Una varietà di prodotti a base di miele ti fa chiedere quale dolcezza scegliere. Per facilitare il compito, nell'articolo ti parleremo in dettaglio del miele di acacia, elencando le proprietà e le ricette utili per il suo utilizzo.
Descrizione e caratteristiche del miele di acacia
È abbastanza difficile ottenere un prodotto puro dall'acacia: in piccole quantità può contenere polline da altre piante. Il miele di acacia è significativamente diverso dalle altre varietà: considera le sue caratteristiche principali.
Che aspetto ha
Questo prodotto può avere una consistenza liquida o viscosa. La sua insolita è che una goccia di caramelle si dissolve a lungo con la saliva. Il miele acquisisce una struttura a grana fine dopo l'indurimento - in apparenza diventa simile alla spessa panna acida.
Lo sai Le proprietà antimicrobiche del miele e la presenza di componenti aromatiche sono state utilizzate nell'antichità per imbalsamare i faraoni egiziani.
Colore
Il miele raccolto dall'acacia bianca (reale) è trasparente con una tinta verdastra dorata. L'acacia gialla conferisce ai dolci un ricco colore giallo brillante. Dopo la cristallizzazione, la dolcezza diventa bianco latte.
Sapore e aroma
Questa è forse l'unica varietà che ha un gusto delicato, senza la caratteristica stucchevole e amarezza di altre specie di fiori. È moderatamente dolce, ha un buon sapore. L'aroma non è pronunciato, odora di acacia in fiore.
Termini di Sugaring
Il prodotto appartiene ai gradi liquidi. Spesso si pone la questione se zuccheri o meno. La risposta in questo caso è sì, il prodotto si cristallizza, ma questo periodo può essere ritardato fino a 2 anni, il che supera significativamente i termini per lo zucchero di altri tipi di miele.
Le impurità del nettare da altre piante accorciano il periodo di cristallizzazione:
- la zuccheratura avverrà in 2 mesi se il prodotto contiene nettare di colza, lupinella o senape;
- il miele contenente nettare di lampone si cristallizza prima delle vacanze di Capodanno;
- il dente di leone accelera l'indurimento fino a 1-2 mesi;
- fireweed non influisce sulla cristallizzazione - il miele si addensa anche a lungo.
La cristallizzazione dipende dal glucosio e dal fruttosio. Il glucosio si trasforma rapidamente in cristalli e il fruttosio non si cristallizza affatto e ha la proprietà di avvolgere le molecole di altri zuccheri, il che inibisce i processi di zucchero. Il miele di acacia contiene circa il 30% di glucosio e oltre il 40% di fruttosio. Questo rapporto spiega il lungo periodo di zuccheratura del prodotto.
! importante Il miele di acacia è considerato un prodotto anallergico, quindi può essere consumato da bambini e donne in gravidanza. Ma ci sono eccezioni a tutte le regole e, per non danneggiare, è necessario iniziare con piccole dosi ed è meglio consultare un medico prima dell'uso.
La composizione chimica e il contenuto calorico del prodotto
La composizione del dessert delle api comprende quasi tutti gli oligoelementi, per questo è simile al plasma sanguigno umano.
Contiene:
- fosforo;
- manganese;
- potassio;
- di rame;
- calcio;
- chrome e altri
Il prodotto contiene una grande varietà di vitamine:
- Vitamina C.
- Vitamine del gruppo B (B1, B2, B6, B9, B12);
- niacina (PP);
- carotene;
- E, K, H, ecc.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_krMhnk7NyO1Ro8.jpg)
Ci sono anche acidi organici:
- malico;
- limone;
- vino;
- ossalico;
- il latte.
Tuttavia, gli acidi sono contenuti in piccole quantità, il che consente alle persone con elevata acidità dello stomaco di consumare questa dolcezza, mentre altri tipi di miele sono controindicati per loro.
Oltre a tutto quanto sopra, il prodotto contiene:
- enzimi;
- proteine;
- tannini;
- olii essenziali;
- antiossidanti;
- ormoni vegetali;
- tannini.
