Fiumi di latte, coste di fragole, aroma di vaniglia e consistenza delicata: tutto questo riguarda un dessert alla panna cotta. Gli chef mediterranei una volta hanno inventato questo fantastico piatto e da allora l'esercito di fan delle squisite prelibatezze di latte e crema è cresciuto in proporzioni enormi.
Saturo di gusto, abbondante, ricco di calcio e proteine, la panna cotta opportunamente cotta si innamora di se stessa e si insedia per sempre nei cuori dei veri buongustai.
La Panna Cotta è un delicato dessert alla panna prodotto in Italia, nella regione Emilia-Romagna.
Ma cucinare questo piatto è molto semplice! Non credermi, studia l'elenco degli ingredienti necessari, conosci la tecnologia descritta di seguito e mettiti al lavoro!
Quindi, per preparare una panna cotta alla fragola, avrai bisogno dei seguenti componenti:
- 225 ml di crema pesante;
- 225 ml di latte scremato;
- 10 g di foglio di gelatina;
- un terzo del baccello di vaniglia;
- 140 g di zucchero;
- 150 g di fragole (fresche, congelate o in scatola);
- alcune fragole fresche e belle da servire.
Riempi le piastre di gelatina con acqua fredda. Si noti che l'acqua dovrebbe coprire completamente i fogli!
Mentre la gelatina si gonfia, mescola la panna e il latte in una casseruola o casseruola con un fondo spesso, aggiungi i semi di vaniglia raschiati dal baccello con la punta di un coltello affilato. Vi inviamo anche 60 g di zucchero lì.
Il dessert finito viene lasciato in una ciotola o capovolto su un piatto, decorato con bacche e salsa.
Mettiamo la miscela di crema di latte sul fornello, impostando il fuoco medio sotto la casseruola. Mescola costantemente e attendi che la miscela bolle. Immediatamente mettiamo lo stufato fuori dalla stufa, aggiungiamo la gelatina gonfia e iniziamo a mescolare intensamente fino a quando la miscela diventa omogenea e la gelatina si dissolve.
I semi di vaniglia possono essere gettati via, filtrare il composto attraverso un setaccio o una garza e versare in bicchieri o creme porzionati. Successivamente, inviamo la panna cotta in frigorifero fino a quando non si solidifica completamente. Di solito ci vogliono circa 3 ore, ma idealmente tieni il dessert in frigorifero tutta la notte.
I bravi maestri riescono a rendere un gatto panna equilibrato, minimamente stucchevole, con un leggero e avvolgente sapore di vaniglia.
Iniziamo a fare la salsa di fragole. Versa le fragole in uno stufato, aggiungi 80 g di zucchero e un quarto di tazza di acqua bollita fredda. Tieni tutto sul fornello finché non bolle. Lasciare bollire per circa 4 minuti, dopo di che rimuoviamo lo stufato dalla stufa.
Quando la salsa diventa fredda, passala attraverso un setaccio per renderla omogenea.
Prendiamo i bicchieri con la panna cotta dal frigorifero, versiamo la salsa di fragole e decoriamo con bacche fresche. Il tuo dessert è pronto!