che il bianco Rowovka ha un odore così sgradevole che può rovinare anche il piatto più delizioso. È meglio semplicemente abbandonare l'idea della sua applicazione e fare una scelta a favore di altri ingredienti.
! importante Vale la pena ricordare che con qualsiasi metodo di lavorazione dei funghi, le tossine non scompaiono e, in alcuni casi, si accumulano solo.
Uso medico
Nonostante le proprietà nutritive negative, il canottaggio è bianco, come altri funghi di questa specie, è usato in medicina. Fa parte di farmaci antidiabetici, antibiotici e farmaci che riducono l'attività dei tumori.
La medicina tradizionale usa questo tipo anche per la produzione di tinture, pomate e lozioni per malattie della pelle. In cosmetologia, la polvere di funghi essiccati viene utilizzata in una lozione per purificare il viso.
Possibile danno da funghi
Come accennato in precedenza, la sorba bianca è una specie non commestibile.
- Pertanto, può causare tali disturbi nell'attività del corpo:
- malessere generale;
- aumento della salivazione;
- colica gastrica;
- nausea;
- vomito;
- diarrea.
Lo sai Le colonie di file sono in grado di formare le figure più bizzarre in natura. Spesso possono crescere nella forma del cosiddetto "cerchio delle streghe".
È meglio ammirare la fila bianca: è un fungo molto bello, specialmente quando forma grandi colonie. Il beneficio che ne deriva per il corpo umano è minimo e il danno può oscurare tutti i possibili effetti terapeutici o gastronomici. Per il cibo o il trattamento, è meglio usare specie commestibili.
