La coltivazione dei funghi è un tipo unico di giardinaggio, ancora poco coltivato nei cottage estivi e i funghi prataioli sono l'opzione più semplice e conveniente per questo processo. Sebbene la coltivazione dei funghi potrebbe non essere la solita come la coltivazione di altri tipi di colture da giardino, ma è facile da fare - questo sarà discusso nell'articolo.

Preparazione del materiale di semina

Prima di iniziare il processo di coltivazione, vale la pena conoscere i concetti di base della fisiologia dei funghi e i metodi della loro riproduzione.I funghi hanno micelio: questa è la parte dell'organismo fungino che non è visibile sulla superficie. Come le radici di un albero, il micelio fornisce nutrimento ed è necessario per la crescita della struttura dei funghi. Queste sono formazioni lunghe, sottili e filamentose che si diffondono sotto la superficie della terra.

I funghi si riproducono per spore (tradotto dal greco - "seme"), che maturano sotto un cappello e, cadendo nel terreno, germinano in un micelio monocariotico. Monocaryotic significa che i cromosomi micelici sono spaiati. Per far crescere corpi fruttiferi e creare un organismo a tutti gli effetti, due micelie monocariotiche si combinano, trasformandosi in micelio dicariotico, che produce funghi sulla superficie della terra. Si diffonde su vaste aree, quindi i funghi sono considerati i più grandi organismi del pianeta.

Spesso i funghi della foresta crescono in stretta connessione con gli alberi e formano la micorriza, ma i funghi prataioli sono un'eccezione e quindi possono essere allevati in un giardino.

I requisiti principali per la coltivazione di funghi prataioli nei giardini sono:

• creare le giuste condizioni, vicine al naturale;
• l'acquisizione o la creazione di materiale per piantare funghi, che viene utilizzato per la propagazione dei funghi.

Selezione del negozio

I funghi prataioli sono una forma comune di coltivazione di funghi. Gli stock di piantagione possono essere acquistati sotto forma di kit già pronti nei negozi online o nei vivai locali. I kit di solito contengono tutto il materiale necessario per piantare e coltivare funghi, sono ecologici, pronti all'uso e ideali per i principianti.

! importante I kit per la coltivazione, di regola, hanno determinate direzioni (tipi di funghi, requisiti di condizioni, composizione del kit), che possono differire dai metodi tradizionali di agrotecnica dei funghi. Assicurati di leggere attentamente la descrizione del pacchetto e seguire le istruzioni.

Questo include:

• un sacchetto di compost seminato con micelio di champignon;
• un pacchetto con una miscela di rivestimento;
• vassoi;
• istruzioni.

Cresci

È più difficile coltivare micelio da soli a casa. Ciò richiederà la conoscenza della microbiologia. È possibile assicurarsi che tutto sia fatto correttamente e che il micelio di champignon, e non un'altra cultura microbiologica, cresca solo dopo la comparsa di corpi fruttiferi. Il processo dovrebbe avvenire in condizioni sterili, in presenza di un mezzo nutritivo, attrezzature speciali, in determinate condizioni di temperatura, che sono più facili da creare in laboratorio che in cucina.

Lo sai I funghi appartenevano alle piante e venivano studiati dalle scienze botaniche. Ora c'è una sezione separata della biologia - la micologia: questa è la scienza dei funghi e degli organismi simili a funghi.

Esiste un altro modo per coltivare il micelio direttamente in giardino:

1. Per fare questo, è necessario gettare rifiuti di pulizia e lavorazione o funghi prataioli freschi maturi con cappelli aperti e piatti scuri sottocapsule nell'area selezionata tra l'erba.
2. Quindi dovresti coprire il posto con vecchie assi, foglie o rami caduti, cercando di evitare l'umidità eccessiva.
3. Le spore mature cadranno nel terreno e daranno origine alla crescita del micelio, che si diffonderà sottoterra e getterà un micelio produttivo.

Con questo metodo, in caso di riproduzione riuscita, ottieni il micelio di funghi prataioli.L'auto-coltivazione del micelio è un processo lungo e scrupoloso che è associato al fallimento, quindi puoi farlo in termini di ricerca ed esperienza e per crescere su un orto è meglio acquistare materiale vegetale già pronto.

