Per conservare a lungo le mele in inverno, è un'ottima soluzione per immergerle. Questo sarà un ottimo spuntino indipendente o un'aggiunta ai piatti sul tavolo.
Selezione varietà, selezione e pre-preparazione di frutti
Si noti che non tutte le varietà sono adatte per la minzione. Sono preferiti i frutti dal gusto agrodolce e la polpa soda. È meglio bagnare le varietà autunnali e invernali, come Antonovka, Bel, Anis, ecc. Prima di iniziare il processo stesso, è necessario consentire alla frutta di maturare 15-20 giorni. Vale la pena scegliere le mele intere, senza danni. Lavare meglio in acqua corrente.
! importante Il peduncolo non ha bisogno di essere strappato dal feto.
Le migliori ricette
Esistono molte deliziose ricette per urinare e salare, ma non tutte hanno successo.
Vecchia ricetta
Per questa ricetta, devi preparare molte foglie di ribes nero, in modo che sia sufficiente alternare con i frutti.
Secchio da 30 litri 1 ora
sale (prima macinatura)
2 cucchiai. l.
foglie di ribes
secondo necessità
Valore energetico per 100 g:
- È necessario preparare un must, preparato con acqua e zucchero.
- La farina deve essere diluita in contenitori con una piccola quantità di acqua bollita fredda in modo che non ci siano grumi.
- Versare acqua bollente nello stesso contenitore e mescolare.
- Filtrare la farina con acqua insieme a sale e senape.
- Le foglie sono disposte in un secchio, alternate a frutti.
- Tutto viene versato con una parte del mosto e coperto con un panno di lino.
- Metti un piatto sopra il diametro del secchio e del carico.
- Ogni 5-6 giorni, le mele vengono controllate e viene aggiunto l'erba. Dopo questi giorni, il contenitore viene posto in una cella frigorifera per 1 mese.
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! importante Durante la minzione, osservare una cosa importanteparolae: i frutti vengono deposti rigorosamente con il gambo verso l'alto.
Mele imbevute Antonovka
Barile da 50 litri 1 ora
paglia di segale
per necessità
senape in polvere
2 cucchiai. l.
Valore energetico per 100 g
È necessario cuocere a vapore la cannuccia per 20 minuti per renderla morbida ed elastica.
Preparare una salamoia di sale, zucchero e senape in polvere.
Una botte con un volume di 50 litri è coperta da una busta sigillata. Tale pacchetto viene utilizzato appositamente per decapaggio e decapaggio.
Diffondere la paglia alternando con le mele. L'ultimo strato è anche diffuso paglia.
Versare la salamoia, mettere sopra l'oppressione e rimuovere la canna in una cella fredda per un mese.
Ricetta video
Mele imbevute di varietà Antonovk
Lo sai Mirtilli e mirtilli rossi daranno una piacevole ombra e renderanno insolito il gusto se vengono aggiunti in una ciotola con mele in salamoia.
Una ricetta semplice in barattoli da 3 litri
1 lattina da 3 l 1 ora
foglie di ciliegia, uva, ribes
da gustare
Valore energetico per 100 g:
Foglie e mele vengono versate nel barattolo, che sono ben disposte.
La marinata è composta da miele e sale.
La salamoia finita viene versata in un barattolo e chiusa con un coperchio di capron.
Il frutto viene conservato per una settimana a temperatura ambiente, quindi la salatura viene inviata in un luogo freddo per 3 settimane.
Ricetta video
Una ricetta semplice in un barattolo da 3 litri
Lo sai C'è un segno: se fermenti il cavolo di cattivo umore, sarà sicuramente amaro.
Mele sotto i crauti
Secchio da 60 litri 1 ora
cavolo bianco
10 kg
Valore energetico per 100 g:
Tritare il cavolo su una grattugia grossa e mescolare con 150 g di sale. Quindi preparare la salamoia.
Il cavolo viene versato nel secchio coperto, in alternanza con le mele.
Anche l'ultimo strato è coperto di cavolo e viene versata la salamoia.
Sopra l'oppressione, un secchio viene posto in un luogo freddo per un mese. I crauti con i frutti possono essere conservati per un massimo di 6-8 mesi.
Ricetta video
Mele sotto i crauti
Caratteristiche e durata di conservazione delle mele imbevute
I frutti fatti in casa imbevuti devono essere conservati in un luogo fresco in modo che non si deteriorino. Se li metti nel seminterrato, puoi estendere lo spazio di archiviazione fino alla fine della primavera. Puoi salare la frutta in una casa privata o in un appartamento. Con una merenda del genere stupirai piacevolmente i tuoi cari e i tuoi parenti.