Dal 2018 ad oggi, la produzione nazionale di formaggi e salumi cresce attivamente nella Federazione Russa.
Secondo gli analisti per il monitoraggio del mercato alimentare sotto il Ministero dell'Agricoltura della Federazione Russa, dallo scorso anno, il tasso di produzione industriale di formaggio nel paese è aumentato di 2,5: e ha raggiunto la cifra di 472 mila tonnellate.
Il periodo più caldo per i produttori di formaggi industriali in Russia è stato il primo trimestre del 2019: tra i primi giorni di quest'anno e la fine di marzo, i lavoratori del formaggio nella Federazione Russa sono riusciti a produrre oltre 115 mila tonnellate di prodotti. Per chiarezza, aggiungiamo che nel periodo da gennaio a marzo 2018, è stato cotto il 10,5% in meno di formaggio.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/15561/image_p57lWxzJFIhlXrq2hN1y9xs.jpg)
Va notato che anche il volume della produzione di salsicce da macellai domestici sta crescendo. Il ritmo è basso - solo l'1% all'anno, ma i piani e gli sforzi degli impiegati russi nel settore delle salsicce sono sufficienti per gli anni a venire.
Gli analisti nel mercato alimentare non escludono la possibilità che tra il 2019 e il 2020, la tendenza alla crescita nella produzione di salsicce e formaggi non farà che rafforzarsi.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/15561/image_aFahW5vBw4jDdbnbz0.jpg)
La ragione di ciò sarà sia un aumento della produzione di materie prime - latte e carne - per formaggi e salumi, sia l'attuazione di progetti di investimento innovativi nella Federazione Russa, nonché un supporto materiale generoso e tempestivo da parte delle autorità statali.