Preparare il sito di atterraggio

Il metodo tradizionale è la coltivazione di funghi su letame compostato, quindi il sito deve essere preparato prima di piantare il micelio in piena terra.

In piena terra

I funghi prataioli hanno bisogno di umidità costante (ma non di palude) e luce solare indiretta. Sulla base di questo, puoi trovare luoghi per la loro coltivazione all'interno del giardino - prati abbandonati, cumuli di compost, piazzole ombreggiate, fresche e ventilate (ma senza correnti d'aria) che non sono adatte per coltivare un giardino e coltivare ortaggi. Potrebbe anche essere un posto sotto il portico della casa, il lato nord degli edifici del cortile.

I funghi prataioli crescono meglio in terreni alcalini ricchi di sostanza organica (specialmente azoto). Il terreno regolare non fornisce i giusti nutrienti per la coltivazione dei funghi. Invece, materiali come come rifiuti di paglia tritata, segatura, trucioli di legno, compostche sono chiamati substrati.

Una miscela di parti uguali di compost e letame di cavallo, che fornisce ai funghi un ambiente ricco di azoto, si adatta bene come composizione nutrizionale per i funghi.

Atterraggio

Puoi piantare micelio dall'inizio della primavera alla fine dell'estate, cercando di ombreggiare i letti alle alte temperature estive.

! importante Non utilizzare fertilizzanti chimici, poiché i funghi non cresceranno in tali condizioni.

La sequenza di azioni durante l'atterraggio può essere rappresentata come segue:

1. I letti di funghi non sembrano le solite aree per le verdure: questa non è una collina, ma depressioni (30 cm), disposte da uno strato di drenaggio, sopra il quale viene posizionato e speronato il substrato.
2. Pianta il micelio in modo uniforme, distribuendolo su tutta la superficie del compost, quindi cospargi di acqua. Prova a fare uno strato uniforme sul substrato in modo che i funghi crescano in tutte le parti del terreno.
3. Cospargi sopra il letto con una miscela di rivestimento da un set o una torba mescolata con il gesso in un rapporto 4: 1, uno strato di 2-3 cm. Invece di torba, puoi utilizzare il terreno del giardino o la carta straccia, ma assicurati di aggiungere briciole di gesso o dolomite per garantire le caratteristiche alcaline della composizione.
4. Il periodo di crescita attiva dura circa 2-3 settimane. Durante questo periodo, il substrato verrà colonizzato con filamenti bianchi di micelio ad una profondità di 1 cm.

Per attivare la crescita e la fruttificazione, una maturazione più rapida dei corpi fruttiferi e migliorarne la qualità, si consiglia di trattare il substrato con micelio Epin (0,005 ml / m²) prima della semina e all'inizio di ogni ondata di frutti. Ciò fornisce una formazione precoce dei frutti (di 4-6 giorni) e aumenta la resa del 20%.

Cura della crescita

Dopo aver piantato materiale di funghi, soggetto a tutte le condizioni per la germinazione, le prime piccole teste di funghi compaiono in 3-4 settimane. Questo è l'inizio di un raccolto futuro. Dopo 7-10 giorni di crescita, i funghi sono pronti per il raccolto.

Il letto dei funghi richiede condizioni ambientali stabili, che non è facile da mantenere in aree aperte. Per stabilire un regime di temperatura stabile e l'umidità necessaria, proteggere il micelio dall'asciugarsi con un semplice riparo dal film.

Ogni giorno devi irrigare il terreno con una leggera irrorazione e coprire l'area con un panno umido. Invece di tessuto, è possibile utilizzare giornali regolari che idratano ogni giorno. Perché i funghi crescano, il terreno deve essere costantemente umido. I giornali possono essere rimossi quando i funghi iniziano a formarsi.Nella prima settimana prima dell'irrigazione, l'allentamento ad una profondità di 1 cm viene effettuato con una tavola di legno con denti rari per rimuovere l'eccesso di anidride carbonica e aumentare la produzione di frutta.

