Un prodotto alimentare unico è stato inventato nel laboratorio dell'Università di Agricoltura di Riga: i ricercatori lettoni producono gnocchi, pasta, patè, salsicce e salsicce dal tesoro nazionale baltico: il pesce spratto.
Gli sviluppatori hanno aromatizzato le materie prime con soia e amido, hanno aggiunto alcuni condimenti e spezie, li hanno colorati con coloranti alimentari e ora è pronto un nuovo prodotto.
"Gnocchi e salsiccia allo spiedo sembrano familiari alla gente comune", affermano gli inventori. "Ma il gusto e le proprietà nutrizionali dei nostri prodotti innovativi piaceranno sicuramente al consumatore!"
È interessante notare che per la fabbricazione di materie prime, lo spratto viene macinato insieme alla testa, alle ossa e alla coda. In altre parole, la produzione può essere tranquillamente definita senza sprechi. In totale, i ricercatori dell'Università di Riga sono riusciti a produrre più di venti prodotti alimentari a base di pesce. Molti di loro sono già stati messi in vendita negli outlet lettoni. Gli sviluppatori notano che prodotti simili sono stati a lungo prodotti in altri paesi. Ma è sempre più economico farlo da soli che spendere maggiori quantità per merci importate.