Dai primi giorni del 2019, l'aumento del prezzo del pane è continuato ed è associato a un aumento generale dei prezzi dei prodotti di cui è fatto, riferisce il servizio statale statale dell'Ucraina.
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Farina, uova, zucchero, grassi e carburante stanno diventando più costosi. Un tale aumento di prezzo non può che incidere sul costo dei prodotti da forno.
Secondo gli esperti, l'industria è caratterizzata da un generale rallentamento della produzione di pane, che dura da dieci anni. Gli operatori del mercato non notano una tale diminuzione delle merci. Ciò è dovuto al fatto che molti produttori di prodotti sono impegnati nel settore ombra. Allo stesso tempo, la capacità di mercato viene ridotta del 5-10% ogni anno.
Gli esperti prevedono un'ulteriore conservazione delle dinamiche attuali. Il pane sul mercato diventerà sempre meno a causa di un calo della domanda e di una riduzione del numero della popolazione del paese.
In precedenza è stato riferito che la qualità del pane a Kiev è notevolmente diminuita. La gestione di Kyivkhleb lo ha spiegato dal fatto che ora in Ucraina non c'è assolutamente farina buona. Le imprese produttrici di farina hanno venduto farina di alta qualità all'estero e non hanno lasciato le scorte migliori per se stesse. Poiché la farina è l'ingrediente principale nella cottura del pane, la sua qualità influisce sul prodotto finale.