I funghi continuano a crescere finché c'è abbastanza materia organica nel terreno per l'alimentazione. La crescita a lungo termine di funghi prataioli nello stesso posto impoverisce il suolo, quindi il micelio ha bisogno di una medicazione superiore. Il miglior cibo per i funghi è il letame di cavallo, che viene diluito 1: 5 con acqua, lasciato riposare per un giorno, filtrato e quindi viene aggiunto nitrato di ammonio (100 g per 10 l). La fertilizzazione viene effettuata dopo la fine della fruttificazione in inverno e in primavera all'inizio della stagione di crescita.Quando si coltivano funghi in piena terra, la fruttificazione dipenderà completamente dalle condizioni meteorologiche.

Il raffreddamento autunnale può ridurre la produttività, ma non danneggerà il micelio, che sta ancora crescendo nel terreno. In inverno, i letti devono essere cosparsi di foglie cadute, che proteggeranno il micelio dalle temperature estreme e in primavera serviranno da cibo aggiuntivo e un buon posto per la distribuzione di nuove ife di funghi (strutture filamentose che assorbono acqua e sostanze nutritive).

Tempo di raccolta

Il tempo di raccolta dei funghi dipende dallo scopo della coltivazione dei funghi:

• per il mercato commerciale vengono raccolti giovani, con cappelli non ancora aperti;
• per uso domestico - quando il cappello viene aperto e appiattito e il volant inferiore inizia a staccarsi dalle gambe, poiché in questa fase sono più profumati.

Quando si raccoglie, è meglio torcere dalla radice che tagliare, il che garantisce una nuova crescita ogni 10 giorni. Questo può essere fatto tenendo il fungo, premendo leggermente e ruotandolo. Non tirare il fungo per non danneggiare il micelio. I funghi tirati mantengono la freschezza più a lungo. E se i funghi vengono coltivati ​​per la vendita, le gambe aumentano di peso e quindi aumentano il reddito, mentre nei cestini per la raccolta dei funghi vengono posizionate le gambe per evitare la contaminazione delle piastre sotto il cappello.

Il taglio del fungo può portare alla decomposizione della radice rimanente e all'infezione di nuove formazioni di corpi fruttiferi e micelio vicino ad esso. Per questo motivo, è importante pulire le parti rimanenti delle zampe dove dovevano tagliare i funghi, quindi riempire gli spazi vuoti con un substrato.

Puoi raccogliere circa 5-10 kg di funghi da 1 m² di compost, a seconda della fase in cui vengono raccolti. Più spesso viene effettuata la raccolta, più funghi crescono.Il fungo coltivato in giardino è identico per aroma, gusto e proprietà nutritive ai funghi che crescono nell'ambiente naturale.

Riproduzione

Dopo che il raccolto di funghi è stato raccolto, il sito può essere ringiovanito aggiungendo nuovo materiale di piantagione o trasferito in un giardino di camion e pianta le verdure.

Lo sai Tradotto dal francese, "champignon" significa "fungo". Ma in alcune regioni si chiama pechilnika, che viene interpretato come un fungo bianco (a colori), champignon di campo.

Puoi propagare il micelio su cartone tagliuzzato bagnato in un contenitore con fori sul fondo. Per fare questo, metti una miscela di cartone umido attorno a ciascuna radice del fungo. Il contenitore deve rimanere in un luogo umido e buio per 1-2 mesi, fino a quando sulla superficie non appare una crescita di ragnatela bianca di un nuovo micelio. In futuro, il materiale di semina risultante deve essere piantato in un nuovo posto selezionato nel paese.

Oggi è molto più facile coltivare funghi rispetto a prima, quando grandi aziende agricole erano impegnate nella loro produzione usando metodi di coltivazione di laboratorio, attrezzature costose e alti livelli di precisione. Ora, grazie a metodi più accessibili ed efficaci, il processo di coltivazione di funghi prataioli può essere affrontato nel sito del cottage e offrirti un prodotto gustoso e nutriente senza lunghi viaggi nella foresta e possibili rischi durante la raccolta.