Le cipolle nella cucina mondiale hanno da tempo occupato il posto di uno dei prodotti più consumati. Se una verdura è apprezzata in dietetica, per cosa e se aiuta a perdere peso - questo è discusso oggi in un articolo.
Contenuto calorico e composizione chimica
La cultura include diverse varietà.
I più popolari nella nostra cucina:
- cipolle;
- scalogno;
- porri;
- cipolle verdi.
Tutta la famiglia ha approssimativamente la stessa composizione di nutrienti, con una differenza nel numero di elementi.La tabella seguente mostra la composizione chimica di base delle colture di cipolle:
vitamine | macronutrienti | Traccia elementi |
Beta carotene | potassio | manganese |
B1, tiamina | magnesio | molibdeno |
B2, riboflavina | silicio | ferro |
B4, colina | calcio | rame |
B5, acido pantotenico | sodio | selenio |
B6, piridossina | zolfo | iodio |
B9, acido folico | fosforo | fluoro |
C, acido ascorbico | cloro | cromo |
E, tocoferolo | zinco |
Il detentore del record per il numero di calorie per 100 g è scalogno - 72 kcal. La cipolla contiene 40 kcal per 100 g, porro - 33 kcal. Le calorie più basse sono le cipolle verdi (19 kcal / 100 g).
Lo sai L'imperatore romano Nerone, che presta più attenzione alla recitazione che alla gestione di un potere, consumava porri in quantità considerevoli ogni giorno. Credeva che la verdura sostenesse la salute delle sue corde vocali.
È possibile mangiare cipolle mentre si perde peso
Molte persone che vogliono perdere peso sono interessate alla domanda: è possibile ingrassare mangiando regolarmente cipolle.Dato il basso contenuto calorico del prodotto, se si desidera perdere peso, non solo non farà male, ma aiuterà anche. Insalate leggere, stufato di verdure o zuppa: questi sono i piatti del menu dietetico.
La verdura sarà particolarmente utile per coloro che mantengono un rigoroso menu dietetico. In questo caso, il corpo di solito perde una grande quantità di vitamine e minerali. Di conseguenza, il sistema immunitario e il sistema nervoso soffrono e l'aspetto peggiora. La cipolla compenserà la mancanza di elementi utili e diversificherà il menu.
Che tipo di verdura è meglio per la perdita di peso
Ogni tipo di cipolla è buona a modo suo. La cipolla rende il piatto affilato, lo satura di aroma, ma non a tutti piace la sua amarezza. In questo caso, puoi usare il porro o lo scalogno, che sono molto più morbidi della loro controparte di cipolla.
Il porro contiene un gran numero di minerali e vitamine utili. Nelle parti bianche e verdi del porro, c'è una grande quantità di fibre e acidi organici. Il porro, a proposito, è un campione tra le cipolle nel contenuto di acido ascorbico.
Scalogno - il più ipercaloricoTuttavia, con moderazione, non è dannoso quando si perde peso. Al contrario, acidi grassi saturi e polinsaturi nella sua composizione soddisfano la sensazione di fame. Il prodotto non ha forte amarezza e viene utilizzato sia in forma fresca che nel trattamento termico.
La famosa zuppa di cipolle a basso contenuto calorico, così amata dai francesi, è preparata con lo scalogno.Le piume verdi sono fortificate il più possibileInoltre, sono ricchi di olii essenziali, volatili e flavonoidi. Le piume sono combinate con qualsiasi verdura fresca, formaggio, carne dietetica. Il prodotto viene utilizzato come condimento nei secondi e primi piatti, che conferisce al piatto dietetico un aspetto appetitoso attraente.
! importante Il succo di cipolla è considerato una bevanda popolare per la perdita di peso, ma non dovrebbe essere consumato a stomaco vuoto, poiché è aggressivo per la mucosa gastrica.
L'azione del prodotto nella lotta contro l'eccesso di peso
Le colture di cipolle, grazie alla sua ricca composizione, hanno una serie di proprietà e azioni che supportano e accelerano il processo di perdita di peso.
- Con un uso regolare nel corpo, si verifica quanto segue:
- i processi metabolici sono accelerati;
- bilancio idrico salino ottimizzato;
- il tasso di combustione delle cellule adipose accelera, il loro accumulo viene livellato;
- viene stimolata la produzione di succo gastrico;
- i processi di digestione sono accelerati;
- con l'aiuto della fibra, i resti di cibo non digerito vengono rimossi dal corpo;
- grazie ai prebiotici nella composizione, la microflora intestinale migliora;
- migliora la funzionalità epatica e renale, che aiuta ad eliminare le tossine dal corpo.
