Il miele raccolto dalle api dalle infiorescenze di acero nero è un vero prodotto gourmet con una composizione chimica unica. Il miele di acero nero ha un eccellente sapore speziato con un leggero sentore di mandorla ed è ampiamente usato per la prevenzione e il trattamento di varie malattie. Cos'altro è utile questo prodotto dell'apicoltura e per chi può nuocere, capiremo nell'articolo.
Descrizione e caratteristiche del miele d'acero nero
Il miele di acero nero è un utile prodotto dell'apicoltura, che si ottiene dal nettare dei fiori di un arbusto perenne dell'acero nero tataro (acero nero o non acero). La pianta del miele fiorisce a metà maggio e dura non più di tre settimane, dopodiché inizia il pompaggio del prodotto.
Che aspetto ha
Grazie al suo aspetto unico e al gusto insolito, il miele di acero nero può essere facilmente riconosciuto tra le altre varietà. Ha una consistenza abbastanza viscosa, spessa e pastosa, si allunga perfettamente. Nel tempo, la sua duttilità e viscosità aumentano.
Colore
Il prodotto in acero nero appartiene alla categoria delle varietà scure. Molto spesso, ha un colore scuro con varie tonalità di marrone. In alcuni casi, puoi trovare una sostanza con un colore più chiaro con piacevoli sfumature di marrone ambra o giallo-rosso.
Dopo la cristallizzazione, il miele acquisisce un colore marrone scuro.
Sapore e aroma
Il miele è caratterizzato da un gusto non convenzionale: è aspro, moderatamente dolce, ha una leggera acidità, lascia un piacevole retrogusto di mandorle e l'amarezza dei semi di ciliegia. La varietà considerata è stata apprezzata dai consumatori per il suo gusto ricco e l'aroma fruttato leggero, che conferisce caramello e legno.
Termini di Sugaring
A causa della sua struttura densa e viscosa, nonché del suo basso contenuto di glucosio, il miele si cristallizza lentamente. Dopo un anno, il prodotto forma cristalli negli strati inferiori, mentre lo strato superiore rimane in forma liquida.
La composizione chimica e il contenuto calorico del prodotto
Una caratteristica del miele di acero nero scuro è l'aumento del contenuto di sostanze minerali, che sono 2796 mg / kg. La sua composizione chimica è rappresentata dai seguenti elementi.
vitamine:
- Gruppo B (B1, B2, B6, B9, B12) - prendere parte al metabolismo e al metabolismo energetico, normalizzare il funzionamento dei sistemi nervoso e cardiovascolare, consentire di far fronte a stress, depressione;
- C - contribuisce alla normale crescita e al ripristino delle cellule dei tessuti, delle gengive, della pelle, rafforza il sistema immunitario, attiva il lancio delle funzioni protettive del corpo;
- la - prende parte ai processi redox, migliora le condizioni della pelle, ripristina la vista, regola la sintesi proteica, rallenta il processo di invecchiamento;
- D - promuove la crescita e lo sviluppo corretti delle ossa, del tessuto muscolare, previene i disturbi ossei scheletrici, influenza positivamente il funzionamento del cuore, normalizza la pressione sanguigna;
- K - Regola il processo di coagulazione del sangue, partecipa alla sintesi proteica e contribuisce al rapido ripristino del tessuto osseo.
Macro e microelementi:
- ferro - previene il rischio di anemia, partecipa all'ematopoiesi, trasporta l'ossigeno alle cellule del sangue;
- zinco - protegge il corpo dalle infezioni, partecipa alla formazione del tessuto osseo, migliora le condizioni di capelli e unghie, stimola il sistema riproduttivo, attiva l'attività cerebrale;
- potassio - influenza positivamente il metabolismo cellulare, migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare, rafforza le pareti dei vasi sanguigni;
- manganese - purifica il corpo dalle tossine e dalle tossine, combatte i radicali liberi, previene la degenerazione grassa del fegato, assicura il normale funzionamento della funzione riproduttiva;
- rame - è responsabile della produzione di elastina, collagene, protegge dagli effetti dannosi delle sostanze chimiche, è coinvolto nella consegna di ossigeno ai muscoli;
- cobalto - partecipa alla produzione di DNA, favorisce la crescita ossea, aumenta l'assorbimento del ferro;
- calcio - necessario per la costruzione del tessuto osseo, lo sviluppo muscolare, regola i processi di formazione del sangue.
