La tintura di uva spina non è solo una bevanda deliziosa che viene utilizzata per migliorare l'umore. Tali bevande possono essere bevute in piccole quantità per migliorare l'immunità e curare le malattie virali. Non è difficile preparare il liquore di uva spina a casa se si seguono tutte le regole.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per preparare una bevanda alcolica di uva spina, devi scegliere bacche di alta qualità.
Dovrebbero essere:
- fresco. Si ritiene che i frutti recentemente raccolti contengano più succo necessario per migliorare il gusto della bevanda;
- nessuna crepa o macchia. Eventuali danni alle bacche ridurranno il gusto del prodotto.
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Acquista alcolici (chiaro di luna, vodka) da venditori di fiducia. Molto spesso puoi trovare bevande alcoliche prodotte in stabilimenti clandestini. Sono estremamente pericolosi per il corpo umano e contribuiscono allo sviluppo di avvelenamenti. Tale alcool porta spesso alla morte.
La preparazione della bacca prevede i seguenti passaggi:
- sciacquare sotto l'acqua corrente per pulirlo dalla contaminazione;
- bacche pelate dal gambo e dalle code;
- rimozione di piccoli frutti danneggiati.
Lo sai Nel XIX secolo e. in Inghilterra, nacque una varietà le cui bacche raggiungevano un peso di 80-90 g.
Tintura di uva spina su vodka
Nel mondo ci sono più di 100 ricette diverse per il cordiale all'uva spina. Ogni hostess può completarli secondo i propri gusti, in base alle proprie preferenze. Se hai un'intolleranza individuale a qualsiasi ingrediente, allora possono essere sostituiti.
L'alcool, il chiaro di luna e la vodka sono componenti intercambiabili. Lo zucchero, se necessario, viene sostituito con un dolcificante. Non è difficile preparare il liquore, perché tutte le ricette sono semplici e gli ingredienti sono facili da trovare a casa o nel negozio più vicino.
Ricetta tradizionale
2 L 10 min.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Versa le bacche in una ciotola.
- Schiacciateli con il mattarello o le mani. È necessario che le bacche lascino il succo.
- Versa le bacche in una bottiglia o in un grande barattolo.
- Versare la vodka.
- Metti la miscela in un luogo fresco e fresco.
- Insistere per 2 settimane.
- Filtra la bevanda con una garza per rimuovere l'eventuale frutta rimasta.
- Aggiungi lo sciroppo alla miscela. Per prepararlo, mescola zucchero e acqua e accendi lentamente. Dopo che la miscela bolle, fai bollire altri 5-10 minuti.
- Lasciare la bevanda per 2 settimane in modo che sia ancora infusa con sciroppo di zucchero.
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! importante Quando insisti per un drink, l'illuminazione non dovrebbe cadere sul contenitore. Ciò può aumentare il tempo di infusione.
Tintura profumata
1,5 L30 min.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Passa le bacche attraverso un tritacarne in modo che facciano uscire il succo. Il volume totale di nettare dovrebbe essere di 500 ml. Se è stata ottenuta la quantità richiesta di succo e rimangono bacche intere, non possono essere utilizzate.
- Lasciare agire per 2 ore per formare più succo di uva spina.
- Spremi la polpa e rimuovila dalla massa totale. Dovrebbe rimanere solo il succo.
- Aggiungi lo zucchero al liquido di uva spina. Bollire la miscela a fuoco basso per 15 minuti. Non puoi portare a ebollizione, altrimenti la consistenza sarà spessa.
- Aggiungi la vodka allo sciroppo.
- Insistere per 10 giorni.
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Tintura di uva spina per alcool "Smeraldo"
1 L 20 min.
frutti di uva spina verdi
1 kg
Valore nutrizionale per 100 g:
- Metti le bacche in una ciotola profonda.
- Schiacciateli fino alla pappa.
