Fino a poco tempo fa, gli asparagi e i piatti della cucina non erano molto richiesti. Tuttavia, con una stretta conoscenza, si è scoperto che i giovani germogli hanno grandi benefici per la salute, specialmente per le donne. Questo problema è trattato in dettaglio da questo articolo.
Cosa sono gli asparagi
Asparagi o asparagi, il nome botanico latino, è una pianta perenne. La cultura viene coltivata come pianta vegetale, i giovani germogli sono adatti al cibo. Rhizome è potente, ramificato, con molti processi. Gli steli sono diritti o leggermente curvi, con una superficie liscia, crescono fino a un metro e mezzo.
Il fogliame è sostituito da un cladode a forma di tenone, disposto alternativamente, premuto contro lo stelo. La lunghezza delle sottili lastre filiformi va da 1 cm a 3 cm.
L'asparago fiorisce a maggio con fiori bisessuali. Infiorescenze a forma di imbuto, color crema, fiori maschili di 5 mm, fiori femminili 2–2,5 mm. Fioritura lunga Piccoli frutti rossi arancioni maturano in agosto.
Lo sai In uno dei più antichi libri di paternità gastronomica dell'Impero romano Apitsia, ci sono diverse ricette per preparare gli asparagi. La verdura era considerata una prelibatezza nell'antica Roma.
Contenuto calorico e composizione chimica
Gli asparagi contengono molti minerali e vitamine e gli acidi grassi Omega-3 e Omega-6 sono presenti in piccole quantità. Inoltre, i germogli e le radici contengono acidi organici, saponine, cumarine. Per una revisione dettagliata della composizione e del valore nutrizionale del prodotto, la tabella seguente.
La tabella mostra i valori in percentuale della norma giornaliera in 100 g di prodotto.
Valore nutrizionale | vitamine | minerali |
Proteine - 2.5 | K, fillochinone - 34.7 | Silicio - 326.7 |
Grassi - 0.2 | C, acido ascorbico - 22.2 | Rame - 18.9 |
Carboidrati - 1.5 | E, tocoferolo - 13.3 | Cobalto - 17 |
Fibra - 7.5 | B9, folati - 13 | Iodio - 10 |
Acqua - 3.9 | Beta carotene - 10 | Manganese - 7.9 |
Calorie - 1.2 | A, retinolo - 9.2 | Potassio - 7.8 |
PP, acido nicotinico - 7 | Fosforo - 7.8 | |
B1, tiamina - 6.7 | Magnesio - 5 | |
B2, riboflavina - 5.6 | Ferro - 5 |
Che cosa è utile asparagi per il corpo femminile
Una pianta verde ha molte proprietà benefiche per il corpo. L'uso regolare della verdura rafforza il sistema immunitario, saturando il corpo con vitamine e minerali. Grazie allo iodio, la funzione del sistema endocrino migliora, di conseguenza, viene regolato lo sfondo ormonale. La pianta è in grado di normalizzare la pressione sanguigna, sostenere il lavoro del miocardio e anche aumentare l'elasticità dei vasi sanguigni.
Con un effetto diuretico, gli asparagi rimuovono i sali dal corpo regolando l'equilibrio sale-acqua. Questa proprietà sarà apprezzata dai pazienti con malattie renali e epatiche croniche.
Nei negozi sugli scaffali a volte puoi trovare i cosiddetti asparagi cinesi. Tieni presente che non ha nulla a che fare con gli asparagi
Durante la gravidanza
Gli asparagi contengono quasi tutte le vitamine e i minerali necessari per lo sviluppo del feto. Il complesso di sostanze supporta la salute e l'aspetto della futura madre. L'acido folico è particolarmente importante per la formazione di un sistema nervoso sano in un bambino. Senza una quantità sufficiente di esso, sono possibili patologie fetali e lo sviluppo di anemia nella madre.
Minerali e vitamine nella composizione della pianta ripristineranno lo squilibrio delle sostanze del corpo materno, poiché spende le proprie riserve sulla formazione del feto. Spesso le condizioni della pelle, i capelli peggiorano nelle donne in gravidanza, le unghie sono sfaldate, quindi è importante per la futura mamma ricostituire la fornitura di vitamine di bellezza - A, C, E. Le donne sono tormentate da edema e costipazione, l'asparago resiste a entrambi i problemi perché ha un effetto diuretico e lieve lassativo.
L'allattamento al seno
Nel periodo postpartum, il corpo sperimenta una rottura, mancanza di nutrienti, la sua immunità è indebolita. Il consumo regolare di asparagi negli alimenti aiuterà a ripristinare la forza e tornare rapidamente alla normalità. Un prodotto a basso contenuto calorico permetterà anche a una donna di ripristinare rapidamente il peso e le proporzioni della figura, senza privarla delle proteine e dei carboidrati necessari per la produzione di energia. La verdura contribuirà alla normalizzazione dello sfondo ormonale, previene la depressione postpartum.
Insieme al latte materno, il bambino riceverà anche sostanze benefiche. C'è un punto importante: i germogli contengono composti di zolfo che possono causare flatulenza nel bambino, cambiare il gusto del latte, quindi è necessario consumare la verdura con moderazione, è meglio consultare un pediatra.
I medici ritengono che le madri che allattano dovrebbero essere caute nell'usare gli asparagi, poiché il prodotto è estremamente attivo sul corpo.
