I cetrioli croccanti salati alla luce con aglio e aneto sono stati e rimangono uno degli snack più amati, sia per la tavola festiva che per il consumo quotidiano. Esistono molte ricette diverse per preparare i cetrioli, tuttavia, vorrei soffermarmi sul più popolare, semplice e veloce.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per rendere i cetrioli non solo gustosi, ma avere una struttura fresca e densa, devi fare attenzione a scegliere materie prime di alta qualità. Per il decapaggio, si consiglia di raccogliere quasi le stesse verdure di piccole dimensioni, con una pelle sottile, su cui sono presenti brufoli e polpa densa. Una delle migliori varietà per la salatura è considerata Nezhensky.
! importante Cetrioli morbidi e grandi o verdure gialle non funzioneranno.
Ricette Di Cetriolo Salato Caldo
Cucinare i cetrioli salati a casa usando il metodo caldo è abbastanza semplice e veloce, se aderisci alla ricetta ed esegui tutte le azioni necessarie.
Ricetta classica con aglio in padella
15 minuti
foglie di ribes e ciliegie
2 pezzi
grani di pepe neri
3-4 pezzi
Valore nutrizionale per 100 g:
Risciacqua accuratamente i cetrioli.
Sul fondo del contenitore, posizionare parte delle foglie e delle spezie. Stretti stretti di cetrioli, spostando le foglie. Aggiungi tutte le spezie rimanenti, tra cui sale e pepe.
Versare le verdure con salamoia fredda, mettere da parte la padella per 24–36 ore.
Risciacqua accuratamente i cetrioli.
Sul fondo del contenitore, posizionare parte delle foglie e delle spezie. Stretti stretti di cetrioli, spostando le foglie. Aggiungi tutte le spezie rimanenti, tra cui sale e pepe.
Versare le verdure con salamoia fredda, mettere da parte la padella per 24–36 ore.Non c'è da stupirsi che questa ricetta sia considerata un classico. È semplice, molto facile da preparare, inoltre ti permette di cucinare cetrioli aromatici, croccanti, ipocalorici, caratterizzati da un gusto eccellente e da un ottimo aspetto estetico.
! importante Le foglie di rafano devono essere disposte solo sopra tutti i cetrioli.
Ricetta veloce in un barattolo
1 lattina da 3 l15 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
Risciacquare accuratamente le verdure con abbondante acqua.
Metti l'aglio tritato e l'aneto sul fondo della ciotola. Disporre le verdure in un barattolo, spostando una palla di ribes e foglie di ciliegio.
Prepara una marinata in padella: porta a ebollizione l'acqua, sciogli il sale. Versa i cetrioli nel barattolo con acqua salata calda.
Risciacquare accuratamente le verdure con abbondante acqua.
Metti l'aglio tritato e l'aneto sul fondo della ciotola. Disporre le verdure in un barattolo, spostando una palla di ribes e foglie di ciliegio.
Prepara una marinata in padella: porta a ebollizione l'acqua, sciogli il sale. Versa i cetrioli nel barattolo con acqua salata calda.Secondo questa ricetta, i cetrioli raggiungeranno la prontezza in meno di un giorno.
Lo sai I cetrioli salati in Russia furono cucinati per la prima volta nel 17 ° secolo. Questo metodo di cottura delle verdure era considerato il più semplice, veloce e conveniente.
Con Le Mele
20 minuti
foglie di ribes e ciliegie
6-7 pezzi
Valore nutrizionale per 100 g:
- Lavare i cetrioli e le mele.
- Tagliare le mele a fettine, tagliare le estremità dalle verdure.
- Aggiungi metà delle spezie sul fondo della padella.
- Disporre a strati, alternando mele e cetrioli.
- Metti le spezie rimanenti in cima.
- Riempi: aggiungi sale e pepe a 1 litro di acqua, fai bollire.
- Versare le verdure nella copertura, mettere da parte per raffreddare.
- Nascondi i cetrioli raffreddati nel frigorifero. Pickle 12 ore.
Le mele profumate e leggermente dolci saranno il complemento perfetto di aneto profumato e aglio piccante. Daranno ai cetrioli salati un sapore piccante e un odore incredibile.
Caratteristiche di archiviazione degli spazi vuoti
Il metodo tradizionale per conservare i cetrioli freschi è tenerli in barattoli di vetro e in frigorifero. È anche consentito conservare spazi vuoti in cantine o cantine, dove gli indicatori di temperatura sono stabili + 4 ... + 7 ° С. Per la conservazione a lungo termine o per l'inverno, di norma, le verdure salate leggere non sono adatte; per questo, i preparati vengono realizzati sulla base di aceto.
I cetrioli salati sono un piatto semplice, economico e poco costoso che può presentare non solo uno straordinario piacere gastronomico, ma apporta anche grandi benefici al corpo umano, grazie alla presenza di vitamine, minerali, acidi grassi organici e insaturi che hanno effetti benefici sulla salute umana.Lo sai Le punte con cui sono rivestiti i cetrioli sono speciali "organi" che servono a rimuovere l'umidità in eccesso. Al mattino, si possono vedere gocce di umidità sulla punta di ogni brufolo.
