Uno dei funghi più comuni nella fascia centrale del nostro paese è la fila affollata. Deve il suo nome grazie alle interazioni di funghi carnosi di diverse dimensioni, che sono piuttosto difficili da separare, a seguito delle quali il corpo fruttifero diventa un unico insieme. Le sue caratteristiche saranno discusse nell'articolo.
Dove cresce il fungo e che aspetto ha il fungo?
Il fungo affollato (Lyophyllum decastes) cresce in un clima temperato in terreni fertili di media acidità, che si trovano spesso nelle foreste decidue e miste. Oltre al nome principale, ne vengono utilizzati altri due: fila di gruppi e liofillum affollato.
! importante I corpi fruttiferi dell'ordine compaiono entro la fine di agosto e la loro crescita continua fino a metà novembre. Allo stesso tempo, è prevista una riunione di massa tra circa 1 decennio di settembre.
Di seguito una descrizione della fila affollata e la sua foto:
- testa 4-10 cm di diametro (massimo 12 cm), liscio, grigiastro o grigio-marrone, carnoso, fragile, emisferico con bordi arricciati in giovane e irregolare con bordi ondulati o lobati in esemplari maturi, non si deforma quando viene premuto;
- polpa grigiastro o grigio-marrone, elastico, fibroso, con un leggero odore farinoso e buon gusto;
- record grigiastri o giallastri, spessi, abbastanza frequenti, larghi circa 0,5 cm, con bordi lisci, leggermente verso il basso o che crescono con un dente, in vecchi esemplari possono allontanarsi dalla gamba;
- gamba 3–8 cm di altezza (massimo 10 cm) e un diametro di 0,5–2,5 cm, liscio, denso, cilindrico o leggermente gonfio, spesso ispessito nella parte inferiore, alla base il colore del grigio chiaro diventa grigio-marrone.
Canottaggio commestibile o non affollato
Canottaggio affollato - funghi commestibili. E sebbene possa essere usato negli alimenti, alcuni non lo mangiano a causa della struttura fibrosa della polpa.
Lo sai In Russia, il fungo plasmodium è abbastanza comune, simile a una gelatina traslucida, che ha una capacità unica di muoversi a una velocità di circa un centimetro all'ora.
Composizione chimica
L'affollato liofillum ha un'impressionante composizione di preziose vitamine e minerali e un valore nutrizionale abbastanza basso. Questo lo rende un prodotto completamente dietetico, poiché 100 g di funghi crudi contengono solo 22 kcal. La parte principale del fungo è l'acqua (oltre il 90%), le proteine rappresentano il 3,9%, i carboidrati - 3,26% e grassi, fibre e ceneri - circa il 2%.
| Tra i minerali più importanti per il corpo che fanno parte della fila, vale la pena notare quanto segue: | Anche nel liofillo ci sono: |
| calcio | vitamine A, B, C, K, PP, D |
| magnesio | aminoacidi |
| potassio | betaina |
| sodio | glucosio |
| fosforo | composti fenolici |
| zinco | flavonoidi |
| manganese | steroidi naturali |
| ferro | |
| rame | |
| selenio |
Proprietà utili del fungo
- I funghi di alta qualità e ben lavorati hanno proprietà benefiche per il corpo:
- effetto antinfiammatorio;
- effetto antibatterico e antivirale;
- avere un effetto di rafforzamento generale;
- aumentare le difese del corpo;
- prevenire l'eccessiva ossidazione del corpo;
- effetto benefico sul fegato e sul sistema vascolare;
- migliorare la concentrazione e la funzione del cervello;
- usato per fare droghe.
Applicazione di cottura
Prima di usare questo fungo come alimento, si consiglia di farlo bollire per 20 minuti in acqua salata. Successivamente, puoi salare o mettere in salamoia la fila e anche usarla per varie raccolte invernali.
Lo sai I tartufi, che crescono nel terreno in Francia e in alcuni altri paesi, sono considerati i funghi più costosi del mondo. Il loro prezzo è di $ 4.000-6.000 per chilogrammo.
Molte persone affermano che il sapore del liofillo angusto ricorda in qualche modo il pollo, quindi nel mondo si chiama Fried Chicken Mushroom, che significa "fungo di pollo fritto". Questa caratteristica ha reso popolare il fungo tra i vegetariani a cui piace aggiungere il prodotto ai primi piatti, oltre a mangiare con verdure in umido.
Uso medico
Vitamine ed elementi attivi nella composizione dei funghi ne consentono l'uso nella medicina classica e popolare. Si ritiene che loro aiuta a purificare il fegato, ridurre la glicemia e migliorare l'immunità. Producono agenti antivirali e antibatterici, li includono nella dieta delle persone con tendenza al diabete.
A causa dell'effetto positivo sulle navi, la fila è di gruppo utilizzato per creare strumenti che rafforzano i vasi sanguigni e fermano la formazione di placche di colesterolo. E la tintura alcolica del canottaggio affollato aiuta a risolvere i piccoli problemi della pelle locale.
! importante Prima di utilizzare i funghi per scopi medici, è indispensabile consultare il proprio medico.
Possibile danno dal fungo
Oltre alle proprietà utili, il canottaggio può anche avere qualità dannose. Poiché i funghi hanno la capacità di accumulare varie sostanze nocive, ad esempio metalli pesanti, non è consigliabile raccoglierle in aree contaminate - vicino a autostrade e imprese industriali. Anche i vecchi esemplari sono dannosi, poiché sono difficili da digerire e assimilare, possono causare fermentazione e decadimento dell'apparato digerente. Di conseguenza, si verificano un'eccessiva formazione di gas, dolore e una sensazione di pesantezza nell'addome.
- Inoltre, si consiglia di non consumare funghi:
- bambini di età inferiore ai 12 anni;
- donne durante la gravidanza e l'allattamento;
- in presenza di disturbi gastrointestinali acuti e cronici;
- con malattie del fegato e della cistifellea.
Se usi i funghi in modo improprio o li confondi con una fila velenosa, possono comparire i sintomi di avvelenamento: debolezza, nausea, diarrea, palpitazioni cardiache, vertigini, ecc. In questo caso, devi cercare immediatamente un medico.
Il Lyophillum non è solo gustoso, ma anche un utile fungo locale. È importante solo scegliere aree pulite dove cresce, fare attenzione quando si raccoglie e prepararlo correttamente.
