Per coltivare funghi ostrica a casa, è necessario prendersi cura della qualità della stanza, del substrato e del micelio. Se tutto viene eseguito correttamente e secondo le istruzioni, sia gli agricoltori esperti che i raccoglitori di funghi principianti possono impegnarsi in tale attività.
Condizioni di crescita del fungo di ostrica
Le condizioni principali sono le seguenti:
- temperatura. L'effetto serra è dannoso per questi funghi. Non è consigliabile installare apparecchiature speciali o isolare la stanza con un film, poiché ciò provocherà danni al substrato. Sarà sufficiente condurre l'isolamento termico in cantina per mantenere il livello ottimale di umidità e temperatura. Il termometro dovrebbe essere di almeno + 13 ° C. Pertanto, per la sua regolamentazione, è necessario mettere dispositivi di riscaldamento. Il regime di temperatura ottimale per i funghi di ostrica va da + 20 ° C a + 25 ° C (solo nella fase di germinazione del micelio). Dopo 2 settimane, non dovrebbe superare i + 16 ° C;
- il fungo di ostrica ha bisogno di molta umidità. Dovrebbe essere presente non solo nel suolo, ma anche nell'aria. È possibile installare spruzzatori d'acqua o umidificatori elettrici nel seminterrato. Il livello ottimale di umidità è del 70–80%;
- ventilazione. La coltivazione dei funghi dovrebbe essere effettuata all'aria aperta. La sua mancanza è irta della morte dell'intero raccolto. Per creare condizioni ottimali, installare speciali o ventilare regolarmente la stanza. La prima opzione non è adatta a chi coltiva funghi per uso personale e non per la vendita. Ciò può essere spiegato da apparecchiature costose a causa delle quali l'acquisto non è redditizio;
- illuminazione. I funghi hanno bisogno di molta luce. Pertanto, si consiglia di installare speciali lampade fluorescenti da giardino. Letteralmente 2 pezzi saranno sufficienti su 10 m².
È necessario coltivare funghi di ostrica nelle giuste condizioni in modo che i corpi fruttiferi non marciscano.
Selezione del micelio
Esistono diversi tipi di micelio: cereali e compost. Per coltivare funghi di ostriche, è meglio usare la prima opzione, perché non implica un'ulteriore elaborazione del materiale vegetale.
! importante Se le pareti del seminterrato sono coperte di funghi, i funghi di ostrica non dovrebbero essere coltivati al suo interno. T. hanno bisogno di un alto livello di umidità, la malattia può svilupparsi e influenzare il raccolto futuro.
Quando si sceglie il materiale di impianto, è necessario considerare le seguenti caratteristiche:
- colore. Il micelio di qualità è caratterizzato da una tonalità giallo-arancio. Se sulla superficie sono visibili macchie scure, il materiale di piantagione è influenzato dalla muffa. È vietato usarlo, perché influenzerà negativamente il raccolto futuro.
- odore. Dovrebbe essere fresco e avere un aroma caratteristico di funghi. Se senti odore di ammoniaca, significa che il materiale di semina era nelle condizioni sbagliate e si è deteriorato.
- fabbricante. Acquista il micelio solo da produttori noti, ovvero valutano la loro reputazione e non vendono un prodotto di bassa qualità. È meglio acquistare una piccola quantità di materiale vegetale e provarlo. Se la germinazione è buona, dopo un po 'puoi acquistare grandi lotti.
Preparazione della camera
Per proteggere il futuro raccolto da malattie e parassiti, è necessario disinfettare i locali in anticipo. La prima fase della preparazione è pulire tutte le superfici (pareti, pavimenti e soffitti) da sporco e muffe. Successivamente, tutte le superfici vengono lavate con solfato (500 g per 7 litri di acqua). Sbianca il soffitto e le pareti con una soluzione di calce e solfato di rame (200 g di sostanza per 5 litri di acqua).
Preparazione e lavorazione del substrato
Il substrato può essere preparato utilizzando i seguenti ingredienti:
- letame di cavallo. In caso di sua assenza, è possibile utilizzare escrementi di uccelli;
- paglia e urea;
- fertilizzanti che contengono ammonio;
- gesso;
- I gesso.
Esistono diversi metodi per ottenere il substrato: cucinarlo da soli o acquistarlo già pronto in negozi speciali. Tutte le procedure devono essere eseguite un mese prima dell'atterraggio proposto.
Il letame e la paglia devono essere trattati termicamente con acqua bollente o un forno per distruggere le larve di parassiti. Successivamente, devono essere immersi in una soluzione di nitrato di ammonio (400 g per 10 litri di acqua calda). Dopo 2 giorni (è necessario così tanto tempo per ammollo di alta qualità), uno strato di paglia viene coperto di letame e innaffiato con acqua calda. Dopo 3 giorni, le formulazioni vengono accuratamente miscelate. Con un intervallo di 3 giorni, vengono aggiunti i componenti rimanenti. I composti vengono accuratamente miscelati in modo che siano saturi tra loro. Quando il compost raggiunge una temperatura di + 22 ° C, può essere utilizzato per la semina.
