Spesso, anche i giardinieri esperti e gli specialisti culinari confondono diversi tipi di fagioli. Pertanto, nell'articolo di oggi parleremo di una delle domande più popolari, delle differenze tra la sottospecie charas e asparagi.

Fagiolini verdi - Cosa sono?

Questo rappresentante della famiglia dei legumi fu introdotto in Europa dall'America Centrale nel XVI secolo. Oggi, gli allevatori hanno allevato più di 50 varietà di questa pianta, tra cui ci sono ricci e arbusti.

Lo sai Nell'antica Roma, i fagioli venivano usati per creare polvere. Con il suo aiuto, le bellezze di quei tempi nascondevano le rughe e uniformavano la carnagione.

La cultura dei legumi, abituale per gli europei, cresce sotto forma di una vite, intrecciando un sostegno. Cresce bene in climi umidi su terreni leggeri, ma non tollera terreni pesanti, dove le acque sotterranee passano vicino alla superficie.

A seconda della varietà, i frutti possono essere raccolti durante l'estate. E se ti prendi adeguatamente cura delle piantagioni, allora dal cespuglio puoi ottenere più di un raccolto.La varietà leguminosa viene raccolta leggermente immatura, perché, a differenza dei normali fagioli, viene consumata come baccelli interi. Pertanto, è importante che il prodotto sia leggermente verdastro, poiché nel frutto troppo maturo le fibre diventano secche e rigide.

Per i fagiolini di alta qualità, i seguenti sintomi sono caratteristici:

• la lunghezza del baccello non è superiore a 40 cm;
• una forma a forma di tubo sottile o completamente piatta;
• succosità;
• gusto dolce;
• mancanza di fibre dure.

I baccelli di fagioli sono bolliti o in umido; si abbinano perfettamente a piatti di carne, pesce e pollame. Sono anche usati nelle insalate. Queste verdure sono perfettamente conservate congelate o in scatola.

! importante Poiché i fagioli verdi rimuovono l'umidità in eccesso e i sali dal corpo, i suoi medici lo raccomandano in particolare per l'urolitiasi.

Questa cultura non può essere utilizzata per esacerbazioni di malattie gastriche, tuttavia porta benefici inestimabili a una persona sana:

• normalizza il metabolismo dei carboidrati;
• contiene proteine ​​facilmente digeribili, paragonabili per composizione alla carne;
• si arricchisce di minerali (ferro, calcio, zinco, magnesio, ecc.) e vitamine A, C, gruppo B;
• la fibra nella sua composizione aiuta a prevenire il cancro;
• rallenta la formazione di colesterolo;
• riduce la probabilità di ipertensione.

Qual è la differenza tra fagiolini e asparagi

Avendo un'idea della varietà di legumi, puoi passare agli asparagi.

In apparenza, non differiscono l'uno dall'altro: entrambe le specie sono baccelli carnosi con grani all'interno, che vengono mangiati senza aprire il nucleo.

Tuttavia, la sottospecie di asparagi ha debolmente espresso chicchi all'interno, fibre più morbide e, nel complesso, hanno un sapore più tenero. A differenza dei fagiolini, gli asparagi possono essere consumati crudi.

Chiamare una varietà di asparagi di siliculosio (o viceversa) una persona non fa un errore, perché in realtà è un tipo e sottospecie di un vegetale. Tuttavia, non confondere gli asparagi con gli asparagi: si tratta di culture diverse.

Condizioni di crescita per asparagi e fagiolini

Tutte le specie di fagioli sono famose per la loro termofilicità. Le colture di spago e asparagi crescono sotto forma di convolvolo, formando intere reti, le cui dimensioni possono superare i 3 m. Allo stesso tempo, sarà più conveniente raccogliere frutti se la coltura viene piantata contro un muro o una recinzione lungo la quale può arricciarsi.

Lo sai 100 g di fagiolini contengono solo 24 kcal.

Prima di piantare questo ortaggio, vale la pena considerare le seguenti sfumature:

• la pianta non tollera terreni argillosi o acidi;
• il sito di atterraggio dovrebbe essere aperto al sole, ma chiuso dal vento, in grado di rompere fragili steli;
• per maggiori raccolti, utilizzare fertilizzanti per legumi;
• la cultura cresce meglio se la terra intorno ad essa viene periodicamente allentata;
• Non piantare fagioli nel luogo in cui i legumi sono cresciuti l'anno scorso.

È importante raccogliere le verdure in modo tempestivo: di solito il periodo ottimale si chiama 8-10 ° giorno dopo la formazione dei baccelli. In questa fase di maturazione, non sono ancora stati gonfiati e i chicchi al loro interno non sono altro che chicchi di grano.

Se sovraesporre i frutti sulla pianta, il loro sapore si deteriorerà e le fibre diventeranno troppo rigide per essere mangiate.

Ora sai che la differenza principale tra asparagi e fagiolini è l'insignificante caratteristica strutturale del frutto stesso, così come il gusto. In molti piatti, queste verdure vengono utilizzate in modo intercambiabile, ma non devono essere confuse con gli asparagi ordinari.