Secondo la leggenda, la prima salsa di guacamole è stata preparata molti secoli fa da specialisti della cucina azteca. Da allora, la ricetta è passata di famiglia in famiglia, fino a quando è stata considerata un patrimonio gastronomico messicano e ricoperta da numerosi miglioramenti e adattamenti che hanno reso il piatto una vera prelibatezza.
È usato sia come piatto indipendente, sia come aggiunta di carne, pesce, patatine, pane, frutti di mare e cereali.
Puoi usare un frullatore, ma in questo caso la struttura del guacamole sarà troppo liscia.
Guacamole
Il guacamole è una combinazione di tenera polpa di avocado con spezie piccanti e spezie piccanti. E, per fortuna, preparare questa stravaganza di gusto è molto semplice e veloce!
La cosa principale è ricordare che per il guacamole è necessario scegliere i frutti di avocado più pregiati e maturi sul mercato o nel negozio. Altrimenti, non riuscirai a guacamole, ma, per fortuna, è la sua misera parodia.
E infine, prima di passare direttamente alla tecnologia di creazione di questa meravigliosa salsa (che, nella sua consistenza e consistenza, è più simile a una pasta), va notato che il guacamole è un'eccellente opportunità per chiamare amici e, guadagnando il più possibile nachos patatine fritte o triangoli di pane magro pita, guarda un film emozionante in una piacevole compagnia.
Per il guacamole, devi scegliere i frutti di avocado più pregiati e maturi sul mercato o nel negozio.
Tecnologia di preparazione della salsa
E ora, in effetti, la ricetta per il cosiddetto guacamole "base" usando la tecnologia classica! Fare un piatto ti richiederà circa 5-10 minuti, se di fronte a te sul tavolo ci sono i seguenti ingredienti:
- 3 avocado;
- 3 cucchiai succo di limone;
- 1 cucchiaino pepe nero macinato;
- 1,5 cucchiaini condimenti di assafetida;
- 1 cucchiaino (senza scivolo) sale.
Lavare e pulire accuratamente l'avocado, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza. Giriamo entrambe le metà in direzioni opposte, separate e tiriamo fuori un osso.
Usando un cucchiaio, seleziona la polpa del feto dalle "barche" della buccia e spargila in un contenitore profondo. Versare con succo di limone e impastare con una forchetta o una cotta, condire con sale, pepe e assafetida. Mescolare fino a che liscio.
Chips: l'abbinamento perfetto per il guacamole!
Puoi usare un frullatore, ma in questo caso la struttura del guacamole sarà troppo liscia, senza la struttura autentica che le amanti messicane cercano!
Quando il piatto è pronto, mettilo sul tavolo con patatine, carne, pesce, snack o pane, senza dimenticare le fette di verdure - cetrioli, pomodori, carote, cipolle e gambi di sedano. Buon appetito!