Preparazione del legno
Per un raccolto migliore, il gattino deve preparare adeguatamente il legno. È preferibile utilizzare alberi di latifoglie: castagno, frassino, faggio, betulla, pioppo tremulo, ecc. La lunghezza delle guarnizioni deve essere di 30-40 cm e il diametro deve essere compreso tra 15 e 25 cm. Ispezionare attentamente il legno alla ricerca di funghi. Prima di applicare il micelio, versare i tronchi asciutti con acqua calda e lasciare per 2-3 giorni. Ciò ti consentirà di creare il livello di umidità necessario all'interno, necessario per la coltivazione dei funghi.
Lo sai In Nuova Zelanda è vietato non solo coltivare funghi ostrica, ma anche importarli nel paese. Le autorità sono sicure di proteggere la flora dagli effetti dannosi dei funghi parassiti.
Come piantare
La tecnologia di atterraggio è la seguente:
- Trasferisci il micelio nello scantinato dove verranno coltivati i funghi. Ciò consentirà il processo di acclimatazione.
- Effettuare il processo di disinfezione del legno, trattandolo con solfato di rame (50 g per 10 litri di acqua).
- Fai delle scanalature di 5 cm nei tronchi, che dovrebbero essere sfalsati. La distanza tra loro dovrebbe essere di 20 cm.
- Versare il substrato preparato all'interno.
- A una distanza di 1 cm dal bordo della cavità, posizionare il micelio e coprirlo con il compost.
- Versare con acqua tiepida. 100 ml vengono versati in ciascun foro.
Puoi anche effettuare la coltivazione di funghi in sacchi. Per fare ciò, attenersi alla seguente procedura:
- Posizionare il substrato preparato sul fondo della borsa.
- A intervalli di 5 cm, posizionare il micelio. Lo spessore dovrebbe essere di 5 mm.
- Lo strato superiore, come il fondo, dovrebbe essere costituito da terreno fertile.
- Lega una borsa e fai dei piccoli buchi. Dovrebbero essere distanti 10 cm.
1 - idratare e miscelare il substrato; 2 - miscelazione del substrato pastorizzato con micelio; 3 - disegno di tagli su un sacchetto pieno di substrato seminato; 4 - posizionamento di blocchi per la coltivazione di funghi sugli scaffali con sospensione verticale
Cura della crescita
Quando si sviluppano le radici (stringhe) dei funghi, la temperatura ambiente dovrebbe essere di + 22 ° C. Non appena compaiono, è necessario ridurlo a + 15 ° C. Per la prima volta vengono mostrati 14 giorni dopo la semina. In questo momento, è necessario riempire la superficie delle piantagioni con una miscela di torba, lime e foglie di alberi (in un rapporto di 4: 2: 1).
I funghi ostrica hanno bisogno di molta acqua. Pertanto, con un intervallo di 3 giorni vengono spruzzati con acqua calda (1 moncone 3 litri di acqua). Dopo aver bisogno di versare il substrato e coprirlo con un sacchetto di plastica. Dopo 7-10 giorni, interrompere l'irrigazione delle piantagioni per non provocare la deformazione (decadimento) del micelio.
Raccolta
I primi corpi fruttiferi possono essere raccolti 4 mesi dopo aver piantato il micelio. La fruttificazione dura 10-12 settimane. È vietato tagliare i corpi fruttiferi di questo tipo di fungo, cioè i nuovi non cresceranno al loro posto. Per preservare il raccolto, i funghi di ostrica vengono attorcigliati dal terreno nutritivo e le loro aree di crescita sono coperte da un nuovo strato di substrato. Dopo la raccolta, innaffia il materiale di impianto con una soluzione di superfosfato (300 g per 10 litri di acqua). Ciò migliorerà la crescita di nuovi corpi fruttiferi.
Circa 15 kg di funghi possono essere raccolti da ogni sacco o tronco. A casa, è utile impegnarsi nella coltivazione di funghi, ovvero il prezzo per ogni chilogrammo è di 120-150 rubli. Quindi, ora sai che non è difficile coltivare funghi di ostrica a casa. Per prima cosa devi scegliere il posto giusto (cantina, cantina, ecc.). Successivamente, preparare il micelio e il substrato. Pretrattare la stanza con proprietà disinfettanti per ridurre il rischio di sviluppare malattie e parassiti. Monitorare attentamente le condizioni dei funghi e fornire cure di qualità.