Il porro è stato usato come cibo fin dai tempi dell'antico Egitto - molti piatti sono noti in cui il gusto del porro è completamente rivelato. Tuttavia, ha anche un valore medico. Di seguito sono riportati i dati sui benefici per la salute e sui benefici di questa pianta, nonché sulle caratteristiche d'uso.

Lo sai Una caratteristica unica della pianta è un aumento della quantità di acido ascorbico durante lo stoccaggio di 1,5 volte.

La composizione del porro

Il porro è diffuso in tutta Europa, nel Nord America e nei paesi del Mediterraneo. Il bulbo della solita forma è assente e lo stelo cresce con un ispessimento significativo. Grazie alla conoscenza di come coltivare correttamente una verdura, la parte inferiore dello stelo rimane bianca e tenera - è quella che viene utilizzata per il cibo.

100 g di cipolle cotte contengono:

• 29% dell'assunzione giornaliera di vitamina K;
• 11% manganese;
• 7% rame e vitamina B6;
• 6% di vitamina C, ferro e acido folico;
• 5% di vitamina A;
• 3% di grassi di calcio, magnesio, vitamina E e omega-3.

La composizione energetica per 100 g è la seguente:

• 2 g di proteine;
• 0 g di grasso;
• 8,2 g di carboidrati.

Il contenuto calorico del prodotto è di 33 kcal per 100 g.

Lo sai Nel VI secolo, durante la battaglia con i Sassoni campo di cipolle, gli abitanti del Galles, su consiglio del vescovo David di Gallese, attaccarono i porri ai loro elmetti per vedere immediatamente dove si trovavano e dove erano nemici. Da allora, questo ortaggio è considerato uno dei simboli del Galles.

Qual è il porro utile per il corpo umano

Il porro è stato a lungo considerato una pianta curativa e i guaritori tradizionali raccomandano di usarlo per molte malattie.

• Il prodotto ha le seguenti qualità:
• aumenta l'appetito;
• agisce come un diuretico;
• migliora la funzionalità epatica;
• ha un effetto antisclerotico.

L'effetto terapeutico dei porri è stato osservato in tali malattie:

• reumatismi;
• gotta e scorbuto;
• aterosclerosi;
• urolitiasi;
• l'obesità.

Il porro è raccomandato per le donne in gravidanza. Oltre ai nutrienti (come l'acido folico), l'aggiunta di questo vegetale alla dieta aiuterà a prevenire la nausea mattutina. Il gusto delicato è anche meglio tollerato dai bambini, che spesso rifiutano di mangiare cipolle regolari.

! importante Prima dell'uso, la verdura deve essere accuratamente lavata, poiché sabbia e terra potrebbero essere tra gli strati.

Benefici del porro cosmetico

Oltre a mangiare, una verdura popolare ha trovato applicazione in cosmetologia. Ha un effetto benefico su:

• la pelle del viso, la deterge delicatamente, e quindi spesso fa parte del pilling maschera;
• capelli, rafforzando e accelerando la loro crescita, oltre a rimuovere la forfora. La cipolla finemente grattugiata viene strofinata sulle radici dei capelli:
• unghie, rafforzandole e guarendole. La maschera di cipolla viene applicata sulle unghie, coperta con un film e tenuta per 30 minuti.

Caratteristiche dell'applicazione per la perdita di peso

A causa del suo basso contenuto calorico e della completa mancanza di grassi, i porri fanno parte di molte diete e sistemi nutrizionali per la perdita di peso. Le proprietà diuretiche della verdura e la sua utilità per il tratto gastrointestinale, proprietà del metabolismo normalizzante, contribuiscono anche alla perdita di peso. Le verdure vengono aggiunte a varie zuppe, insalate e casseruole.

! importante Non gettare via le foglie verdi della pianta! In essi, puoi avvolgere le erbe per il brodo o usarle come substrato per una doppia caldaia.

Controindicazioni e possibili danni

• Nonostante tutte le proprietà utili, l'uso eccessivo del porro può portare a conseguenze indesiderabili:
• aumento della pressione;
• aumento dell'acidità dello stomaco;
• mal di testa.

• Le controindicazioni per l'uso del porro crudo negli alimenti sono le seguenti:
• infiammazione acuta del tratto gastrointestinale, ulcere;
• pietre ossalate;
• malattie della vescica e dei reni.

Metodi di cottura

Puoi cucinare il porro in diversi modi - quale scegliere dipende dalla situazione. La verdura cotta ha un gusto dolce e delicato e può diventare un piatto separato o un delizioso contorno. Il porro ha un sapore migliore dopo aver languito nel burro e aggiunge anche un sapore distintivo a zuppe e brodi.

Le ricette più popolari sono:

• torta aperta (quiche), nonché ripieni per vari dolci non zuccherati;
• Zuppe francesi, ad esempio vischisois e coc-a-face;
• casseruole con patate e formaggio (gratinati);
• salse per pasta (pasta italiana).

Funzionalità di archiviazione

Per la conservazione, è importante acquistare esemplari di qualità con stelo denso e foglie elastiche, senza avvizzimento. La durata in frigorifero è di 7-10 giorni. In una casa di campagna, è possibile utilizzare una cantina o un deposito con una temperatura di circa + 2 ° C per lo stoccaggio. Se metti lo stelo con la radice in una miscela inumidita di sabbia e torba, il porro continuerà a crescere e candeggiare al buio.

Il porro lavato e tritato può essere congelato piegandolo in un sacchetto o contenitore. I porri sono una parte importante di una dieta sana. È necessario tener conto delle sue caratteristiche e controindicazioni al fine di ottenere il massimo beneficio dalla pianta.