- Aggiungere acqua (temperatura da + 60 ° С a + 80 ° С).
- Chiudere il contenitore con un coperchio stretto e lasciarlo fermentare per 2 giorni.
- Vodka o chiaro di luna viene aggiunto alla miscela risultante. Lasciare fermentare per altre 2 ore.
- Filtrare attraverso una garza o una maglia.
- Metti la bevanda in un luogo fresco (frigorifero o seminterrato) per 2 giorni.
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! importante Per schiacciare le bacche a una consistenza di polpa, usa un frullatore o un tritacarne. Il lavoro manuale non è così efficace e i frutti interi possono rimanere.
Tintura di uva spina “4 × 4”
10 l 40 min.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Le bacche intere sono impilate in un barattolo.
- Lo zucchero viene versato con acqua e messo a fuoco lento. Far bollire fino a quando lo zucchero si è sciolto e si ottiene uno sciroppo denso.
- La miscela preparata viene aggiunta alle bacche.
- All'uva spina aggiungere vodka, chiaro di luna o alcool.
- Insistere sulla miscela per 3 settimane in una stanza fresca.
- Trascorso il tempo specificato, la deformazione viene filtrata attraverso una garza.
- Versare in contenitori puliti e coprire con i coperchi.
- Conservare nel seminterrato.
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Tintura "Per donne adorabili"
1,5 L 20 min.
acido citrico
1 cucchiaio. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Versare le foglie di ribes con acqua.
- Metti a fuoco basso e fai sobbollire per 15 minuti.
- Filtrare e aggiungere acido citrico e zucchero.
- Portare a ebollizione, togliere dal fuoco e conservare in frigorifero a temperatura ambiente (in media, il raffreddamento richiede 4 ore).
- Aggiungi uva spina (tritata in un tritacarne) e vodka al composto.
- Insistere per 2 mesi.
- Trascorso il tempo specificato, filtrare la bevanda attraverso una garza e una bottiglia.
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Lo sai Per la prima volta, il mondo ha scoperto l'uva spina nell'XI secolo. La menzione è nelle lettere di Kievan Rus.
Tintura di uva spina e fragola
1,5 L40 min.
Valore nutrizionale per 100 g:
- I rami di zucchero e menta sono posti in un barattolo. La miscela viene versata con 150 ml di acqua bollente (la temperatura dell'acqua deve essere compresa tra + 90 ° C e + 95 ° C).
- Innanzitutto, le uva spina vengono deposte a strati, quindi le fragole.
- Versare tutta l'acqua bollente rimanente.
- Infondere la miscela per 24 ore a temperatura ambiente.
- Successivamente, i contenitori vengono inviati al seminterrato per 10 giorni.
- Quando la bevanda viene infusa, viene versata in piccoli contenitori separati (il volume ottimale è 0,5 l). La pre-tintura viene filtrata attraverso un setaccio o una garza.
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Caratteristiche della conservazione della tintura
Il liquore preparato deve essere conservato in un luogo fresco, dove entra una piccola quantità di luce. Scegli luoghi con una buona ventilazione in modo che la bevanda non inizi il processo di fermentazione. I contenitori in cui verrà conservata la tintura di uva spina dovrebbero essere fatti di vetro.Nelle bottiglie di plastica, la bevanda viene conservata per non più di 2 settimane, dopodiché inizia la fermentazione, il vantaggio delle tinture alcoliche è che, secondo tutte le regole, hanno una lunga durata (da 2 a 4 anni).
Per preparare il cordiale cuore di uva spina a casa, la padrona di casa deve seguire tutti i consigli della ricetta passo-passo. I cambiamenti nelle caratteristiche della cottura graduale possono innescare cambiamenti nel gusto e nella consistenza della bevanda futura. La tintura di uva spina è conosciuta in tutto il mondo per le sue proprietà medicinali, aiuta a far fronte a complesse infezioni virali nel giro di pochi giorni.