Per quanto riguarda il contenuto calorico del prodotto, circa 325 kcal per 100 g.
! importante Il miele di acero nero praticamente non ha polline di piante, quindi è ampiamente usato nei cibi dietetici e nei menu dei bambini.
Proprietà del miele per il corpo umano
Non sorprende che, grazie alla sua ricca composizione biologica, un prodotto di acero nero con consumo regolare possa avere un effetto benefico sul lavoro di quasi tutti gli organi interni.
Cosa è utile
Le proprietà utili del miele dell'acero tataro sono ampiamente utilizzate per il trattamento e la prevenzione di vari disturbi.
- Ha effetti antinfiammatori, antimicrobici, antiossidanti, detergenti, anti-invecchiamento, sedativi, riparatori e consente di:
- rafforzare l'immunità, combattere i raffreddori, aumentare la vitalità;
- normalizzare il lavoro del sistema cardiovascolare, prevenire lo sviluppo di infarti e ictus;
- migliorare e ripristinare la funzione visiva;
- prevenire le malattie del sistema genito-urinario;
- migliorare la funzione degli organi genitali e riproduttivi;
- rafforzare i processi metabolici e metabolici;
- accelerare il processo di guarigione;
- prevenire lo sviluppo di carenza vitaminica;
- far fronte a depressione, irritabilità, sbarazzarsi di insonnia;
- normalizzare il ciclo mestruale nelle donne;
- normalizzare il funzionamento del tratto gastrointestinale.
Poiché il prodotto contiene una bassa percentuale di glucosio, le persone diabetiche possono consumarlo dopo aver consultato un medico.
Lo sai Da un ettaro di giardino non acero è possibile raccogliere circa 200 kg di pulito e miele di acero nero monoflore naturale.
Danno e controindicazioni
Insieme a molte qualità utili, il miele non acero può in alcuni casi causare danni al corpo.
- Controindicazioni al consumo del prodotto sono:
- bambini sotto i 3 anni;
- intolleranza individuale;
- tendenza a reazioni allergiche;
- gastrite, ulcera peptica dello stomaco e duodeno nella fase acuta;
- disturbi cronici del fegato, dei reni e delle vie biliari.
Come controllare la naturalezza del miele di acero nero a casa?
Poiché il miele di acero nero è un prodotto abbastanza raro sugli scaffali dei negozi domestici, i venditori senza scrupoli possono offrire ai consumatori un falso.
Tuttavia, distinguere un prodotto naturale da un "falso" è abbastanza semplice, se ne guardi l'aspetto e lo assaggi:
- il miele ha un colore marrone scuro senza punti luminosi, ha una consistenza abbastanza trasparente, non torbida. La presenza di punti luminosi nel prodotto può indicare l'aggiunta di altre varietà più economiche;
- la consistenza del miele è densa, densa, viscosa, ricorda una pasta. La forma liquida indica una scarsa qualità del prodotto e la presenza di impurità;
- il prodotto non ha quasi cristallizzazione. È consentita la formazione di un piccolo strato di cristalli negli strati inferiori. Da sopra dovrebbe essere completamente liquido;
- il prodotto è caratterizzato da un gusto gradevole, aspro, moderatamente dolce, che lascia un leggero retrogusto di mandorle e amarezza di semi di ciliegia.
Inoltre, vale la pena prestare attenzione al costo del prodotto. Il buon miele d'acero nero di alta qualità a priori non può essere economico. È meglio rifiutare di acquistare chicche da venditori dubbi e fare acquisti solo in negozi fidati.
Lo sai La parola miele è di origine ebraica e si traduce in "incanto" o "sostanza dotata di magia".
Come candidarsi
Grazie alle sue proprietà medicinali uniche, il miele di acero nero è stato ampiamente utilizzato nel campo della medicina tradizionale e della cosmetologia.
