Oggi, i semi di mais Bonduelle sono i semi più venduti che hanno invaso quasi l'intero mercato. Che si tratti effettivamente di una nuova varietà di mais o di una mossa di pubbliche relazioni per aumentare le vendite, leggi di seguito.
Descrizione e caratteristiche della varietà
Dovresti immediatamente scoprire se esiste una varietà come Bonduelle e dove cresce il mais con il marchio con lo stesso nome. In effetti, il nome "Bonduelle", che ha firmato la maggior parte dei semi venduti sul mercato, è una mossa di PR comune per aumentare le vendite.
Si riferisce a diverse varietà di mais dolce che vengono utilizzate nella fabbricazione di prodotti in scatola; di regola, è Spirito e Bonus.
Le principali caratteristiche di queste varietà:
- piante ibride annuali ad alto rendimento;
- il tempo di maturazione è di 90-100 giorni;
- le piante crescono fino a 2 m di altezza;
- la lunghezza media della pannocchia è di 22 cm;
- le varietà sono resistenti alle malattie fungine caratteristiche del mais;
- svilupparsi bene su terreni fertili.
La caratteristica principale delle varietà sono i grossi chicchi di zucchero, ideali per l'inscatolamento. Dopo il trattamento termico e il decapaggio, il prodotto conserva gran parte delle sue proprietà utili, il che lo rende così popolare tra i consumatori.! importante Le rese di mais ibrido nella prima generazione sono molto più elevate di quelle delle piante madri.
Beneficio e danno
I più preziosi sono i giovani chicchi di mais e i prodotti al vapore.
- Vantaggi principali:
- un prodotto prezioso contiene fibre e triptofano, che consente di regolare il tratto gastrointestinale, alleviando delicatamente la costipazione, oltre a formare una bella massa muscolare senza ricorrere all'uso di additivi chimici;
- le vitamine B, D ed E migliorano le prestazioni del sistema nervoso, aiutano ad accelerare la rigenerazione dei tessuti degli organi interni a livello cellulare e aumentano anche l'elasticità della pelle;
- a causa del contenuto di fosforo e calcio nella composizione del prodotto, il tessuto osseo viene rinforzato.
Nonostante tutti i benefici, il mais può danneggiare il corpo se mangiato in modo anomalo. Questo prodotto è uno degli alimenti ad alto contenuto calorico, quindi il suo consumo frequente contribuisce allo sviluppo dell'obesità.
- Controindicazioni all'uso del mais:
- esacerbazione di malattie gastrointestinali, accompagnata da bassa e alta acidità;
- coagulazione del sangue accelerata;
- tendenza alla tromboflebite;
- 2-3 fasi dell'obesità;
- diabete mellito.
Contenuto calorico
100 g di prodotti trattati termicamente contengono 123 calorie, che rappresentano:
- 67,5 g di carboidrati;
- 10,8 g di proteine;
- 2,1 g di fibra;
- 4,9 g di grassi.
Lo sai Attualmente, ci sono oltre 1000 varietà di mais e il colore dei grani varia dal bianco al nero.
100 g di mais in scatola contiene 93 kcal, che rappresenta:
- 3,3 g di proteine;
- 2,3 g di grassi;
- 8,7 g di carboidrati.
Composizione e peso nelle banche
I vasetti di mais Bonduelle sono venduti in confezioni da 170 g. I prodotti in scatola conservano la maggior parte delle vitamine e dei minerali sani.
È costituito dalle seguenti sostanze:
- potassio;
- magnesio;
- fosforo;
- ferro;
- magnesio;
- vitamine B3, B9, A, C, E, PP;
- fibra.
Caratteristiche del mais "Bonduelle" in crescita
È meglio coltivare varietà di mais Bonus e Spirit dopo legumi in aree ben illuminate.
Nel periodo autunnale, dopo la raccolta, il terreno deve essere scavato a una profondità di 30 cm e applicato a ogni m² mediante:
- 50 g di letame;
- 150 g di sale di potassio;
- 400 g di superfosfato;
- 10 kg di sabbia;
- 400 g di frassino.
Successivamente, il terreno deve essere nuovamente scavato a una profondità di 20 cm.
La semina dei semi viene effettuata alla fine di aprile - inizio maggio, dopo la coltivazione preliminare del terreno fino a una profondità di 20 cm. La semina inizia quando il terreno si riscalda ad una temperatura di + 10 ° С. Schema di nidificazione: in ciascun nido di 30 × 60 cm, 3-4 grani vengono posti a una profondità di 6 cm.
Con l'avvento delle piantine, devono essere diluite, lasciando 2 germogli in ogni nido. Per evitare l'alloggio, le piante sono macchiate.
! importante Il raccolto di mais tollera bene le colture ripetute, quindi non preoccuparti se non c'è così tanto spazio sul sito per osservare la rotazione delle colture ogni anno.
