I funghi di miele hanno un gusto astringente piuttosto specifico e un aroma sottile. Pertanto, ogni buongustaio autunnale cerca di cucinare la sua zuppa preferita dai funghi. Solo gli ingredienti freschi e di alta qualità sono adatti per un primo piatto, quindi si rivelerà aromatico e gustoso. Verdure, verdure, burro, funghi secchi o freschi, spezie, erbe sono i componenti principali di una tale zuppa di funghi.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per cucinare una deliziosa zuppa di funghi, avrai bisogno dei componenti necessari e 1 ora di tempo. L'ingrediente principale è i funghi di miele. Nel processo, puoi utilizzare non solo funghi freschi, ma anche salati, in salamoia, congelati, secchi. Gli agarichi al miele sembrano esteticamente gradevoli in piccole dimensioni; quelli grandi sono meglio tagliati a pezzi.
Per preparare questo primo piatto, puoi usare vari brodi: carne, verdura. Qualsiasi ricetta non può fare a meno delle verdure: carote, patate, cipolle. Puoi aggiungere orzo perlato, cereali di riso. Non dimenticare le verdure: prezzemolo e aneto. Foglie di alloro e altre spezie odorose renderanno la zuppa più profumata.
! importante I funghi congelati devono essere immersi per diverse ore in acqua fredda. Ciò rimuoverà da loro tutte le sostanze pericolose accumulate durante la crescita.
Ricette Zuppa Di Funghi
Tale piatto è un alimento ipocalorico, quindi influenza favorevolmente la figura e aiuta la digestione. Inoltre, la zuppa di funghi sembra abbastanza esteticamente gradevole, quindi renderà la cena più raffinata e festosa. Esistono molte ricette per preparare una zuppa sana, ognuna ha un ingrediente speciale. A molti buongustai è piaciuta la zuppa con l'aggiunta di crema di formaggio, le generazioni più anziane si sono abituate alla ricetta classica. Le giovani casalinghe stanno preparando la zuppa di funghi. A volte grano saraceno, semole d'orzo e persino lenticchie, miglio vengono aggiunti al piatto. Ad alcuni chef piace la ricetta della farina fritta.
Ricetta classica
1060 minuti
cipolla
1 testa grande
piselli pimento
4 pz
olio vegetale
2 cucchiai. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Versare 2 litri di acqua fredda in una piccola casseruola, coprire e mettere sul fuoco per far bollire. Invece di acqua, puoi prendere la stessa quantità di brodo di pollo o di manzo.
- Tagliare la cipolla a cubetti, le carote e le strisce di patate a semianelli.
- In acqua bollente e salata, manda le patate a cuocere fino a cottura.
- Versare l'olio in una padella preriscaldata e friggere le cipolle su di esso fino a doratura.
- Quando le cipolle diventano morbide, aggiungi le carote e friggi.
- Aggiungi i funghi lavati e scottati con acqua bollente alle verdure. In precedenza, puoi tagliare ogni grande fungo in più parti.
- Friggi tutto insieme fino a quando gli agarichi al miele iniziano a rilasciare il succo. Salare, pepare e friggere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Fatelo a fuoco moderato.
- Controlla la disponibilità delle patate. Se bollito, diventa morbido, quindi aggiungi la massa fritta di verdure e funghi al brodo.
- Aggiungi alloro e pimento alla zuppa. Prova la zuppa per il sale, se non è abbastanza, quindi aggiungi un po 'di sale. Lascia bollire il piatto a fuoco lento per 10 minuti, aggiungi prezzemolo tritato, aneto, lascia bollire.
- Metti la padella da parte per 20 minuti. Versare nei piatti e servire al tavolo.
Ricetta video
Ricetta classicaLo sai 100 g di funghi di miele coprono completamente il fabbisogno giornaliero del corpo per zinco e rame.
Con Crema Di Formaggio
1050 minuti
olio vegetale
2 cucchiai. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Versare 2 litri di acqua in una casseruola, accendere un fuoco e portare ad ebollizione.
- Gettare i funghi bolliti e tritati.
- Soffriggere cipolle e carote tritate finemente a fuoco basso.
- Aggiungi un po 'di curcuma e spezie all'arrosto. Una volta che le verdure sono fritte, morbide, metti da parte la padella.
- Aggiungere le patate e arrostire al brodo di funghi, cuocere fino a quando saranno teneri.
- Grattugiare il formaggio e aggiungere alla zuppa, mescolare bene fino a quando non si dissolve. Puoi anche usare il formaggio liquido "Amber".
- Aggiungi verdure, lascia bollire e spegnilo. Versare nei piatti e gustare la zuppa di funghi dal sapore di formaggio.
! importante La tostatura preliminare dei funghi rende fragrante la zuppa e il brodo è incredibilmente gustoso.
Ricetta video
Con formaggio fusoEsistono altre ricette per preparare la zuppa di funghi. Puoi usare non solo la foresta, ma anche i funghi di prato, che gli allevatori hanno già imparato a coltivare artificialmente e puoi acquistarli in un negozio. Questi funghi sono molto piccoli e sembrano belli in tutta la zuppa.