Quasi ogni tipo di cereale in un modo o nell'altro ha un effetto positivo sul corpo umano, l'importante è riuscire a cucinare correttamente il piatto. Il miglio non fa eccezione in questa materia, ma al fine di ridurre al minimo i suoi effetti negativi sul funzionamento degli organi interni, è necessario tener conto dello stato del corpo e della presenza / assenza di problemi nel suo lavoro prima dell'uso. Perché il porridge di miglio è utile e come usarlo correttamente per costipazione e diarrea - ne parleremo più avanti.

È possibile mangiare il porridge di miglio

Per una persona sana, il porridge di miglio non è solo possibile, ma è anche necessario da mangiare, poiché contiene una grande quantità di vitamine e minerali utili per il corpo. Tuttavia, con problemi di stomaco, la normale digestione del cibo è disturbata, quindi qualsiasi prodotto anche ordinario può influire negativamente sul benessere generale di una persona. Alla luce di ciò, vale la pena studiare attentamente la possibilità di consumare miglio bollito in ciascuna delle seguenti condizioni.

Per costipazione

La composizione del miglio contiene fibre alimentari che, se ingerite, irritano le sue pareti. Con costipazione, un tale effetto contribuirà solo all'atto di defecazione, quindi se c'è un tale problema, puoi tranquillamente mangiare il miglio. Inoltre, è facilmente migliorabile e per lungo tempo fornisce una sensazione di sazietà, che è un altro vantaggio di questo particolare cereale (questa capacità è molto apprezzata quando si sviluppano diverse diete).

! importante Per mangiare tranquillamente il porridge e non preoccuparti della costipazione, non aggiungere olio o altri cibi grassi. Molto probabilmente avranno un effetto negativo sul corpo e il cereale stesso non ha nulla a che fare con esso.

Con diarrea

Non vi è consenso sulla possibilità di mangiare il porridge di miglio durante la diarrea e mentre alcune persone non consigliano di mangiarlo a causa dell'effetto irritante sulla superficie intestinale già infiammata, altri consentono questa possibilità, ma solo durante il periodo di recupero. Rispetto al grano saraceno e al riso, il miglio è davvero più grossolano e più difficile da assorbire dall'organismo, quindi con la diarrea è meglio escluderlo temporaneamente dalla dieta.

L'uso di semole di miglio per l'intestino

Il porridge di miglio contiene una grande quantità di vitamine (ad esempio, A, E, F del gruppo B), nonché importanti minerali come potassio, calcio, magnesio, zinco, molibdeno, fosforo. Tuttavia, è la fibra che ha l'effetto più positivo sul funzionamento del tratto gastrointestinale. Lei significativamente migliora la motilità intestinale, rimuove delicatamente le tossine dal corpoe migliora anche le condizioni generali con disbiosi e costipazione.

Lo sai Il miglio aiuta a rallentare le manifestazioni esterne dell'invecchiamento del corpo, che è spiegato dalla presenza di rame nella sua composizione. Questo minerale conferisce elasticità a tutti i tessuti, prevenendo così le rughe.

L'elenco delle abilità "speciali" del porridge di miglio include anche la riduzione del colesterolo "cattivo", che non solo previene lo sviluppo di problemi cardiovascolari, ma funge anche da buona prevenzione dei disturbi nel lavoro della cistifellea e degli organi dell'apparato digerente. Una certa parte del colesterolo viene anche prodotta nello stesso stomaco, ma in modo che il corpo possa far fronte completamente al carico che grava su di esso, vale la pena monitorare la sua salute.

Il porridge di miglio sarà sempre utile per bambini, atleti e perdita di peso, poiché i cereali bolliti saturano il corpo per lungo tempo e attenuano la sensazione di fame, e questo a 88 kcal per 100 g.

Come scegliere al momento dell'acquisto

La prima cosa a cui dovresti prestare attenzione quando acquisti semole di miglio è il suo aspetto. Un prodotto di alta qualità ha sempre un colore uniforme, giallo brillante o leggermente brunastro ed è privo di detriti, grumi e muffe tra i grani (questo può essere verificato solo con imballaggi trasparenti). Al tatto, le semole devono essere asciutte e friabili, senza zone appiccicose o umide. Quando si acquista un prodotto in una confezione chiusa, assicurarsi di controllare la tenuta del contenitore e la data di scadenza su di esso.

! importante Per preparare il porridge più delizioso dal miglio, prima di utilizzare i cereali, è necessario sciacquarlo più volte in acqua pulita, quindi immergerlo per diverse ore in acqua, il che aiuterà a rimuovere l'amarezza dal glutine.

Il più delizioso è di solito il miglio acquistato poco dopo la sua raccolta programmata., che cade all'incirca ad ottobre, la verità è anche necessaria per considerare con quale tipo di varietà hai a che fare. Ad esempio, i "dranets" sono sempre presentati sotto forma di chicchi interi di miglio, da cui la buccia superiore è stata rimossa solo di recente. Tale miglio ha una lucentezza peculiare ed è caratterizzato da un gusto amaro, quindi, per la preparazione del porridge, è meglio scegliere una versione lucidata che ha subito una purificazione completa da qualsiasi impurità vegetale (è molto meglio assorbita dal corpo).

Un'altra opzione per le semole di miglio è il miglio tritato, che è essenzialmente un sottoprodotto della lavorazione del miglio. Le fette di cereali integrali cucinano molto più velocemente, ma è meglio cucinare cereali viscosi e polpette da loro.