Nella medicina popolare
La medicina tradizionale usa da tempo le qualità benefiche del miele per curare vari disturbi. Per migliorare la funzione cardiaca, normalizzare la pressione sanguigna, eliminare l'insonnia, i guaritori tradizionali raccomandano di bere 1 tazza di latte caldo con 1 cucchiaio. l. miele.
Per il trattamento degli organi ENT, viene utilizzato il miele, miscelato in proporzioni di 2: 1 con succo di aloe, che viene consumato in 1 cucchiaio. tre volte al giorno. Tale cocktail ti consente di eliminare la tosse, alleviare la congestione nasale, alleviare la bronchite e la laringite. Spesso è usato per l'asma bronchiale, la polmonite.
Un prodotto non acero consente di alleviare la tensione nervosa, alleviare l'irritabilità e il nervosismo e ridurre la depressione. Per fare questo, ogni giorno di notte, devi prendere 1 cucchiaio. una miscela composta da 100 g di miele e succo di un limone.
Per migliorare l'apparato digerente e accelerare i processi metabolici, si consiglia di assumere 1 ora di miele ogni mattina a stomaco vuoto con un bicchiere di acqua pulita.
! importante Il miele non può essere aggiunto all'acqua bollente, perché già a 60 ° C perde tutte le sue proprietà curative.
In cosmetologia
Il prodotto in acero nero ha un pronunciato effetto antiossidante, detergente e anti-invecchiamento, che consente di utilizzarlo in cosmetologia nella preparazione di varie maschere e creme per la pelle del viso, del corpo e dei capelli.
Il prodotto dell'apicoltura descritto combatte perfettamente l'infiammazione, rimuove l'acne e tonifica la pelle. Per questo, il miele viene applicato sul viso con uno strato sottile e lavato via dopo completa asciugatura. Lava il viso con acqua calda. Tale maschera aiuta anche a prevenire la formazione di rughe e riduce quelle che sono già apparse.
Non meno utile è un rimedio per il corpo: combatte perfettamente contro la manifestazione della cellulite, rende la pelle più liscia, più soda e più elastica. Il prodotto è picchiettato su aree problematiche, lasciato asciugare fino alla formazione di fili bianchi, la cui presenza indica l'eliminazione delle tossine dal corpo.
Il trattamento dolce ha un'efficacia speciale sui capelli: rinforza, ripristina, nutre, attiva la crescita, previene la fragilità e la sezione trasversale. Per questo, il prodotto viene accuratamente strofinato sulle radici, quindi distribuito su tutta la lunghezza, dopo 30-40 minuti, risciacquare con acqua tiepida e shampoo.Lo sai Cnon solo le api, ma anche le vespe hanno la capacità di raccogliere il miele. Ad esempio, in Messico, un prodotto raccolto dalle vespe polybium occidentalis ha guadagnato grande popolarità.
Video: come distinguere il vero dal falso miele
Termini e condizioni di conservazione
Un contenitore ideale per conservare il miele è considerato vetro, contenitori precedentemente disinfettati, che dovrebbero essere collocati in un luogo buio e asciutto, con indicatori di temperatura stabili + 10 ... + 16 C. In un appartamento di città, è possibile conservare una piccola quantità del prodotto in frigorifero, in utensili ben sigillati dal buio vetro o argilla. Grandi contenitori possono essere posizionati sul balcone. È necessario proteggere la sostanza dagli effetti negativi della luce solare diretta e dalle alte temperature, sopra i + 35 ° C.
! importante Agli indicatori di temperatura (meno) bassi, le proprietà curative del prodotto dell'apicoltura in questione sono meglio conservate rispetto a quelle più.
Pertanto, a causa dell'elevato costo sugli scaffali dei negozi domestici per incontrare il miele d'acero nero non può spesso. Tuttavia, grazie alle elevate proprietà curative e al gusto eccellente, è riuscito a ottenere una grande popolarità tra i fan. Il prodotto a consumo regolare ha un effetto benefico su tutto il corpo, lo riempie di energia e funge da ottimo tonico.
