I ricercatori dell'Istituto di scienza e tecnologia di Okinawa (OIST) hanno scoperto il genoma di itomosuku (Nemacystus decipiens), una popolare alga marrone giapponese e hanno fornito informazioni che possono aiutare gli agricoltori più bianchi a coltivare alimenti sani in modo più efficiente.
Mozuku, che è uno dei tipi di alghe brune, contiene una quantità molto maggiore di fucoidan rispetto alle altre alghe. Si ritiene che il fucoidan abbia proprietà estremamente benefiche per il corpo umano, ad esempio è un anticoagulante, un antiossidante, ha un effetto antitumorale, ecc.
Lo studio, pubblicato il 14 marzo 2019 su Scientific Reports, presenta il primo progetto al mondo di genoma per ito-cervello. Questo tipo di alghe contiene concentrazioni eccezionalmente elevate di fucoidan, una sostanza mucosa che si ritiene inibisca la formazione di coaguli di sangue e tumori cancerosi, tra gli altri benefici per la salute. I ricercatori hanno scoperto quali geni aumentano la concentrazione di fucoidan e questa scoperta potrebbe trovare applicazione nel settore della nutrizione sana.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/15501/image_MHwfyN8hag2Ubi.jpg)
Oltre a identificare i geni che riempiono il cervello di proprietà sane, la ricerca può essere utile per l'agricoltura. "In futuro, ho in programma di creare nuovi metodi per coltivare questa specie", ha dichiarato il dott. Koki Nishitsuji, primo autore dello studio e membro dello staff della Divisione di genomica marina OIST.