Cargill, un'azienda alimentare americana con sede a Minnetonka, nel Minnesota, ha annunciato il 15 maggio che intende integrare la sua enfasi con le proteine ​​animali e investe in Aleph Farms, un'azienda che coltiva carni sofisticate come la bistecca.

Cargill partecipa al round di investimenti della Serie A, a cui si sono uniti anche diversi altri investitori che cercano di trasferire Aleph Farms dal prototipo al mercato commerciale.

Aleph Farms coltiva la carne direttamente dalle gabbie di manzo utilizzando una piattaforma 3D per l'ingegneria dei tessuti. Nel dicembre 2018, la società per la prima volta al mondo ha dimostrato di poter coltivare la bistecca di manzo direttamente dalle cellule del toro.

"Cargill è impegnata nell'innovazione e siamo entusiasti di far parte della crescita accelerata di Aleph", ha affermato Sonya Roberts, Amministratore delegato per lo sviluppo aziendale e i prezzi strategici, Cargill Protein North America.

Aleph Farms prevede di iniziare a costruire bio-fattorie e passare a una produzione limitata di beni di consumo con bistecca coltivata in condizioni controllate da tre a cinque anni.

Cargill è anche un investitore di proteine ​​vegetali attraverso Puris, che ha lanciato una nuova proteina organica e anallergica a base di piselli, oltre a OGM-free. Questi investimenti completano l'investimento dell'azienda nel suo tradizionale portafoglio di proteine ​​animali, che negli ultimi anni ha ammontato a oltre $ 1,5 miliardi.

"Crediamo nel potere delle proteine ​​e nell'importante ruolo che le proteine ​​animali continueranno a svolgere a lungo termine nella nutrizione del mondo", ha affermato John Nash, presidente di Cargill Protein-North America.