Il mais appartiene a piante monoiche di diversi sessi, cioè durante la fioritura, su di esso si formano sia fiori maschili (pannocchie) sia fiori femminili (orecchie in seni di legno duro). Per ottenere l'impollinazione di alta qualità, la semina è meglio organizzata in 4 file.
Altrimenti, dovrai aiutare le piante ed eseguire l'impollinazione a mano, scuotendo ogni istanza durante la fioritura.
Nelle regioni settentrionali, il mais viene coltivato da piantine, seminando semi in marzo-aprile. I chicchi vengono posti uno ad uno in bicchieri di plastica riempiti con una miscela di terra composta da compost, torba e sabbia, collegati in parti uguali.
La profondità di semina è di 3 cm Le piantine vengono periodicamente inumidite e viene eseguita una settimana prima della semina, della concimazione con letame o del compost.
Le principali sfumature della cura delle piante in campo aperto:
- irrigazione - 2 volte prima della formazione di pannocchie, dopo la loro formazione mentre lo strato superiore del terreno si asciuga;
- condimento superiore - introdotto dal momento della comparsa di 4-5 lastre di lamiera; alimenti organici alternati con fertilizzanti complessi contenenti azoto, fosforo e potassio;
- diserbo e distacco tra le file - una volta ogni 2-3 settimane, nonché dopo ogni irrigazione e concimazione;
- Raccolta: quando i semi raggiungono la maturità del latte o della cera di latte.
Come scegliere e distinguere il mais dall'ordinario
Quando si sceglie il mais Bonduelle, è necessario sapere come si differenzia dalle varietà ordinarie:
- le pannocchie sono grandi, lunghe 19-22 cm;
- la lunghezza del grano è di circa 2 cm, mentre la dimensione del grano delle varietà ordinarie non supera 1 cm;
- i chicchi giovani sono molto succosi, quando vengono pressati viene secreta una grande quantità di latte bianco.
Lo sai Un numero pari di fiori si forma sempre sulla pannocchia di mais e quindi, di conseguenza, un numero pari di semi.
Consigli utili per cucinare
Il mais Bonduel può essere utilizzato come contorno per vari piatti di verdure e carne, nonché in insalata in forma bollita o in scatola. Il tasso di consumo giornaliero di prodotti bolliti non è superiore a 2 spighe, in scatola - non superiore a 200-300 g.
Prima di cucinare, le pannocchie devono essere pulite da foglie e peli, immerse in acqua. I giovani esemplari vengono cotti in media 30-40 minuti, molto maturi da 50 minuti a 1,5 ore. Dopo la cottura, le pannocchie vengono stese su un piatto e cosparse di sale; il pepe nero può essere usato con sale se lo si desidera.
Il mais bollito può essere consumato per 1-2 mesi dopo aver raggiunto la fase di maturazione tecnica, quindi i chicchi diventano rigidi e perdono la loro succosità, il che influisce negativamente sul loro gusto.
Il modo migliore per conservare a lungo il gusto del mais: l'inscatolamento. Le pannocchie di mais possono essere marinate intere, tagliate in piccoli pezzi o grani.
Per la conservazione saranno necessari i seguenti ingredienti:
- 4-6 orecchie;
- 20 g di sale;
- 60 g di zucchero;
- 1 litro d'acqua
Quindi procedere secondo le istruzioni:
- Bollire l'acqua.
- Immergi le pannocchie accuratamente pulite da foglie e peli per 2 minuti in acqua bollente.
- Aggiungi zucchero, sale all'acqua e fai bollire fino a quando non sono completamente sciolti, mescolando costantemente.
- Usando un coltello affilato, separa i grani o metti le orecchie in tutto il barattolo.
- Versare la marinata nei vasetti.
- Copri le lattine con i coperchi in alto.
- Metti un asciugamano di cotone sul fondo della padella, posiziona sopra le lattine e riempi il contenitore con acqua a temperatura ambiente (+20 ... + 25 ° C) in modo che copra un terzo dell'altezza delle lattine.
- Sterilizzare per 2,5 ore.
- Arrotolare i vasetti, capovolgerli e avvolgerli in una coperta calda.
- Dopo aver raffreddato completamente, installare le lattine in un luogo buio e freddo.
In questo modulo, i prodotti possono essere conservati per 1-3 anni. Per la marinata, puoi usare non solo sale e zucchero, ma anche aggiungere spezie ai tuoi gusti. Interessanti note di mais in scatola aggiungeranno peperoncino, basilico, sedano, alloro, zafferano.Quindi, la sensazionale varietà di mais chiamata Bonduelle è in realtà solo una campagna di pubbliche relazioni. Questo nome è stato dato alle varietà "Bonus" e "Spirit", utilizzate per la fabbricazione di prodotti in scatola su scala industriale. Il loro principale vantaggio è l'elevata produttività e la versatilità di utilizzo.
