Le noci sono di grande beneficio per il corpo umano. Sono anche l'ingrediente principale in molti piatti, in particolare le salse georgiane e italiane. Cucinarli a casa non è difficile: seguendo le istruzioni dettagliate, sia i cuochi esperti che i principianti possono creare deliziose stazioni di servizio.
Ricette Salsa Di Noce
Sulla base di noci ed erbe, puoi cucinare deliziose salse georgiane e italiane. Saranno il complemento perfetto per carne (pollo, maiale, pollame), pesce e insalate. Si abbinano bene anche al vino bianco. La cucina tradizionale georgiana è famosa per le ricette con molti condimenti. Se non ti piacciono le salse con spezie piccanti, puoi escludere ingredienti simili dall'elenco dei prodotti.
Bazhe
500 ml 25 min.
blu fieno greco (utso suneli)
1 cucchiaino
Quiters Zaprani (Saffron Imereti)
1 cucchiaino
coriandolo macinato
0,5 cucchiaini
acqua o brodo di pollo
300-400 ml
sale, pepe rosso
da gustare
Valore nutrizionale per 100 g:
Metti le noci con il coriandolo in un frullatore e tritale in una consistenza di pasta. Aggiungi aglio, sale e tutti gli altri condimenti. Macina di nuovo tutto insieme con la pasta di noci.
Aggiungere gradualmente 400 ml di brodo o acqua alla miscela. Nel processo, sbatti insieme tutti gli ingredienti in modo che non ci siano grumi.
Versare nei corani di massa risultanti e frullare con un frullatore. Quando la consistenza sembra panna acida, non aggiungere altro liquido.
Aggiungi un pizzico di pepe e sale. Aggiungi aceto alla fine. È meglio usare vino fatto in casa.
Versa la gabbia in una bella ciotola e può essere servita.
Metti le noci con il coriandolo in un frullatore e tritale in una consistenza di pasta. Aggiungi aglio, sale e tutti gli altri condimenti. Macina di nuovo tutto insieme con la pasta di noci.
Aggiungere gradualmente 400 ml di brodo o acqua alla miscela. Nel processo, sbatti insieme tutti gli ingredienti in modo che non ci siano grumi.
Versare nei corani di massa risultanti e frullare con un frullatore. Quando la consistenza sembra panna acida, non aggiungere altro liquido.
Aggiungi un pizzico di pepe e sale. Aggiungi aceto alla fine. È meglio usare vino fatto in casa.
Versa la gabbia in una bella ciotola e può essere servita.Ricetta video
Ricetta video Bage: Bage
! importante Acqua e brodo devono essere usati bolliti, ma non bollenti. La temperatura ottimale del liquido va da + 20 ° C a + 30 ° C.
Satsebeli
2,5 L60–70 min.
aceto di mele o vino (6%)
200 ml
Valore nutrizionale per 100 g:
Preparare i pomodori e i peperoni. I pomodori devono essere puliti dal gambo e tagliati in 2 parti. Sbucciare i semi.
Passare le verdure preparate attraverso un tritacarne. In esso, macina verdure e aglio.
Sbattere le noci in un frullatore.
In una miscela di peperoni, erbe e aglio, aggiungi le noci tritate.
Mescolare accuratamente la massa in modo che sia omogenea.
Aggiungi il pomodoro, l'uchi suneli, il luppolo suneli, il sale, lo zucchero e l'aceto al composto preparato.
Versare il composto in una grande casseruola e posizionarlo sul fornello. Quando il liquido bolle, ridurre gradualmente il calore.
Bollire la salsa per almeno 40 minuti, mescolando periodicamente con un cucchiaio di legno. Versare il satsebel nelle banche che devono essere sterilizzate in anticipo. Fai bollire i coperchi per mantenere il piatto più a lungo.
Metti le lattine sottosopra e copri con un asciugamano. Tienili coperti fino a quando non si sono completamente raffreddati. Conservare il piatto preparato nel seminterrato o nella dispensa a temperatura ambiente.
Preparare i pomodori e i peperoni. I pomodori devono essere puliti dal gambo e tagliati in 2 parti. Sbucciare i semi.
Passare le verdure preparate attraverso un tritacarne. In esso, macina verdure e aglio.
Sbattere le noci in un frullatore.
In una miscela di peperoni, erbe e aglio, aggiungi le noci tritate.
Mescolare accuratamente la massa in modo che sia omogenea.
Aggiungi il pomodoro, l'uchi suneli, il luppolo suneli, il sale, lo zucchero e l'aceto al composto preparato.
Versare il composto in una grande casseruola e posizionarlo sul fornello. Quando il liquido bolle, ridurre gradualmente il calore.
Bollire la salsa per almeno 40 minuti, mescolando periodicamente con un cucchiaio di legno. Versare il satsebel nelle banche che devono essere sterilizzate in anticipo. Fai bollire i coperchi per mantenere il piatto più a lungo.
