Il ginepro è un arbusto sempreverde di conifere, un lontano parente di abeti e pini. La pianta è un colono frequente di terreni domestici, dove la sua sola presenza è già benefica, purificando l'aria da microrganismi dannosi. Ma non solo questo è noto per il ginepro - per secoli è stato usato per fare tinture sane e altre bevande alcoliche, che sorprendono per le sue proprietà curative.
Proprietà dell'alcool del ginepro
Il ginepro è stato utilizzato nella produzione di bevande alcoliche fin dai tempi antichi. Anche nei secoli XV - XVI, la gente ha scoperto che la pianta produce un aroma potente che "intasa" perfettamente l'odore sgradevole dell'alcool cattivo. Oltre a una proprietà così benefica, l'alcool del ginepro è anche in grado di beneficiare il corpo umano, fornendo un effetto curativo.
Vantaggio
Bevande come la vodka, il chiaro di luna o il liquore a base di ginepro (usando tutti i frammenti del cespuglio, compresi i rami e le radici) acquisiscono tutte le qualità inerenti alla pianta stessa. La cultura ha una ricca composizione chimica, che comprende vitamine, minerali, olii essenziali, acidi organici, tannini. Per questo motivo, il ginepro ha funzioni antibatteriche, azione biliare e diuretica.
Contiene anche saponine - sostanze che aumentano l'attività sessuale. Contribuiscono al ripristino della spermatogenesi, alla produzione di ormoni e all'attivazione della circolazione sanguigna negli organi pelvici.
! importante Per scopi culinari, puoi usare solo ginepro comune (bacche blu) e spinoso (frutti rosso-marroni), poiché tutte le altre varietà contengono olio di sabina velenoso.
- I vantaggi includono bevande al ginepro, come ad esempio:
- riparatoria;
- antibatterico;
- tonico;
- guarigione;
- espettoranti;
- calmante.
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L'assunzione regolare, ma moderata, di bevande a base di ginepro aiuta ad eliminare le tossine, purificare i vasi sanguigni e normalizzare la digestione.L'infusione a base di ginepro viene utilizzata nel trattamento di malattie polmonari, polmonite e bronchite. È anche ampiamente usato in cosmetologia per migliorare la struttura di capelli e pelle.
Danno e controindicazioni
A proposito di danni, dovresti prima di tutto ricordare la cultura del bere alcolici. L'abuso di alcol e il sovradosaggio influiscono negativamente sul corpo umano: causare disturbi del sistema nervoso, tratto gastrointestinale, aumento della pressione, che può portare a ictus. Inoltre, bere eccessivamente può provocare depressione e panico. L'alcol non è assolutamente raccomandato per le donne durante la gravidanza e l'allattamento, così come per i bambini.
Oltre al danno dell'alcol, in medicina ci sono alcune controindicazioni relative all'uso di prodotti a base di ginepro. Ancora a rischio sono le donne in gravidanza. Per loro, l'uso del ginepro può minacciare un aborto spontaneo, poiché il prodotto ha la proprietà di migliorare la circolazione sanguigna.
- Inoltre, non puoi usarlo nel cibo per le persone che soffrono di malattie come:
- giada;
- gastrite acuta;
- ulcera allo stomaco e 12 ulcera duodenale.
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Il prodotto può causare intolleranza individuale e una reazione allergica. Se non hai mai consumato frutta di ginepro prima, fai un test per iniziare: applica il prodotto all'interno del gomito e mantieni per 20 minuti. Se durante questo periodo non compaiono arrossamenti, eruzioni cutanee e prurito, allora tutto è in ordine.
Ricette fatte in casa
Dal momento che non ci sono così tante controindicazioni per l'assunzione di alcol dal ginepro e porta notevoli benefici, molte persone hanno inventato molte ricette per questo prodotto. Oltre alle tinture, vengono preparati vodka, liquore, bevande che sono meno familiari a una persona russa, come il gin.
Inoltre, il gin è considerato il più piacevole per il consumo, durante la produzione di cui il ginepro viene aggiunto alla bevanda prima della distillazione - quindi il prodotto finale acquisisce non solo un aroma gradevole, ma anche un buon gusto tangibile.
Lo sai Il gin Juniper è stato inventato dal medico olandese Franciscus Silvius nel XVI secolo come medicina per migliorare la digestione.
Un'altra bevanda alcolica, che viene aggiunta al ginepro - vin brulè. Il nome dell'alcool è pienamente giustificato, perché si ottiene riscaldando il vino rosso e aggiungendo varie spezie. Anche nell'antica Roma, il vin brulé era popolare, e anche nel Medioevo, i cavalieri con l'aiuto di un drink alleviarono la fatica dopo le battaglie.
Nel corso degli anni della sua trasformazione, la bevanda è stata costantemente rifornita di nuovi ingredienti. Non senza bacche di ginepro, poiché si pensava che fossero il modo migliore per proteggere il corpo dalle malattie associate al raffreddore comune.
