I cetrioli sottaceto appartengono ai raccolti invernali popolari. La caratteristica principale della loro preparazione è l'uso dell'acido acetico per la marinata, che ha un effetto conservante e, insieme alle spezie, conferisce ai cetrioli un sapore piccante.
Contenuto calorico e composizione chimica
I cetrioli sottaceto contengono un minimo di calorie, ma allo stesso tempo hanno un alto valore nutrizionale. Il prodotto contiene iodio e acido lattico, che è necessario per il corpo umano, che influenza bene il funzionamento dei sistemi cardiovascolare e digestivo.
Inoltre, il prodotto contiene calcio, fosforo e ferro. Di seguito è riportata una tabella del valore nutrizionale dei cetrioli sottaceto (per 100 g).
proteine | 2,8 g |
grassi | 0 g |
carboidrati | 1,3 g |
Fibra alimentare | 0,5 g |
acqua | 93,8 g |
Mono e disaccaridi | 0,6 g |
Acidi organici | 0,7 g |
cenere | 3,9 g |
Contenuto calorico | 16 kcal |
I benefici e i danni del prodotto
I cetrioli in scatola non sono solo una deliziosa aggiunta alla dieta invernale, ma hanno anche una serie di proprietà utili.
! importante I sottaceti contengono vitamine A, E, C.
Ma non sono dannosi per alcune categorie di persone? Considerare più in dettaglio le proprietà benefiche e dannose di questo prodotto.
Per le donne
Per il gentil sesso, i cetrioli sottaceto traggono beneficio se vengono usati correttamente. Considera le principali proprietà benefiche di questo prodotto per le donne.
- Aiutano a perdere peso. Grazie al suo alto contenuto di fibre, i cetrioli in scatola stimolano la digestione.
- Impediscono lo sviluppo del cancro. L'uso di cetrioli nella marinata aiuta ad eliminare i radicali liberi dal corpo.
- Elimina l'anemia e aumenta l'immunità, perché contengono molti oligoelementi che aumentano l'emoglobina e la resistenza del corpo alle infezioni.
- Utile per le donne in gravidanza. All'inizio della gravidanza, le ragazze spesso vogliono sale e l'uso di cetrioli sottaceto durante questo periodo è consentito. Contengono elementi in tracce necessari non solo per la madre, ma anche per il bambino. Un prodotto a basso contenuto calorico non permetterà a una donna di ingrassare.
- Aiutano a prevenire il verificarsi di raffreddori. L'aceto, aggiunto alla marinata durante la cottura, distrugge i patogeni.
L'elenco delle proprietà benefiche dei cetrioli sottaceto per le donne è piuttosto lungo. Ma non dimenticare che questo prodotto può anche essere dannoso, specialmente se lo usi in grandi quantità.
Lo sai Il più grande cetriolo del mondo è cresciuto in Israele. La lunghezza del gigante era di 118 cm!
Le proprietà dannose dei cetrioli sottaceto per le donne includono:
- l'alto contenuto di sale, che impedisce l'eliminazione dei liquidi dal corpo, aumenta la pressione sanguigna e influisce negativamente sullo smalto dei denti;
- la possibilità di problemi renali dovuti alla grande quantità di sodio nella composizione del prodotto;
- il rischio di problemi all'apparato digerente (eruttazione, aumento della formazione di gas nello stomaco).
Per gli uomini
L'effetto dei cetrioli sottaceto sul corpo maschile può anche essere positivo e negativo. Se aderisci alle raccomandazioni e non superi il tasso di utilizzo del prodotto, i benefici dei cetrioli sottaceto per gli uomini sono piuttosto grandi.
- Prevenzione della calvizie. Il prodotto contiene oligoelementi che stimolano la produzione di testosterone. Questo previene la caduta dei capelli.
- La rimozione di tossine dal corpo. Negli uomini, le sostanze nocive si formano in quantità maggiori rispetto alle donne. Mangiare cetrioli in scatola aiuta a sbarazzarsi delle tossine.
- Immunità aumentata. Il prodotto contiene importanti oligoelementi che aiutano l'organismo a combattere virus e batteri nocivi.
- Prevenzione dell'obesità. I cetrioli in marinata accelerano il metabolismo e la digestione nel corpo.
- Alleviare i sintomi di una sindrome da sbornia.
I sottaceti marinati in una marinata possono danneggiare il corpo degli uomini che hanno problemi di pressione sanguigna o dell'apparato digerente.