Proprietà utili per il corpo umano
La cipolla è utile non solo per la perdita di peso, ma ha molti altri vantaggi.L'uso regolare di cipolle negli alimenti ha molti effetti benefici su diversi sistemi corporei:
- cardiovascolare - rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e dei capillari, ridurre il rischio di ischemia, rafforzare il muscolo cardiaco, abbassare la pressione sanguigna.
- circolatorio - normalizzazione dei livelli di glucosio e colesterolo nel sangue, produzione di globuli rossi, aumento dell'emoglobina.
- immune - inibizione delle cellule di virus e infezioni, aumentando la resistenza del corpo. La presenza di quercetina inibisce la divisione e la distribuzione delle cellule atipiche.
- nervoso - Vitamine del gruppo B e minerali migliorano la funzione cerebrale, normalizzano lo scambio di impulsi nervosi e contribuiscono all'eliminazione dell'insonnia e dell'affaticamento cronico.
- Osso e muscoli - i macro e microelementi contribuiscono alla rigenerazione delle cellule ossee, muscolari e del tessuto connettivo, contribuiscono al loro rafforzamento ed elasticità. Il fluoro rafforza lo smalto dei denti e calcio e vitamine E, C - unghie e capelli, sostengono la salute della pelle.
- Il prodotto è utile per uomini e donne, supporta il sistema riproduttivo ed elimina le disfunzioni sessuali. L'uso del prodotto negli alimenti stabilizza lo sfondo ormonale, normalizza il ciclo mestruale nelle donne e previene la diminuzione della libido negli uomini. Questo è un potente supporto per anemia, carenza di vitamine.
Lo sai Gli archeologi hanno trovato l'immagine di un arco in Egitto sulle pareti della tomba del ragazzo re Tutankhamon. Inoltre, sono state trovate lettere che descrivono il costo del cibo per i costruttori di tombe di schiavi, il cui menu includeva aglio, ravanello e cipolle.
I benefici del prodotto sono riconosciuti e utilizzati nella cosmetologia domestica, con l'aiuto di maschere e lozioni rafforzano le unghie. La cipolla viene utilizzata per la caduta dei capelli - rafforza i follicoli, dona lucentezza e forza salutari. Il suo succo imbianca la pelle, riduce la superficie delle macchie dell'età, favorisce la rigenerazione delle cellule epidermiche e regola il funzionamento delle ghiandole sebacee.
Possibili danni e controindicazioni
- Il prodotto contiene molti oli e acidi essenziali, quindi è necessario utilizzarlo con cautela nelle seguenti malattie:
- pancreatite;
- colite;
- ulcera gastrointestinale;
- aumento dell'acidità del succo gastrico;
- gastrite.
Con un'esacerbazione di malattie renali ed epatiche, un vegetale può aggravare la situazione.
Le principali regole della dieta delle cipolle
Per la perdita di peso, la verdura può essere consumata sia fresca che dopo il trattamento termico. La dieta della zuppa è considerata la più popolare. Grazie a lei, in una settimana puoi perdere fino a 6-8 kg di peso in eccesso. Le opzioni di menu possono essere rigide - solo zuppa di cipolle per 3 giorni o più semplice - con alternare altri piatti.
Una delle condizioni principali della dieta della minestra è preparare quotidianamente un piatto fresco, poiché col tempo diminuisce l'effetto brucia grassi del prodotto. Altre verdure, fresche o cotte, possono anche essere nel menu. Puoi mangiare insalate, ma il condimento dovrebbe essere a base di olio vegetale.
Si consiglia di discutere la durata della dieta con un gastroenterologo e un nutrizionista; non può essere illimitato.
Mangiare cipolle crude durante la notte può causare reflusso di organi digestivi, poiché gli acidi nella verdura sono irritanti. riflusso - Questo è il deflusso di fluido dagli organi cavi nella direzione opposta, ad esempio dallo stomaco alla faringe o dall'intestino allo stomaco.I nutrizionisti inoltre non raccomandano di mangiare cibi con un basso indice glicemico durante la notte a causa della loro digestione lenta. Poiché di notte tutti i sistemi del corpo, compreso l'apparato digerente, devono essere ripristinati, mangiare cipolle può dare l'effetto opposto alla perdita di peso.
! importante In casi isolati, il reflusso non è pericoloso, è considerato un normale fenomeno fisiologico. Con una ripetizione regolare del processo, c'è il rischio di gravi malattie.
Le colture di cipolle per la perdita di peso non sono controindicate, al contrario, sono desiderabili e utili. Per essere il più efficace possibile e non dannoso, la dieta dovrebbe essere gustosa e varia, ricca di vitamine e minerali.