I cetrioli sottaceto agrodolci sostituiscono facilmente il salato al forno e saranno uno spuntino meraviglioso per tutti i piatti. Come cucinare deliziosi cetrioli croccanti in un riempimento insolito, leggi sotto.
Selezione e preparazione di cetrioli
Per mantenere croccanti i cetrioli in scatola, devi seguire alcune regole:
- Scegli anche la frutta con i tubercoli - i frutti con la pelle liscia si sfaldano dopo il trattamento termico.
- Immergi la frutta in acqua fredda per diverse ore. - solo per 2 ore raccolte, per 6-8 - acquistato nel negozio.
Lo sai La prelibatezza tradizionale di Cipro è la marmellata di cetrioli.
Caratteristiche raccolta di cetrioli in agrodolce
Caratteristiche principali della cottura di cetrioli in marinata agrodolce:
- i prodotti devono avere la stessa forma e la struttura densa;
- la prescrizione utilizza necessariamente un conservante sotto forma di aceto o acido citrico;
- le foglie di rafano vengono utilizzate per preservare la struttura croccante e migliorare il gusto.
Per mettere in salamoia una verdura, avrai bisogno di un set di utensili da cucina, composto da un coltello affilato, barattoli di vetro trasparente, coperchi di metallo per la cucitura, una tazza da 200 ml, un cucchiaio e un cucchiaino e una pentola da 3-5 litri.
! importante La quantità e i tipi di vegetazione possono essere regolati a tua discrezione.
La migliore ricetta per cetrioli in agrodolce per l'inverno con aceto senza sterilizzazione
2 lattine per 0,5 l40 minuti
aglio
6 chiodi di garofano giovani o 3 vecchi
peperoncino rosso
1 pod
acqua calda (+50 ... + 60 ° С)
circa 1 l
Valore nutrizionale per 100 g:
- Lavare tutti gli utensili da cucina con la soda, ad eccezione dei coperchi di cucitura.
- Restringi le verdure con le mani in 2-3 parti e piegale sul fondo del barattolo.
- Taglia l'aglio in più pezzi e piegalo sopra le verdure.
- Taglia le punte dei cetrioli e mettile saldamente nel barattolo, facendo attenzione a non lasciare spazi tra di loro.
- Se si chiudono insieme con le zucchine, devono essere tagliate in cerchi larghi 2 cm e posizionate tra i cetrioli.
- Appoggia un baccello di pepe su tutti i prodotti.
- Metti sale e zucchero in una tazza, aggiungi aceto e mescola.
- Aggiungi 150 ml di acqua al liquido risultante e mescola fino a completa dissoluzione di tutti gli ingredienti.
- Scola il liquido in un barattolo, quindi aggiungi acqua calda ai bordi del collo.
- Metti un pezzo di stoffa sul fondo della padella, posizionaci sopra un barattolo.
- Versare così tanta acqua nella padella in modo che raggiunga il collo del barattolo e rilasciare il coperchio per la cucitura nel liquido.
- Copri la padella con un coperchio e dopo aver fatto bollire l'acqua, rileva 20 minuti.
- Trascorso questo tempo, rimuovere il barattolo con un coperchio dalla padella e arrotolarlo.
Ricetta video
La migliore ricetta per cetrioli in agrodolce per l'inverno con aceto senza sterilizzazione Video ricetta: La migliore ricetta per cetrioli in agrodolce per l'inverno con aceto senza sterilizzazione
! importante Se le lattine non vengono utilizzate da molto tempo, è meglio sterilizzarle dopo il lavaggio.
Caratteristiche di conservazione degli spazii in bianco del cetriolo
La durata di conservazione dei cetrioli negli scantinati scuri a temperature fino a + 10 ° C è di 12 mesi. Se conservato in un appartamento a temperatura ambiente fino a + 25 ° С, il periodo è ridotto a 6-8 mesi.
I cetrioli in agrodolce sono una buona merenda per i piatti di carne e possono anche essere usati come ingrediente nei sottaceti e nelle miscele. E, soprattutto, non dovranno spendere molto sforzo e denaro per la loro preparazione.