! importante L'acquisto di dolci in apiario o fiera offre una maggiore garanzia di qualità rispetto all'acquisto in un negozio o in qualche altro luogo. I conservanti possono essere presenti nei prodotti del negozio.
Il prodotto contiene fino al 77% di carboidrati, 3% di proteine e fibre alimentari. Il suo contenuto calorico è di circa 320 kcal.
100 g di dolci contengono:
- carboidrati - 81,8 g;
- proteine - 0,7 g;
- fibra - 0,3 g;
- fibra dietetica - 0,2 g;
- acqua - circa 17 g.
Proprietà del miele per il corpo umano
Il miele è un deposito di sostanze utili che hanno proprietà curative. Elenchiamo i suoi pro e contro.
Cosa è utile
- Per il corpo umano, i benefici del miele sono completi e si manifestano nelle seguenti proprietà:
- rafforzare l'immunità e aumentare la vitalità;
- miglioramento della circolazione sanguigna e del sangue, aumento dell'emoglobina e vasodilatazione;
- ottimizzazione del metabolismo e della digestione;
- normalizzazione dell'attività epatica, effetto diuretico e antimicrobico;
- migliorare la funzione riproduttiva negli uomini e nelle donne;
- accelerazione del recupero da malattie dell'apparato respiratorio;
- stimolazione dell'attività cerebrale, alleviare lo stress e la depressione, normalizzare il sonno;
- miglioramento della vista;
- guarigione delle ferite e effetto antinfiammatorio - ha un effetto positivo nel trattamento delle malattie della pelle;
- Viene utilizzato a scopi cosmetici per migliorare le condizioni di pelle, unghie e capelli.
Danno e controindicazioni
Per non danneggiare il corpo, è necessario rispettare alcune regole:
- Non mangiare troppo miele. Gli adulti non devono superare una dose di 100 g al giorno e i bambini hanno bisogno solo di 20-30 g (1 cucchiaino alla volta);
- devi iniziare a prenderlo con piccole dosi, specialmente per i bambini;
- Non riscaldare il prodotto a temperature superiori a 45 ° C - mentre al suo interno appaiono sostanze nocive e si perdono le proprietà medicinali. Per lo stesso motivo, la dolcezza non è consigliabile bere con bevande calde;
- si consiglia di utilizzare solo il miele di cui si è sicuri. Di seguito ti diremo come determinare la naturalezza di un prodotto.
- A volte il corpo può rispondere all'assunzione eccessiva di dolci con le seguenti reazioni:
- palpitazioni cardiache;
- indigestione e vomito;
- febbre;
- vertigini o perdita di coscienza;
- impulso filiforme debole;
- dolore agli arti;
- reazioni allergiche cutanee;
- difficoltà respiratorie.
I segni di avvelenamento possono comparire già 30 minuti dopo l'ingestione. Senza l'uso di droghe, i sintomi scompaiono da 5 ore a un giorno. Ma per chi soffre di allergie e le persone con varie malattie è meglio contattare immediatamente uno specialista.
Come controllare la naturalezza del miele di acacia a casa?
Definire un falso non è sempre possibile nemmeno per uno specialista. Solo in uno studio di laboratorio possiamo dire con certezza se il prodotto reale o no.
Lo sai I romani e gli egiziani praticavano il pagamento con il miele: lo scambiavano con i beni necessari e pagavano le tasse.
Ecco alcuni modi possibili per determinare la qualità:
- il dessert naturale delle api ha un aroma morbido, ma non acuto;
- 1 litro di prodotto pesa 1,3-1,5 kg. Se il peso è inferiore, allora c'è un eccesso di acqua in esso;
- dissolvendo la dolcezza in acqua calda, puoi vedere la presenza di impurità che si depositano sul fondo. Una goccia di iodio indicherà la presenza di amido (il liquido diventa blu);
- il vero miele verrà avvolto su un cucchiaio rotante. Se interrompi la rotazione, il flusso che scorre formerà una specie di torre. Il prodotto acerbo o con aggiunta di zucchero defluirà in modo intermittente, livellandosi rapidamente in superficie;
- il filo riscaldato immerso nel miele rimarrà pulito se la dolcezza è naturale. Se una massa finta e appiccicosa rimarrà su di essa;
- una goccia di dolcezza naturale sulla carta brucia, ma non si scioglie e non cambia colore. Se la goccia diventa marrone, questo indica che le api sono state nutrite con sciroppo di zucchero;
- il prodotto naturale strofinerà sulla pelle, mentre il prodotto non naturale formerà grani, rivelando bassa qualità.