Tinture
Per preparare la tintura fatta in casa di ginepro, avrai bisogno della sua radice, che contiene molte sostanze utili per il corpo. Va immediatamente notato che tale bevanda è adatta esclusivamente a scopi medici e cosmetici.
Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- radice di ginepro - 1 pz .;
- vodka (chiaro di luna o alcool) - 0,5 l.
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Il metodo di preparazione dell'infusione è molto semplice:
- Metti la radice essiccata in un frullatore e trita.
- Metti la polvere tritata in una bottiglia e versa l'alcool.
- Il contenitore deve essere chiuso e lasciato per 10-12 giorni nella stanza. Scegli un posto in modo che la luce intensa non penetri sulla bottiglia.
- Agitare periodicamente il contenitore e, dopo il tempo impostato, aprire e filtrare il liquido attraverso un setaccio.
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È necessario conservare la tintura di ginepro in un contenitore chiuso in un luogo fresco. Applicalo esternamente. Per preparare un rimedio per uso interno, invece della radice, devi prendere 15 bacche, tritare e quindi seguire la ricetta generale.
Vodka
La vodka di ginepro è facile da preparare a casa. Non si vergognerà di metterlo sul tavolo festivo, deliziando gli ospiti con un drink insolito. Tale alcool è anche utile per scopi medicinali, avendo un effetto ausiliario in una serie di malattie e le donne possono usarlo nelle procedure cosmetiche.
Per fare un drink, avrai bisogno di:
- bacche secche - 12 pezzi .;
- vodka (chiaro di luna) - 0,5 l;
- limone - ½ pz .;
- zucchero qb:
- acqua - 80 ml.
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Prima di iniziare la cottura, grattugia la scorza da metà del limone. Lo zucchero viene aggiunto a piacere, in quanto è necessario per ammorbidire il sapore aspro. Può essere sostituito con miele, ma è necessario considerare che in un duetto con ginepro, il miele può dare un gusto piuttosto specifico che non piacerà a tutti. L'acqua in questa ricetta viene utilizzata esclusivamente per rimuovere leggermente la fortezza, più spesso nei casi in cui il chiaro di luna funge da base alcolica. Se decidi di aggiungerlo, fallo all'inizio della cottura. Se diluisci una bevanda già preparata, potrebbe diventare torbida.
La vodka di ginepro è preparata come segue:
- Le bacche devono essere accuratamente frantumate in un mortaio e messe in un contenitore in cui avrà luogo il processo di infusione. È meglio usare la vetreria: una bottiglia o un barattolo.
- Versa le bacche con la vodka, aggiungi la scorza di limone.
- Tappi bene la bottiglia e mettila in un luogo buio per 2 settimane. La temperatura ambiente dovrebbe essere a temperatura ambiente. Ogni 3-4 giorni è necessario agitare il contenitore, ma non aprire.
- Dopo 2 settimane, la vodka deve essere filtrata attraverso un setaccio fine (è possibile utilizzare una garza in più strati). Lì, spremi le bacche. Dopodiché, è consigliabile provare e, se trovi la bevanda molto aspra, puoi aggiungere un dolcificante (zucchero o miele).
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La bevanda viene imbottigliata e chiusa. Deve essere conservato in un luogo fresco: una piccola quantità può essere messa in frigorifero e se sei occupato a preparare la vodka di ginepro su larga scala, trovale un posto in cantina, dove la temperatura dell'aria dovrebbe essere intorno a + 3 ... + 5 ° С. La bevanda viene conservata fino a 5 anni.
Chiaro di luna
Coloro che preferiscono l'alcol fatto in casa alle bevande acquistate possono essere offerti per "nobilitare" la bevanda, renderla più attraente dal punto di vista estetico e anche utile.
Per cucinare sono necessari i seguenti ingredienti:
- chiaro di luna - 1 litro;
- bacche di ginepro - 20 pezzi .;
- cannella - 3 g (macinato) o ½ bastoncini;
- scorza: da un limone;
- semi di anice - 3 pezzi .;
- coriandolo in polvere - 3 g.
Metodo di cottura:
- Versare bacche, scorza di limone e spezie nella bottiglia.
- Versare il composto con il chiaro di luna, chiudere e agitare bene per mescolare gli ingredienti.
- Lasciare il contenitore in un luogo caldo per 7-10 giorni.
- Filtra il chiaro di luna usando dischetti di cotone o filtri per caffè.
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Liquore
Il liquore al ginepro ha un gusto particolarmente gradevole e aspro. Allo stesso tempo, è piuttosto facile da bere, poiché anche quando si utilizza il 40% di alcol per la preparazione, la bevanda finale avrà una forza di circa il 27-30%.