Termini d'uso

Poiché il porridge di miglio è di solito raccomandato per costipazione, è in questo caso che è così importante considerare tutte le regole per il suo uso. Ad esempio, è meglio se si tratta di un piatto friabile, con la possibile aggiunta di frutta e verdura fresca.

Inoltre, l'attuazione di alcune altre raccomandazioni riguardanti la preparazione e l'uso di tale porridge contribuirà anche all'effetto lassativo:

1. I chicchi devono essere pelati, senza gusci e altre inclusioni estranee.
2. Non dimenticare di sciacquare più volte le materie prime e immergere in acqua calda per 5-10 minuti.
3. Versare il miglio con acqua, aderire alle proporzioni raccomandate: 3 parti di acqua vengono prese per 1 parte di cereali.
4. Bollire il porridge per non più di 10 minuti a fuoco basso, quindi avvolgere la padella in un asciugamano caldo e lasciarlo fermentare per un'altra ora. Questo metodo di cottura consente di ottenere il piatto più friabile.
5. Se lo si desidera, aggiungere un po 'di latte al porridge alla fine della cottura, ma solo se si tratta di costipazione, non di diarrea.
6. Rafforza l'effetto lassativo aggiungendo olio vegetale, che sostituisce il prodotto in crema.

Nel caso di mangiare porridge di miglio con moderata diarrea, è meglio cucinarlo in acqua con l'aggiunta di carote o rape durante la cottura (in questa forma, può rafforzare l'intestino). Rifiutare completamente il miglio nella dieta avrà persone che soffrono di gastrite con bassa acidità e quelli che sono attualmente impegnati nel trattamento dell'ipotiroidismo (si ritiene che i chicchi di miglio non consentano al corpo di assorbire completamente i farmaci contenenti iodio).

Grazie alla facile digestione del porridge di miglio, può essere incluso nella dieta dei bambini immediatamente dopo il classico riso, grano saraceno e farina d'avena. Se il bambino ha iniziato la costipazione, prima di tutto, vale la pena identificare il possibile colpevole rivedendo il menu del bambino negli ultimi giorni. È probabile che saranno lo stesso porridge di miglio, soprattutto se la mamma ha cercato di nutrire l'intera porzione alla volta.

Con una corretta preparazione, il porridge di miglio diventerà davvero un prodotto gustoso e molto utile che satura perfettamente sia i bambini che gli adulti con energia.

Per evitare le spiacevoli conseguenze dell'introduzione del corpo di un bambino in nuovi alimenti, è necessario attenersi alle raccomandazioni:

• introdurre il porridge di miglio più vicino all'anno nella dieta;
• all'inizio, limitati a qualche cucchiaino, almeno fino a quando capisci la reazione del corpo del bambino al nuovo cibo;
• bollire il miglio solo sull'acqua;
• dare al bambino più da bere;
• se il bambino è soggetto a costipazione, aggiungi al porridge albicocche secche tritate finemente o prugne secche.

Lo sai Nonostante nomi simili, il miglio non ha nulla a che fare con il grano. Si ottiene dopo la lavorazione macinando il miglio e per la prima volta questa cultura iniziò a ricrescere nel III secolo a.C. e. sul territorio della moderna Mongolia e Cina.

Come cucinare per il trattamento e la prevenzione della costipazione

Esistono molte ricette per preparare il porridge di miglio, ma non tutte possono essere utilizzate per la costipazione.

In questo caso, le seguenti opzioni hanno dimostrato la loro efficacia:

1. Porridge di miglio con zucca. Per 600 g di zucca fresca, pelata e grattugiata, aggiungere una tazza di miglio lavato e 3 tazze di acqua pura (a volte viene aggiunta un'altra 1 tazza di latte). Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, vengono trasferiti in una padella, salati, pepati a piacere e fatti bollire a fuoco basso per 20 minuti, mescolando regolarmente e rimuovendo la schiuma. Verso la fine della cottura, puoi aggiungere un cucchiaio di miele o una piccola quantità di olio vegetale al porridge per migliorare il gusto.
2. Porridge di miglio con mele e zucca. Per 500 g di zucca tritata in questo caso, prendi lo stesso numero di mele agrodolci affettate. Insieme vengono cotti in forno per circa mezz'ora, quindi trasferiti in una pentola, aggiungere un bicchiere di miglio sbucciato, un po 'di cannella e acqua calda. Dopo aver chiuso la pentola con un coperchio, deve essere lasciata nel forno per un'altra ora, dopo aver impostato la temperatura nel forno a +180 gradi.

È utile aggiungere prugne e uvetta al porridge di miglio preparato al fine di migliorare l'effetto lassativo di tale nutrizione. Se la costipazione si ripresenta spesso, il piatto può essere consumato quotidianamente, preparandolo per colazione o cena. Tuttavia, non dimenticare il consumo obbligatorio di una grande quantità di liquido, che contribuisce anche all'efficace funzionamento dell'intestino.

Il porridge di miglio è un prodotto prezioso che può efficacemente indebolire l'intestino e normalizzare le feci. Tuttavia, con la diarrea, anche se è accompagnata da lieve diarrea, tale cibo può causare ulteriori problemi. Pertanto, in ogni caso, fai sempre attenzione al tuo corpo, osservando i minimi cambiamenti nel benessere.