Le mele e l'uva in umido sono ottime per dissetare e ci vorranno un piccolo sforzo e costi materiali per farcela, così ogni casalinga può fare una bevanda così sana a casa. Mantiene molte vitamine di cui abbiamo bisogno in inverno e, oltre a ciò, la composta ha un gusto e un aroma gradevoli.
Suggerimenti per la scelta e la preparazione degli ingredienti
Scegliere mele e uva per cucinare la composta per l'inverno è necessario secondo i seguenti criteri:
- i frutti e le bacche devono essere intatti, non danneggiati, senza ammaccature e sufficientemente elastici;
- per la composta è meglio scegliere varietà fragranti di mele;
- combinare frutti di diverse varietà in un barattolo non ne vale la pena;
- insieme alla frutta puoi usare erbe con un odore gradevole in forma secca o fresca;
- è meglio scegliere le spezie per la composta nel suo complesso e macinarle appena prima della cottura, il che consentirà di mantenere un aroma brillante.
! importante Ci sono ricette per mele e uva in umido per l'inverno usando la sterilizzazione, così come senza di essa. La scelta del metodo di inscatolamento dipende dalle preferenze della padrona di casa.
Ricette per l'inverno
Esistono numerose ricette per preparare la composta di mele e uva. Puoi usare il solito metodo, tra cui uva, mele e zucchero. Per gli amanti dell'acidità, è adatta una ricetta con l'aggiunta di fette di limone e gli appassionati di spezie apprezzeranno il metodo usando cannella, chiodi di garofano e miele.
Una ricetta semplice per l'inverno
2 lattine per 3 l60 minuti
mele
6 pezzi di medie dimensioni
Valore nutrizionale per 100 g:
- Lavare bene mele e uva sotto l'acqua corrente e preparare vasetti e coperchi puliti.
- Tagliare le mele a fette o quadrati, rimuovendo al centro con i semi. Dopodiché, dividerli in due parti e metterli in barattoli.
- Metti 3 grandi grappoli di uva e 250 g di zucchero in ogni barattolo e versa acqua fredda fino a completo riempimento.
- Prepara una grande casseruola: copri il fondo con degli stracci e versa acqua fredda a metà.
- Copri i vasetti con i coperchi e mettili nella padella.
- Metti la padella sul fuoco a fuoco medio e attendi che l'acqua bolle. La composta dovrebbe bollire per 15 minuti, dopo di che deve essere rimossa.
- I coperchi devono essere cotti a vapore in acqua bollente per 2 minuti, coprire la composta e arrotolare.
- Le banche vengono capovolte per verificare la tenuta della torsione e avvolte in asciugamani o altro tessuto denso. Quando la composta si è raffreddata, viene posizionata in un luogo buio e fresco e conservata lì fino al consumo.
Ricetta video
Una ricetta semplice per gli inverniLo sai Secondo i dati archeologici, le persone hanno iniziato a coltivare mele 8.5 mila anni fa e questi sono stati i primi alberi da frutto coltivati.
Al limone
1 lattina per 3 l40 minuti
mele
4 pz di medie dimensioni
Valore nutrizionale per 100 g:
- Metti l'acqua bollente in una pentola o un bollitore.
- Preparare un contenitore da tre litri e lavarlo bene.
- Separare i frutti di bosco dai rami e dividere le mele in 4 parti e tagliare il centro.
- Tagliare 4 fette di limone.
- Metti uva, mele, limone e chiodi di garofano in un barattolo (in assenza di limone, puoi usare acido citrico, un quarto di cucchiaino).
- Versare acqua bollente.
- Coprire con un coperchio per la cucitura e lasciare per 5 minuti.
- Scola l'acqua dalla lattina in una pentola o bollitore e porta nuovamente a ebollizione.
- Separatamente, fai bollire il coperchio per 3-5 minuti.
- Versare indietro l'acqua, aggiungere lo zucchero, coprire e arrotolare.
- Capovolgi il contenitore e avvolgilo con una coperta.
- Lascia riposare per un giorno in un luogo buio.
- Passare a un'area di archiviazione permanente che dovrebbe essere fredda.
! importante Utilizzare solo acqua bollente per versare in un barattolo; se questa regola non viene rispettata, la conservazione potrebbe deteriorarsi.
Con l'aggiunta di miele e spezie
1 lattina per 3 l40 minuti
mele
4 pz di medie dimensioni
uva meglio bianca
350 g
Valore nutrizionale per 100 g:
- Metti l'acqua bollente in una padella.
- Lavare il contenitore.
- Lavare bene l'uva e dividere le mele in 4 parti, tagliare la metà e metterle in un barattolo.
- Uva e mele messe in un barattolo, versare acqua bollente.
- Coprire con un coperchio per la cucitura e lasciare per 5 minuti.
- Scolate la lattina dal barattolo nella padella e portatela di nuovo a ebollizione.
- In un contenitore separato, fai bollire il coperchio per 3-5 minuti.
- Versare l'acqua in un barattolo, aggiungere miele, spezie, coprire e arrotolare.
- Capovolgi il contenitore e avvolgilo con una coperta di cotone o un asciugamano spesso.
- Lascia raffreddare per un giorno.
- Passare a un'area di archiviazione permanente, che dovrebbe essere fresca e scura.
Funzionalità di archiviazione
Conservare la composta di mele e uva è necessario in un ambiente residenziale, ma è importante che la temperatura non superi i + 19 ° C. Se questo indicatore viene superato, le bacche e i frutti possono ammorbidirsi e i processi di fermentazione inizieranno nella composta - questo porterà alla distruzione delle vitamine e al cambiamento del gusto.
Il posto migliore dove conservare la conservazione per l'inverno è la cantina, poiché mantiene una temperatura stabile e non vi è accesso alla luce solare, che consente alla composta di mantenere il suo gusto e le vitamine sane. Puoi conservare tale composta per 1-2 anni.
Lo sai Il melo più antico del mondo cresce negli Stati Uniti ed è stato piantato nel 1647, mentre l'albero porta ancora frutti.
Quindi, la composta di mele e uva è una bevanda utile che aiuta a dissetare rapidamente. È facile da preparare e non richiede grandi spese finanziarie, soprattutto nella stagione della maturazione attiva di frutti e bacche. Questa composta è perfettamente conservata e ha un gusto eccellente.