Gli scienziati dell'Istituto di patate NAAS dell'Ucraina per la prima volta nella loro storia hanno portato patate colorate. Le varietà di patate colorate sono molto richieste dagli acquirenti. Lo ha annunciato il capo del dipartimento di supporto scientifico-informativo e di consulenza dell'Istituto di produzione di patate del NAAS dell'Ucraina Svetlana Shmun.
“Il clou e il grande successo per la nostra istituzione scientifica sono le varietà create con carne colorata. Questi includono Solokha. Il suo tubero nel contesto del viola scuro. La varietà rosa è Khortitsa di grado mensa medio-tardivo ”, ha affermato.
Secondo Svetlana Shmun, le novità sono state create con il metodo di ibridazione con forme selvatiche di patate. Gli allevatori ucraini hanno coltivato patate colorate per la prima volta. Uno degli autori di questa varietà è Nikolai Furdiga.
Varietà di patate Khortytsya
“In questo modo, stiamo seguendo le tendenze globali. Queste varietà sono elencate nel registro statale, hanno già vinto una piccola nicchia nel settore della ristorazione, ipermercati. Un chilogrammo di patate colorate costa più del solito. Nonostante il prezzo, lo smontano come hotcakes. Secondo le nostre osservazioni, i giovani mostrano grande interesse per questo prodotto ", ha affermato Svetlana Shmun.
Secondo lei, le patate colorate sono considerate dietetiche e hanno un alto contenuto di antiossidanti. La varietà Solokha non perde il suo colore quando cotta. Se lo si combina con patate con polpa bianca, gialla o crema, si ottiene un piatto esclusivo.
“Quest'anno abbiamo concluso accordi di licenza per la coltivazione di Solokha e la sua attuazione con diverse aziende agricole. Dal momento che non ci sono abbastanza patate colorate nella rete commerciale, prevediamo di allocare aree aggiuntive per la sua coltivazione ", ha aggiunto Svetlana Shmun.