In precedenza, i coltivatori di riso in Ucraina erano impegnati in agricoltori della Crimea, coprendo la domanda del mercato del paese del 70%. Ad oggi, questa cultura continua ad essere coltivata nelle regioni di Kherson e Odessa, ma il volume del prodotto locale nel mercato ucraino è già sceso al 30%.

Per coltivare il riso, hai bisogno di molto calore e acqua. Con il calore nelle regioni meridionali del paese, tutto va bene, ma l'acqua ora è costosa e i coltivatori di riso non hanno sempre l'opportunità di riempire i raccolti. Ma il pensiero scientifico non si ferma e nel 2017.

L'Istituto di riso dell'Accademia nazionale delle scienze dell'Ucraina (Skadovsk) ha proposto uno schema alternativo per coltivare questa coltura usando l'irrigazione a goccia. Non implica inondazioni di aree con colture, ma è necessario rifare completamente il sistema per l'irrigazione a goccia.

Il nuovo metodo di coltivazione offre gli stessi raccolti della coltivazione convenzionale, risparmiando acqua e ampliando la gamma di possibili coltivazioni di riso.

Se lo stato sostiene i coltivatori di riso, l'Ucraina non solo sarà in grado di abbandonare le importazioni, ma scoprirà anche le esportazioni di riso.

È possibile che presto nei mercati ucraini saranno venduti riso colorato, arricchito con pigmenti, che lo rende più utile per l'uomo. Il NAAS Rice Institute sta già lavorando su questo. E anche il riso speciale per il sushi Nishiki, che veniva acquistato negli Stati Uniti e in Thailandia, può essere coltivato con successo in Ucraina.