L'elenco delle controindicazioni per l'uso di questo prodotto include:
- aumento dell'acidità dello stomaco;
- disturbi nel lavoro degli organi del sistema cardiovascolare;
- urolitiasi;
- ulcera allo stomaco.
Per i bambini
I corpi dei bambini sono più sensibili ai fattori negativi rispetto agli adulti. Pertanto, l'uso frequente di cetrioli sottaceto per bambini è indesiderabile. Ma se al bambino piace davvero questo prodotto, allora puoi includerlo nella dieta degli alimenti per bambini.
! importante I cetrioli sottaceto sono controindicati nei bambini di età inferiore ai tre anni!
Scopriamo come i cetrioli sottaceto sono utili per il corpo del bambino:
- stimolare l'appetito grazie alla presenza di aceto e spezie nella marinata;
- allevia delicatamente la costipazione a causa dell'elevato contenuto di fibre.
L'elenco delle proprietà dannose per i bambini dei cetrioli sottaceto è molto più lungo.
Il loro effetto negativo sul corpo dei bambini è il seguente:
- l'alto contenuto di sale e aceto nella marinata favorisce la disidratazione, ha un effetto negativo sullo smalto dei denti e sulla mucosa gastrica;
- nel processo di decapaggio, la maggior parte delle vitamine viene persa;
- i cetrioli sottaceto possono causare un'allergia in un bambino;
- i bambini piccoli possono soffocare su una fetta di cetriolo, che dopo il decapaggio diventa scivoloso e liscio.
Prescrizione per cetrioli sottaceto
Ci sono molte ricette per deliziosi cetrioli sottaceto. Ogni casalinga li prepara al proprio gusto, scegliendo spezie e proporzioni diverse dei componenti principali.Consideriamo più in dettaglio una delle ricette più semplici per conservare i cetrioli sottaceto.
Lo sai Il luogo di nascita del cetriolo è l'India. In vivo, cresce ancora ai piedi dell'Himalaya.
Gli ingredienti
La quantità di ingredienti è indicata per barattolo da un litro.
Per preparare cetriolini sott'aceto deliziosi e croccanti, abbiamo bisogno di:
- cetrioli freschi (quanto si adatterà in un barattolo);
- ombrelli di aneto - 3 pezzi .;
- rametti di prezzemolo - 2-3 pezzi .;
- foglie di ciliegio - 2 pezzi .;
- alloro - 1 pz .;
- foglie di ribes - 1-2 pezzi .;
- zucchero - 0,5 cucchiaio da dessert;
- sale - 1 cucchiaio da dessert;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- pepe nero (piselli) - 3 pezzi .;
- pimento (piselli) - 4 pezzi .;
- peperoncino rosso - una piccola fetta;
- aceto - 25-30 ml;
- acqua bollente.
Istruzioni dettagliate per la conservazione
Prima di iniziare la cottura, le verdure e i cetriolini devono essere lavati bene, tagliare le estremità dei cetrioli. Preparare in anticipo acqua bollente e un barattolo sterilizzato con un coperchio. Quindi puoi procedere alla conservazione.
Cetrioli sott'aceto croccanti per l'inverno: video
- Insegui più volte l'aneto e adagia saldamente sul fondo del barattolo.
- Sull'aneto metti le foglie di ciliegia e ribes, sbucciate intere spicchi d'aglio, nero e pimento.
- Aggiungi il peperoncino (puoi tagliare un piccolo anello con le forbici dal baccello).
- Metti i cetriolini su aneto e spezie, posizionandoli saldamente l'uno verso l'altro e riempi l'intero barattolo di cetrioli.
- Metti il prezzemolo sui cetriolini, versa un barattolo di acqua bollente.
- Copri i cetriolini con un coperchio e lasciali agire per 10-15 minuti.
- Svuotare la lattina e riempirla con normale acqua bollente. Coprire e lasciare per altri 5 minuti.
- Per preparare la marinata, versare il liquido dalla lattina con i cetriolini in un contenitore separato.
- Aggiungi aceto al barattolo di cetrioli.
- Metti il contenitore con la marinata sul fuoco, aggiungi zucchero e sale, fai bollire.
- Versa il sottaceto caldo in un barattolo di cetrioli.
- Arrotolare il barattolo e capovolgerlo, avvolgerlo bene.
I cetrioli cotti in marinata sono diventati una delizia preferita da molte persone. E le sostanze benefiche nella composizione di questo prodotto hanno un effetto benefico sul corpo umano.