Introdurre gli asparagi nella dieta di una madre che allatta gradualmente, a piccole dosi, e osservare la reazione del bambino. Con i minimi effetti negativi, è meglio rifiutare il prodotto, forse il bambino è allergico.
! importante Una donna che allatta può mangiare solo un prodotto fresco dopo il trattamento termico. Gli asparagi in scatola possono danneggiare il sistema digestivo immaturo del bambino.
Quando si perde peso
Una verdura ricca di fibre e proteine è comunque ipocalorica, il che consente di saturare il corpo con l'energia necessaria, per soddisfare la fame senza rischiare di aumentare di peso.
A causa dell'elevato contenuto di fibre alimentari, gli asparagi sono raccomandati per obesità, costipazione, indigestione, brividi
Grazie alla fibra alimentare, la secrezione gastrica migliora, i processi di digestione vengono accelerati, i grumi di cibo non digeriti vengono eliminati. I germogli ricchi di minerali e vitamine accelerano il metabolismo di grassi, carboidrati e proteine, contribuiscono alla loro scomposizione e assimilazione. L'effetto diuretico rimuove i liquidi in eccesso e i sali dal corpo, che influiscono anche sulla quantità di grasso corporeo.
Applicazione dell'impianto
Gli asparagi sono usati in vari settori, ad eccezione della cucina, il prodotto è usato come rimedio nella medicina tradizionale. I germogli verdi non sono meno richiesti nella cosmetologia domestica.
In cucina
Per la preparazione, i giovani germogli sono presi circa 20 cm di lunghezza, non raggiungendo la superficie del terreno. Si ritiene che gli steli che sono esposti al sole per lungo tempo perdano alcune delle loro proprietà benefiche e il loro gusto.
L'asparago bollito ha un'applicazione universale, è usato come:
- ingrediente di insalata;
- guarnire per carne, pesce, frutti di mare;
- componente di zuppa, uova strapazzate, casseruole.
Il gusto dei germogli bolliti può essere paragonato al gusto dei giovani piselli. Per l'inverno germogli in scatola, congelati e asciugati in forno.
! importante Gli asparagi non sono serviti con salse piccanti calde e condimenti, in quanto interrompono il gusto delicato delle verdure.
In cosmetologia
A casa, per le procedure cosmetiche, applica il succo, il brodo o l'infuso e la carne dei germogli.
Strofinando la pelle con succo fresco si ottiene un effetto ringiovanente e rassodante sul contorno del viso. L'infusione o il decotto aiutano a sbarazzarsi di acne, infiammazione e abbondante escrezione di grasso sottocutaneo.
Con il suo aiuto, puoi sbarazzarti di acne, dissenteria, cistite e persino epilessia.
La polpa vegetale, schiacciata nella pappa, viene utilizzata per preparare le maschere. A seconda degli ingredienti aggiunti, le maschere possono mostrare questo effetto:
- alimentazione;
- idratante;
- anti-invecchiamento;
- effetto lifting;
- sbiancante.
Nella medicina popolare
L'asparago come prodotto preventivo, terapeutico e dietetico viene utilizzato per molte malattie associate al sistema cardiovascolare, digestivo, nervoso e ai problemi del sistema muscoloscheletrico.
Lo sai Gli amanti degli asparagi erano molte personalità famose, come Luigi XIV, Marcel Proust, Thomas Jefferson e Leo Tolstoy menzionarono gli asparagi nei suoi romanzi, dotando i suoi personaggi dell'amore per il prodotto.
Distingue in particolare le sue proprietà utili per tali disturbi:
- pancreatite - la pianta migliora la produzione di succo gastrico, accelera la digestione, ha un effetto protettivo sulla mucosa gastrica. L'uso regolare aiuta ad eliminare le tossine, i prodotti di decomposizione dei farmaci e altri elementi dannosi. I germogli sono utili per la funzione intestinale, migliorandone la motilità.
- gotta - causato da disturbi metabolici, deposizione nelle ossa e nei tessuti della cartilagine, sulle pareti dei vasi sanguigni di sali metallici e urea. Nella medicina popolare e ufficiale, i preparati di asparagi sono preparati per rimuovere queste sostanze dal corpo. Una verdura verde migliora i processi metabolici, scompone gli accumuli di acido ossalico, alleviando così il dolore.
- Diabete mellito - L'effetto terapeutico si manifesta nella normalizzazione dei livelli di glucosio nel sangue, nell'eliminazione del colesterolo cattivo e nel miglioramento della produzione di insulina. Il diabete è spesso accompagnato da malattie concomitanti: diminuzione della vista, carenza di vitamine, anemia. I benefici della pianta - nella sua composizione, ricca di sostanze che riducono il rischio di questi disturbi, rafforzano il sistema immunitario di un diabetico.
Possibili controindicazioni e danni
Nonostante gli ovvi benefici, la pianta ha una serie di avvertenze e controindicazioni per l'uso. Il vegetale è controindicato in caso di urolitiasi, poiché può causare il movimento dei calcoli, che creerà una forte sindrome del dolore. L'effetto diuretico dei germogli non è desiderabile in presenza di cistite e prostatite.
- Data la grande quantità di fibre alimentari, si deve usare cautela nelle forme acute dei seguenti disturbi:
- gastrite;
- pancreatite;
- colecistite;
- un'ulcera.
Gli asparagi sono un prodotto gustoso e salutare, saturo di vitamine e minerali necessari per la salute e la bellezza delle donne. Ricorda che una verdura fresca è molte volte più utile dei farmaci creati sulla base.