Come prendere
Le caratteristiche dell'uso del miele di acacia, così come delle altre varietà, è che è consigliabile utilizzarlo un'ora e mezza prima dei pasti o tre ore dopo la sua assunzione. Quindi, considera quanto miele e per quale scopo dovrebbe essere usato.
Nella medicina popolare
Un dessert d'api a base di fiori di acacia è molto spesso usato nella medicina popolare per curare varie malattie. Ecco alcuni modi e ricette per usarlo con i disturbi più comuni.
Dal comune raffreddore
Nei raffreddori, sostanze come acido ascorbico e carotene, contenute nei dolci, aumentano la stabilità del corpo, migliorano la fagocitosi e stimolano la produzione di anticorpi.
Puoi applicare questo trattamento:
- Con una forte tosse, devi prendere un ravanello e farne una depressione, che è piena di miele. Dopo 4 ore, versare il contenuto in una tazza e prendere 1 cucchiaio. l. 3 volte al giorno Puoi farlo più facilmente e mescolare il raccolto di radice tritato con dolcezza in proporzioni uguali.
- Quando si tossisce, si può anche fare l'inalazione. Per questo, 1 cucchiaio. il prodotto viene sciolto in un litro di acqua calda e versato in un inalatore o bollitore. Puoi respirare sopra una bacinella o un piatto con un asciugamano. La procedura dura 10-15 minuti.
- Un rimedio freddo efficace è il succo di barbabietola (2,5 cucchiaini) mescolato con 1 cucchiaino di miele. Questo liquido deve essere gocciolato nel naso - 4 gocce in ciascuna narice. Dopo solo alcune procedure, la respirazione nasale migliora e il naso che cola diminuisce.
- Con la laringite, la combinazione del prodotto con succo di limone o carota aiuta molto. Composizione di succo 1 limone e 1 cucchiaio. i dolci sono presi 1 ora tre volte al giorno. Oppure puoi sciogliere 1 cucchiaino di miele in 0,5 tazze di succo di carota e berlo una volta al giorno.
- Con mal di gola e influenza, puoi usare la salvia con aglio e limone. 2 cucchiai. la salvia viene versata con 1 litro di acqua bollente. Dopo mezz'ora, il succo di 1 limone e 2 spicchi d'aglio tritati viene aggiunto all'infuso. In una pozione calda sciogliere 1 cucchiaio. miele d'acacia Dovrebbe essere preso mezza tazza 3-4 volte al giorno.
Per il sistema nervoso
Lo stress costante e la tensione nervosa influiscono negativamente sullo stato emotivo, causando insonnia, mal di testa e affaticamento. Il prodotto ape avrà un sonnifero morbido e un effetto calmante - considereremo le caratteristiche dell'applicazione di seguito:
- Prima di andare a letto 1 cucchiaio. il miele (senza scivolo) deve essere lavato con un bicchiere di latte caldo, ma non caldo.
- Il latte può essere sostituito con decotti di menta, melissa o erba madre. una qualsiasi delle erbe dovrebbe essere versata con 1 litro di acqua bollente e insistere fino al caldo.
- Dagli stati depressivi, un dessert con succo di barbabietola sarà efficace. Entrambi i prodotti vengono miscelati in proporzioni uguali e lasciati per 3-4 ore. Devi prendere 100 ml tre volte al giorno.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_d59r9UHm4fkkzW3.jpg)
Per il cuore e i vasi sanguigni
Il dessert all'acacia migliora lo stato dei vasi sanguigni, migliora la coagulazione del sangue e normalizza la formazione del sangue. Il prodotto è caratterizzato da una bassa attività dell'enzima diastasi (abbatte l'amido); pertanto, è raccomandato per l'alimentazione di persone che soffrono di malattie cardiache e vascolari.
