Secondo la leggenda, questa insalata è stata inventata dagli chef francesi che lavoravano nei ristoranti della leggendaria località turistica di Nizza, situata sulla Costa Azzurra. E in parallelo - ricoperta di aggiunte, variazioni e improvvisazioni.
Nata a Nizza, l'insalata nizzarda conquistò rapidamente il cuore dei buongustai di tutto il mondo.
Nella classica ricetta del nisuise, non ci sono patate, né asparagi, né verdure bollite, né tonno - il set di ingredienti è limitato a verdure fresche, acciughe, uova sode e olio d'oliva. Ma perché non sperimentare, partendo dalla ricetta base del nisuise, e non preparare un piatto originale e straordinariamente delizioso?
Particolarmente rilevanti sono le nuove ricette alla vigilia delle vacanze di Capodanno. Quindi, piuttosto, mantieniti la tecnologia di preparazione di una nuova insalata e conserva tutto il necessario per la cena di gala.
Avrai bisogno di:
- 200 g di tonno in scatola;
- 2 patate bollite con la buccia;
- 2 uova di gallina sode;
- 1 cipolla rossa;
- 100 g di pomodorini;
- 50 g di olive nere o olive verdi (a piacere);
- 100 g di asparagi (freschi o congelati);
- 80 g di lattuga (iceberg, lattuga, ramen, ecc.);
- 1 cucchiaio. l. senape;
- 1 cucchiaio. succo di limone;
- 3 cucchiai. olio d'oliva;
- sale e pepe qb.
Olive, patate e tonno hanno reso la classica ricetta dell'insalata ancora più vibrante e deliziosa!
Tagliamo le uova sode nel senso della lunghezza in 4 parti, tagliamo le patate a cubetti, le cipolle in semianelli sottili e la ciliegia tagliata a metà. I fagioli dovrebbero essere tenuti in acqua bollente per circa un minuto, quindi essere gettati in uno scolapasta per rendere liquido il bicchiere.
Mescoliamo l'olio d'oliva con il succo di limone, aggiungiamo la senape e levigiamo il composto con una forchetta o una frusta. Mettete l'insalata o il composto di insalata sul piatto da portata, mettiamo il tonno, tagliato a pezzi, oltre a metà dei pomodori, semianelli di cipolla, quarti d'uovo e patate a dadini. Lo strato superiore è di asparagi e olive.
L'aceto balsamico o di vino viene anche aggiunto al condimento per insalata.
Quando metti il piatto con l'insalata sul tavolo festivo, mescolalo immediatamente di fronte agli ospiti, condisci con salsa di senape al limone e, se necessario, sale e pepe.
Buon appetito!