Secondo un nuovo sondaggio condotto dalla società di ricerca Censuswide, sebbene quasi tutti gli intervistati (92%) mangino carne rossa, quasi la metà (49%) cerca di mangiare di meno.
Lo studio ha dimostrato che i principali motivi della riduzione del consumo di carne rossa, secondo gli intervistati, sono il benessere degli animali (26%), nonché la preoccupazione per l'impatto ambientale dell'agricoltura (19%).
Lo studio ha anche rivelato un aumento del numero di consumatori che scelgono pasti privi di carne, con il 59% che include sostituti della carne nella loro dieta, ritenendo spesso inaccurato che i sostituti siano un'alternativa più sana.
Allo stesso tempo, in un rapporto preparato da Action on Salt nel 2018, è emerso che il 28% dei prodotti a base di carne alternativa ha superato l'obiettivo massimo di riduzione dell'assunzione di sale.
Insieme a questo, quasi due terzi (64%) degli scozzesi sono preoccupati per l'influenza del veganismo sull'industria agricola scozzese.
Allo stesso tempo, la realtà è che l'80% dei terreni agricoli della Scozia è costituito da erba e terreni agricoli, non adatti alla coltivazione, ma idealmente adatti alla produzione di carne bovina.