Per migliorare l'attività cardiaca, vengono utilizzate le seguenti ricette:
- Tritare le albicocche secche, l'uvetta e le prugne (200 g per ogni ingrediente) in un frullatore o un tritacarne. Aggiungi 200 g di miele. Consuma 1 cucchiaio. tre volte al giorno per mezz'ora prima di mangiare.
- Ci vogliono 10 minuti per far bollire 1 cucchiaio. rosa canina tritata in 0,5 l di acqua. Dopo il raffreddamento, filtrare l'infusione e aggiungere 1 cucchiaio. Bevi un bicchiere mezzo bicchiere al mattino e alla sera.
- Puoi aumentare l'elasticità dei vasi sanguigni con una composizione di 0,5 kg di limoni schiacciati con 4 spicchi d'aglio con l'aggiunta di 200 g di miele. Sarà sufficiente prendere un cucchiaio due volte al giorno.
Per lo stomaco
Il fruttosio è ben assorbito e non irrita la mucosa gastrica, e ci sono pochi acidi organici nel miele di acacia, quindi è permesso mangiare dolci con problemi gastrointestinali.
Il prodotto è anche usato come terapia aggiuntiva per le malattie gastrointestinali:
- Con gastrite con alta acidità 1 cucchiaio. I bocconcini di api devono essere sciolti in un bicchiere di acqua calda e bevuti un'ora prima dei pasti. Con bassa acidità, devi fare lo stesso, ma l'acqua dovrebbe essere fredda. Il trattamento dura circa 2 mesi.
- Con un'ulcera allo stomaco o un'ulcera duodenale, la dolcezza del miele allevia i sintomi del dolore, allevia la nausea e il bruciore di stomaco. Il prodotto disciolto in acqua calda viene assunto tre volte al giorno: 2 ore prima di colazione e pranzo e 3 ore dopo cena. Circa 50 g di miele vengono presi su un bicchiere di liquido al mattino e alla sera, circa 70 g nel pomeriggio.
- Una soluzione di miele caldo bevuta a stomaco vuoto aiuterà ad alleviare il dolore nell'intestino (1 cucchiaio / 1 tazza).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_6ppr5nVX1RD9z1Uxok2WZam.jpg)
Per la vista
Il rapporto ottimale di carotene, tiamina e vitamina C ha un effetto positivo sulla vista. Il prodotto delle api non solo migliora l'acuità visiva e l'adattamento degli occhi al buio, ma aiuta anche nel trattamento di:
- Con cheratite, blefarite, secchezza oculare e rafforzamento del cristallino, si consiglia di instillare gli occhi con una soluzione di miele (1 parte di miele / 2 parti di acqua). La procedura viene eseguita 3 volte al giorno.
- Con la congiuntivite vengono praticati risciacqui o lozioni con una soluzione di miele (1:10).
- Con la cataratta, 0,5 parti di miele vengono sciolte in 50 ml di liquido caldo. La soluzione viene instillata negli occhi due volte al giorno (3 gocce in ciascun occhio).
- Per migliorare la visione 1 cucchiaio. il miele viene sciolto in acqua calda (1 tazza) e bevuto al mattino a stomaco vuoto e prima di coricarsi.
Con il diabete
La predominanza del fruttosio sul glucosio rende possibile l'uso del miele di acacia nei diabetici, poiché l'insulina non è quasi necessaria per la sua digestione. Difficilmente è possibile riprendersi da una violazione del metabolismo dei carboidrati o ridurre lo zucchero, ma sarà garantito un effetto positivo per tutto il corpo.
Tuttavia, i dolci devono essere presi in quantità limitata:
- Per il primo tipo di malattia, le prelibatezze al miele non vengono consumate regolarmente e non più di 2 ore al giorno.
