Molte casalinghe hanno familiarità con l'eterno problema della cottura del cibo quotidiano: devi non solo capire cosa cucinare, ma anche scegliere una ricetta che non richiede molto tempo. Inoltre, il piatto dovrebbe essere abbondante e dovrebbe essere apprezzato da tutte le famiglie. Il compito non è facile. I funghi come ingrediente principale o aggiuntivo per il pranzo o la cena saranno sempre un'opzione vantaggiosa per tutti, sia per adulti che per bambini.
Selezione e preparazione degli ingredienti
I funghi ostrica sono spesso usati nei cibi fatti in casa - il loro gusto e aroma delicato è abbastanza adatto a vari piatti.
! importante Al fine di evitare l'acquisizione di funghi stantii, è meglio non comprare funghi ostrica che sono confezionati in pellicola trasparente.
Quando acquisti funghi nel bazar o nel negozio, dovresti conoscere i segni della loro freschezza, poiché la qualità del cibo preparato dipenderà da questo:
- piccoli funghi, senza bordi screpolati, colore - grigio chiaro;
- durante l'ispezione visiva, eventuali difetti, danni e macchie scure sulla gamba e sul cappuccio del fungo devono essere assenti;
- la polpa è bianca, elastica e succosa, senza un odore sgradevole.
I funghi ostrica sono funghi che non richiedono preparazioni speciali. Basta sciacquarli sotto l'acqua corrente e asciugarli.
Ricetta per cucinare funghi ostrica in una pentola a cottura lenta
Oggi ci sono molte ricette diverse, l'ingrediente principale in cui sono i funghi di ostrica. Ogni hostess può scegliere la complessità e la composizione del piatto a propria discrezione. Questo le permetterà di cucinare cibo in modo che non sia solo gustoso, ma anche veloce.
In molte case, il multicucina è l'assistente principale in questa materia: il cibo in esso risulta delizioso e il processo di cottura stesso è massimizzato al massimo.
La ricetta classica per il fungo di ostrica in una pentola a cottura lenta
440 minuti
olio vegetale
2 cucchiai. cucchiai
Valore nutrizionale per 100 g:
I funghi vengono lavati accuratamente sotto l'acqua corrente e lasciati defluire. Un paio di cucchiai di olio vegetale vengono versati nella ciotola del multicucina e viene selezionata la modalità "Cottura".
La cipolla viene sbucciata e tagliata a cubetti grandi, quindi fritta in una pentola a cottura lenta.
Nei funghi ostrica, il ceppo (base) su cui sono cresciuti viene tagliato e tagliato grossolanamente.
Alla cipolla, portata allo stato traslucido, aggiungi i funghi e friggi fino a cottura. Durante la frittura, i funghi con le cipolle vengono periodicamente mescolati. In questo caso, il coperchio può essere lasciato aperto o chiuso.
Dopo 10 minuti, i funghi vengono salati e pepati a piacere. Quindi la frittura continua per altri 5-10 minuti (fino a quando il liquido non è completamente evaporato).
! importante I condimenti dovrebbero essere messi alla fine della cottura, poiché sotto l'influenza del trattamento termico perdono quasi tutto il loro gusto e aroma.
Ricetta video
La ricetta classica per il fungo di ostrica nel multicucina
Funghi di ostrica con le patate in una pentola a cottura lenta
61 ore 10 minuti
olio vegetale
2 cucchiai. cucchiai
concentrato di pomodoro
2 cucchiai. cucchiai
Valore nutrizionale per 100 g:
- Tritare aglio e cipolla, tritare le carote con cannucce. Un paio di cucchiai di olio vegetale vengono versati nella ciotola del multicucina, le verdure vengono versate e viene selezionata la modalità "Frittura".
- I funghi ostrica vengono lavati accuratamente sotto l'acqua corrente, lasciati drenare e tagliare. Dopo 2-3 minuti di passivazione, i funghi vengono aggiunti alla ciotola del multicucina.
- Le patate non vengono tagliate in grandi bastoncini e inviate ai funghi. Quindi salsa e spezie vengono aggiunte agli ingredienti.
- Tutto è accuratamente miscelato e aggiunto se necessario. I funghi con patate vengono versati con acqua in modo che copra leggermente il contenuto della ciotola e viene aggiunta la pasta.
- Il coperchio del fornello viene chiuso e viene selezionata la modalità "Spegnimento" (tempo totale - 50 minuti).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10373/image_dctvSThwY5lWCue.jpg)
Lo sai Grazie al suo alto contenuto proteico, i funghi ostrica sono paragonabili alla carne in termini di valore nutrizionale.
I funghi ostrica spesso fungono da ingrediente base dell'intero piatto. Questo prodotto è caratterizzato da un basso contenuto calorico e un gran numero di sostanze nutritive e nutrienti. Grazie a numerose ricette e metodi di cottura, il pranzo o la cena con tali funghi sono garantiti per essere apprezzati da tutti i membri della famiglia - sia adulti che bambini.