Metti le lattine sottosopra e copri con un asciugamano. Tienili coperti fino a quando non si sono completamente raffreddati. Conservare il piatto preparato nel seminterrato o nella dispensa a temperatura ambiente.Ricetta video
satsebeli
Pesto
La salsa fu coniata per la prima volta in Liguria. Le ricette si basano su foglie verdi fresche (basilico, rucola, ecc.), Noci e formaggi a pasta dura.
La preparazione di questo piatto, innanzitutto, consiste nella preparazione degli ingredienti:
- sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente;
- lasciarlo su una superficie aperta in modo che tutta l'acqua in eccesso sia di vetro.
Di basilico e aglio
250 ml30–40 min.
basilico (in proporzioni uguali)
40 g
formaggio a pasta dura (migliore - parmigiano)
50 g
olio vegetale
6 cucchiai. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
Macinare il formaggio con una grattugia fine.
In un frullatore, mescolare le noci fritte e il basilico. Aggiungi a loro aglio tritato o in una grattugia fine.
Aggiungi olio vegetale e succo di limone alla miscela montata. Mescola bene.
Unire la salsa cotta con il formaggio. Aggiungi sale a piacere
Macinare il formaggio con una grattugia fine.
In un frullatore, mescolare le noci fritte e il basilico. Aggiungi a loro aglio tritato o in una grattugia fine.
Aggiungi olio vegetale e succo di limone alla miscela montata. Mescola bene.
Unire la salsa cotta con il formaggio. Aggiungi sale a piacereRicetta video
! importante Conservare la salsa di pesto in frigorifero in un contenitore con un coperchio stretto. La durata di conservazione non deve superare i 14 giorni.
Dalla rucola
350 ml30–40 min.
olio vegetale
150 ml
Valore nutrizionale per 100 g:
Nella ciotola del frullatore, posiziona la rucola e metà dell'olio vegetale preparato. 2-3 minuti sono sufficienti per macinare gli ingredienti.
Aggiungi aglio tritato e noci tostate al composto. Batti di nuovo per 30 secondi.
Versare nella salsa rimanente l'olio vegetale rimanente, sale e pepe. Mescola gli ingredienti in un frullatore per 1 minuto.
Grattugiate il formaggio su una grattugia fine e aggiungete al composto complessivo. Sbattere bene in una ciotola del frullatore.
Nella ciotola del frullatore, posiziona la rucola e metà dell'olio vegetale preparato. 2-3 minuti sono sufficienti per macinare gli ingredienti.
Aggiungi aglio tritato e noci tostate al composto. Batti di nuovo per 30 secondi.
Versare nella salsa rimanente l'olio vegetale rimanente, sale e pepe. Mescola gli ingredienti in un frullatore per 1 minuto.
Grattugiate il formaggio su una grattugia fine e aggiungete al composto complessivo. Sbattere bene in una ciotola del frullatore.
Lo sai Durante il caldo e la siccità, la rucola crea nitidezza. Ecco perché in estate è molto più nitido che in primavera.
Prezzemolo
600 ml 25 min.
Valore nutrizionale per 100 g:
Scaldare la padella e cospargere i dadi. Friggerli accuratamente per 5-10 minuti. Grattugiate il formaggio con una grattugia fine.
Versare le noci in un contenitore pulito in modo che si raffreddino. Aggiungi loro formaggio e aglio tritato.
Cospargere una miscela di ingredienti con sale e condire con olio.
Sbattere a fondo tutti gli ingredienti in un frullatore.
Se la salsa è troppo densa, aggiungi un po 'più di olio vegetale. La consistenza dovrebbe assomigliare alla panna acida.
Scaldare la padella e cospargere i dadi. Friggerli accuratamente per 5-10 minuti. Grattugiate il formaggio con una grattugia fine.
Versare le noci in un contenitore pulito in modo che si raffreddino. Aggiungi loro formaggio e aglio tritato.
Cospargere una miscela di ingredienti con sale e condire con olio.
Sbattere a fondo tutti gli ingredienti in un frullatore.
Se la salsa è troppo densa, aggiungi un po 'più di olio vegetale. La consistenza dovrebbe assomigliare alla panna acida.Ricetta video
Ricetta video di prezzemolo: prezzemolo
Lo sai Se mangi 400 g di noci, ti dimenticherai della sensazione di fame per un giorno. Allo stesso tempo, il tuo corpo riceverà una norma giornaliera di tutte le vitamine e minerali.
Garo
300 ml 30 min
Valore nutrizionale per 100 g:
- Tritare finemente il coriandolo, l'aglio e le noci.
- Cospargerli di sale e sbattere a fondo gli ingredienti con un frullatore.
- Versare gradualmente l'aceto e il brodo nel composto.
- Metti il liquido a fuoco lento e aggiungi le cipolle.
- Bollire la salsa per 10 minuti.
- Successivamente, sbattere i tuorli con un po 'di aceto (letteralmente 2 cucchiai. L.).
- Aggiungi il composto di uova alla salsa gradualmente in modo che i tuorli non si arricciano.
Ora sai come cucinare a casa salse tradizionali italiane e georgiane a base di noci. Questi frutti non sono utili solo per il corpo umano, ma conferiscono ai piatti un gusto insolito e raffinato.