Per fare il liquore, hai bisogno dei seguenti prodotti:
- bacche - 150 g;
- vodka - 0,5 l;
- zucchero - 150 g (puoi e altro a tuo gusto);
- acqua - 100 ml;
- scorza - da ½ arancia;
- cannella - 1 stick.
! importante Se la bevanda alcolica finita del ginepro è diventata torbida, deve essere ulteriormente filtrata 1-2 volte. È meglio usare cotone idrofilo.
Metodo di cottura:
- Le bacche vengono schiacciate e messe in un contenitore per insistere.
- Aggiungi la scorza di arancia e la cannella.
- Versare il contenuto del contenitore con vodka, intasare e insistere per 20 giorni, agitando periodicamente.
- Dopo il tempo assegnato, filtrare l'infuso e spremere le bacche.
- In una casseruola, diluire l'acqua con lo zucchero, portare a ebollizione, far bollire per 5 minuti, rimuovendo la schiuma, togliere dal fuoco e raffreddare.
- Mescolare lo sciroppo di zucchero con la tintura di ginepro, una bottiglia e conservare in un luogo buio.
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Birra
Si scopre che anche una bevanda tonica preferita come la birra può acquisire molte proprietà curative se prodotta dal ginepro.
Per fare questo, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- bacche - 200 g;
- acqua - 2 l;
- miele - 50 g;
- lievito - 25 g.
Metodo di cottura:
- Metti le bacche in una padella, aggiungi acqua e cuoci per 30 minuti.
- Filtrare il brodo e raffreddare a una temperatura di circa + 20 ° C.
- Aggiungi miele e lievito a un brodo leggermente caldo, mescola accuratamente e lascia per fermentazione.
- Quando il lievito sale, la massa deve essere nuovamente mescolata, imbottigliata, ben tappata.
- I serbatoi con birra futura dovrebbero essere lasciati in un luogo fresco per 5-7 giorni, dopo di che puoi iniziare la degustazione.
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Funzionalità dell'applicazione
Come nel caso di qualsiasi agente curativo, l'uso delle tinture ha le sue caratteristiche, che dipendono dalla natura della malattia. Inoltre, lo strumento viene utilizzato in cosmetologia, da cui vengono preparate varie maschere per pelle e capelli.
Nella medicina popolare
In medicina, la tintura di ginepro può essere applicata esternamente (dalla radice) o internamente (dalle bacche). I bagni da esso sono utili per anomalie neurologiche. Quando si trattano lividi, abrasioni e contusioni, è utile fare impacchi: un batuffolo di cotone inumidito con molta tintura e applicato su un punto dolente. Al piano superiore, si consiglia di mettere una pellicola o una borsa, quindi avvolgere tutto con un panno caldo.
Lo sai Diversi secoli fa, in Francia, per combattere le epidemie di peste e vaiolo, le stanze degli ospedali furono fumigate con fumo di ginepro bruciato.
La tintura può essere utilizzata come mezzo efficace per l'inalazione per il raffreddore. Per fare questo, in un bicchiere di acqua bollita, è necessario diluire 2 cucchiai. l. significa mescolare e respirare alternativamente con la bocca e il naso.
Per uso interno, usa la tintura sulle bacche. Le dosi sono prescritte in base alla gravità della malattia, ma in media la norma giornaliera non deve superare i 3 cucchiai. Ad esempio, con urolitiasi o cistite, è necessario assumere una medicina di 1 cucchiaio. 3 volte al giorno e per il trattamento del raffreddore, tosse - 1 cucchiaio. due volte al giorno. Di solito, il prodotto viene sciolto in acqua, poiché non ha il gusto più gradevole.
In cosmetologia
La tintura aiuta a sbarazzarsi di irritazioni della pelle, acne, acne, bolle. Per fare questo, è necessario trattare quotidianamente le aree della pelle colpite quotidianamente, preferibilmente di notte. L'aggiunta di succo appena spremuto di viburno e pappa di cipolle aiuterà a migliorare l'effetto. In questo caso, tutti gli ingredienti devono essere miscelati in uno stato di massa omogenea, che viene quindi applicato sul viso sotto forma di maschera. Lo tengono per circa 20-30 minuti, dopo di che vengono lavati via con acqua calda.
Le maschere vengono utilizzate per trattare il cuoio capelluto, l'alto contenuto di grassi e la caduta dei capelli., che, oltre alla tintura di ginepro, include l'aglio. 2-3 denti devono essere schiacciati usando una cotta speciale e aggiungere a 100 g di tintura, mescolare. Il prodotto viene strofinato sul cuoio capelluto, avvolto con un asciugamano e conservato per mezz'ora, quindi lavato via.
Il frutto di ginepro è un eccellente ingrediente piccante che non solo conferisce alla bevanda alcolica un sapore molto insolito, ma lo trasforma anche in una medicina. Tuttavia, non dimenticare che l'abuso di alcol, anche contenente componenti medicinali, influirà negativamente sulla salute.