Ci possono essere diversi motivi per sbucciare i pomodori, oltre a modi per farlo senza troppe difficoltà. Il nostro articolo ti aiuterà a scegliere un metodo più conveniente per te, adatto agli scopi per i quali desideri utilizzare i pomodori.
Perché sbucciare i pomodori?
Il primo motivo per cui potresti aver bisogno di sbucciare i pomodori dai pomodori è cucinare. Per zuppa, stufato di verdure, salsa, sbucciato in anticipo offre un vantaggio nel gusto e nelle qualità estetiche. Se lasci la buccia, durante il trattamento termico si separerà dalla verdura e rimarrà nel piatto, ruotando in spirali brutte e rigide.
Il secondo motivo è la conservazione delle verdure per l'inverno. Ciò include la conservazione, in particolare, del succo di pomodoro e il congelamento. Dopo il congelamento, il pomodoro non ha più la stessa elasticità, quindi, in una forma scongelata, è più conveniente quando la pelle è già scomparsa.Il terzo motivo per cui i pomodori pelati è la presenza di nitrati e pesticidi in esso. Se hai coltivato tu stesso le verdure o le hai prese da amici, il prodotto è probabilmente ecologico. Ma le verdure in serra vengono portate a maturazione spruzzando con sostanze speciali.
Quando si coltivano colture per scopi di produzione, su larga scala, oltre allo spray, vengono utilizzati fertilizzanti chimici e agenti di controllo dei parassiti. Tutte queste sostanze si accumulano principalmente nella pelle di un vegetale. Soprattutto molti nitrati nella spessa buccia delle varietà rosso-arancio.
! importante Se tagli il pomodoro acquistato a metà e vedi all'interno vene spesse e luminose, metti i pomodori in acqua fredda per un'ora. Successivamente, possono essere consumati.
Modi per sbucciare i pomodori
Per facilitare il processo di liberazione dei pomodori dalla buccia, abbiamo identificato tre metodi più convenienti. Sono ugualmente adatti per verdure leggermente acerbe e mature. Il modo più veloce - esposizione alle alte temperature nel microonde. Ma questa opzione non sempre funziona, a causa delle caratteristiche della tecnica. Qualunque sia il metodo scelto, è necessario lavorare rapidamente con temperature elevate. La procrastinazione porterà al fatto che il pomodoro perde il suo aspetto e si diffonde.
Scottatura
Per sbollentare, avrai bisogno di un coltello, una casseruola, un cucchiaio forato, una ciotola di acqua ghiacciata.
Lo sai I pomodori contengono serotonina - l'ormone della felicità e tiamina, che si trasforma in serotonina nel corpo umano. Pertanto, queste verdure possono essere tranquillamente chiamate antidepressivi.
La sequenza di azioni:
- Rimuovere il nucleo rigido dal coltello con un coltello.
- Alla base di ogni verdura, praticare un'incisione a forma di croce sulla parte superiore.
- Immergi i pomodori in acqua bollente per 10 secondi.
- Quindi, con un cucchiaio forato, trasferire immediatamente la frutta in acqua fredda all'incirca nello stesso momento.
- Rimuovere le verdure e, partendo dai tagli, separare la buccia dalla polpa, tenendo l'angolo tra la lama del coltello e il pollice.
Video: come sbucciare i pomodori dallo sbiancamento
Usando un forno a microonde
Se hai un forno a microonde e non vuoi fare casino con le pentole, questo metodo è per te:
- Lavare i pomodori con acqua fredda e asciugarli.
- Fai tagli su ogni pomodoro in alto e piccoli tagli sui lati.
- Disporre le verdure su un grande piatto piano e metterle nel microonde.
- Impostare la modalità di riscaldamento per 30 secondi e attendere il risultato.
! importante Osservare rigorosamente il tempo in modo che i pomodori non si esauriscano e inizino a iniziare il succo. Se non funziona nulla dal primo approccio, non mettere i pomodori nel microonde una seconda volta, prova un metodo diverso.
Pulisci manualmente
Questo metodo è adatto solo per frutti molto maturi. Il suo vantaggio è nel preservare tutte le vitamine e i minerali utili nella verdura di cui il trattamento termico non può vantare.
Istruzioni passo passo:
- Lavare e asciugare i pomodori.
- Taglia tutti i pomodori in 4 parti.
- Prendi ogni fetta, aggancila con un coltello affilato sul bordo della buccia e, senza correre, tira, rimuovendo il lembo.
Video: come sbucciare i pomodori a mano
È possibile mangiare pomodori pelati?
La buccia dei pomodori è un vero magazzino di vitamine: ci sono più sostanze utili in essa che nell'intero vegetale. Se la ricetta non richiede il peeling, puoi mangiarla. Ma tenendo conto del contenuto di nitrati, lava accuratamente i pomodori prima dell'uso o lasciali in acqua fredda, quindi asciugali completamente (puoi usare un tovagliolo di carta).
La buccia è utile per l'intestino: è piuttosto densa e agisce su di esso come un massaggiatore, costringendolo a essere in buona forma. Per questo motivo, gli elementi utili del cibo vengono assorbiti più completamente e più velocemente dalle pareti intestinali. Tutti i metodi per pulire i pomodori sopra descritti sono ugualmente buoni, ma nel caso del metodo manuale, il pomodoro non rimarrà intero. Prova tutte e tre le opzioni e scegli la più conveniente per te.