- Nel secondo tipo di diabete, è ammissibile l'assunzione regolare, ma non più di 1 cucchiaio. al giorno.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_MuoP4lk0Yw3p4tdWo3Ag2.jpg)
In cosmetologia
Il miele di acacia viene utilizzato non solo nel trattamento, ma anche a scopi cosmetici. Il suo impatto positivo è versatile:
- ripristina l'elasticità della pelle e l'aspetto fresco;
- l'applicazione pura idrata la pelle;
- promuove la rigenerazione della pelle;
- ha un effetto antinfiammatorio;
- la cristallizzazione prolungata rende il prodotto utilizzabile tutto l'anno.
Per il viso
A seconda del tipo di pelle, è possibile utilizzare le seguenti maschere:
- Con la pelle grassa, devi battere 2 proteine e mescolare con 1 cucchiaino di miele fino a che liscio. La composizione viene applicata con un movimento circolare al viso (evitare l'area intorno agli occhi). Dopo 20 minuti, la miscela viene lavata via con acqua calda.
- Se la pelle è secca, una maschera di uguali proporzioni di miele e olio d'oliva aiuterà. La composizione deve essere mantenuta sul viso per circa 30 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.
- Una composizione di polpa di banana e 1 cucchiaio avrà un effetto benefico sulla pelle normale. miele d'acacia La miscela viene applicata sul viso per 15 minuti e lavata via con acqua calda.
Per il corpo
Le seguenti procedure aiuteranno a rinfrescare, purificare e ringiovanire la pelle del corpo:
- Una macchia di parti uguali di farina d'avena e dolce di acacia deve essere strofinata con movimenti di massaggio per circa 5 minuti, quindi lavata sotto la doccia. I fiocchi possono essere sostituiti con chicchi di caffè macinati o sale. Ma se la pelle è molto sensibile, allora è adatta una composizione di miele con crema (uguali proporzioni).
- Un prodotto pulito applicato alle aree problematiche aiuta a liberarsi della cellulite. Le aree trattate vengono avvolte con pellicola e un asciugamano, dopo 30-40 minuti vengono lavate con acqua.
- Per un rapido effetto rinfrescante, viene utilizzata una miscela di uguali proporzioni di miele e latte. La massa viene applicata sulla pelle per 15-20 minuti, quindi lavata via. Questa maschera è ugualmente buona per il viso e per tutto il corpo.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_Gl3xeb41Yn4OzEi.jpg)
Per i capelli
Per dare lucentezza e setosità ai capelli, oltre a migliorarne la crescita, puoi utilizzare le seguenti ricette:
- La bardana o l'olio d'oliva sono mescolati con la componente di miele in proporzioni uguali. La miscela viene applicata sui capelli per 30 minuti, quindi viene lavata con shampoo e risciacquata bene.
- La maschera al miele con cipolla rinforza perfettamente i capelli e ne favorisce la crescita. La polpa di 1 cipolla deve essere mescolata con 4 cucchiai. prodotto delle api.La miscela viene applicata alle radici e su tutta la lunghezza dei capelli, lavata via dopo 30 minuti. Per eliminare l'aroma della cipolla, lavare i capelli con shampoo 2 o 3 volte.
- La lucentezza perfetta per i capelli darà la composizione del succo di mezzo limone e 2 cucchiai. Il prodotto viene applicato sui capelli e distribuito su tutta la lunghezza usando un pettine o un pettine. Dopo 10 meno, tutto viene lavato via con acqua calda.
Come conservare e in quali condizioni?
Affinché la delicatezza in questione non perda a lungo le sue proprietà uniche, è necessario osservare le regole di conservazione:
- la dolcezza deve essere conservata in un luogo buio con una temperatura di + 10 ... + 15 ° C e un'umidità di circa il 70%;
- in modo che gli olii essenziali presenti nel prodotto non evaporino, devono essere conservati in un contenitore ermetico;
- la vetreria sarà un contenitore adatto. Il contenitore ideale per un prodotto a base di miele sono le botti di legno. Da un albero tiglio farà. Il contenitore Aspen darà amarezza al prodotto, la quercia cambierà colore e le conifere aggiungeranno un aroma resinoso.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_7pEpKUF3t5bc8FSMD57IV9.jpg)