Uve da tavola bianche con gusto di noce moscata e uve grandi hanno sempre dei fan. Uno di questi è il Muscat estivo recentemente introdotto, che ha altri nomi: Elena, V-95-22. Conosceremo il vitigno estivo Moscato, la sua descrizione e caratteristiche, come piantarlo e coltivarlo, raccoglierlo e conservarlo.
Descrizione e caratteristiche della varietà
Il vitigno Moscato estivo ha una maturazione precoce: i suoi grappoli possono essere tagliati e consumati dopo 110-120 giorni dalla fioritura. A seconda della regione di crescita, viene raccolto dall'inizio di agosto (a sud) a metà settembre. È cresciuto principalmente nella Russia centrale, in Bielorussia, Ucraina e Moldavia. La varietà è abbastanza resistente al gelo - fino a -23 ° C, anche se alcuni viticoltori notano che può tollerare temperature più basse, ma non per molto.
Lo sai I vigneti occupano circa 80 mila km² di terra nel mondo. Di questi, il 27% è destinato al consumo fresco e il 2% all'essiccazione.
Aspetto
Le varietà di uve Moscato hanno arbusti a crescita lunga, la cui vite può crescere fino a tre metri. I grappoli hanno una densità media e un peso medio di 650 grammi, i singoli pennelli raggiungono un chilogrammo. Le bacche sono grandi e allungate, un grappolo di circa 29 × 23 cm di dimensione, quando a piena maturazione, l'uva verde diventa ambrata. Al loro interno ci sono molti semi grandi. La buccia è piuttosto densa, ma abbastanza commestibile. Le bacche, quando sono completamente mature, sono dolci, con un sapore e un odore moscato distinti. L'acidità delle bacche è bassa e il contenuto di zucchero può raggiungere il 20%.
Vantaggi e svantaggi
Il vitigno estivo Moscato ha i suoi punti di forza e di debolezza.
- I vantaggi della varietà includono quanto segue:
- Maturazione precoce
- Senza pretese e resistenza alle malattie fungine. È sufficiente effettuare 2 trattamenti preventivi.
- Elevata produttività: i germogli di fruttificazione 80% e il coefficiente di fruttificazione 1,3–1,8. La vite può sopportare molto stress, ma la maturazione rallenta.
- Eccellente trasportabilità.
- Le bacche possono appendere a lungo su un cespuglio.
- I fiori bisessuali di infiorescenze non richiedono piante impollinatrici.
- Gusto pronunciato di noce moscata in frutti di bosco maturi dolci.
- Resistenza al gelo relativa.
- Buon radicamento delle talee.
- Presentazione di grappoli con grandi bacche ambrate.
Lo sai Il colore dell'uva dipende dal contenuto di coloranti polifenolici. Le varietà di colore spesso contengono antociani, mentre le varietà bianche sono ricche di catechina. La maggior parte degli antiossidanti sono nelle ossa e nella buccia delle bacche.
- Gli svantaggi includono quanto segue:
- bisogno di essere riparato per l'inverno;
- la presenza di semi all'interno delle bacche;
- il gusto cambia e dipende da molte condizioni: clima, carico, suolo, tempo di raccolta;
- può essere influenzato dalle vespe;
- scarsa resa del succo - varietà da tavola;
- è meglio normalizzare il numero di pennelli.
Come scegliere piantine di qualità al momento dell'acquisto
Si consiglia di acquistare alberello estivo Muscat nei vivai o dai venditori in buona fede con buone recensioni. Altrimenti, aumenta la probabilità di acquistare una piantina di un'altra varietà. L'acquisto deve essere effettuato durante il periodo delle vendite di massa.
Durante un esame esterno, è necessario prestare attenzione a quanto segue:
- Lo spessore della vite nella piantina non dovrebbe essere più sottile di 0,5 cm e migliore - 0,8-1 cm, inoltre non si dovrebbero prendere piantine troppo spesse.
- La piantina dovrebbe essere libera da tracce di malattie e parassiti.
- Se il contenitore è trasparente, le radici dovrebbero essere esaminate attentamente - dovrebbero essere ben sviluppate, senza segni di putrefazione.
- La piantina di quest'anno dovrebbe contenere da 3 a 5 gemme. I reni devono essere vivi e non cadere.
- Quando acquisti una piantina con radici nude, devi tagliare la punta di una radice con un potatore. Il taglio dovrebbe essere leggero e umido.
- Sulle radici non dovrebbero esserci ispessimenti e chiazze asciutte.
- Non c'è bisogno di prendere piantine con radici sottili come una ragnatela.
- Le piantine devono essere lunghe almeno 30 cm.
- Le piantine annuali attecchiscono meglio.
! importante Quando piantati in autunno, le piantine non dovrebbero più avere foglie e in primavera dovrebbero avere foglie verdi di almeno 4 pezzi.
Regole di atterraggio
Dopo aver acquistato la piantina d'uva estiva Muscat, deve essere piantata correttamente.
Quando piantare
Puoi piantare piantine d'uva in primavera e in autunno. Ciascuna delle opzioni di atterraggio ha i suoi vantaggi e svantaggi. Molte persone preferiscono la semina autunnale - in questo momento la più grande scelta di materiale per piantare, e sopravvive bene, ma può soffrire di gelate precoci se non è ancora stata protetta. L'atterraggio viene effettuato a partire da ottobre e prima delle gelate. Tale piantina è accuratamente protetta dal freddo.
Di solito una giovane piantina è coperta da bottiglie di plastica con fori per la ventilazione e prima dell'inizio del gelo, è coperta di segatura, torba, aghi o semplicemente macinata. Se la piantina è stata acquistata dopo l'inizio del gelo, è necessario garantire la sua sicurezza nel seminterrato fino alla semina primaverile.
In primavera, nella seconda metà di aprile o all'inizio di maggio, vengono piantate piantine annuali che sono già insensibili. Durante la semina, il terreno dovrebbe già riscaldarsi a + 10 ° C. Piantine verdi sono state piantate dalla fine di maggio, quando la minaccia del ritorno del freddo è completamente passata. Tali piante attecchiscono bene in autunno e tollerano meglio lo svernamento.
Dove piantare sul sito
Il posto per l'uva dovrebbe essere ben illuminato dalla luce solare e non avere correnti d'aria. Questa pianta viene piantata a una distanza di 2-3 m dagli alberi da frutto e allo stesso tempo si ritirano di 0,5-0,8 m dalla strada asfaltata. La piantina può essere posizionata sul lato sud degli edifici, partendo da loro di 1 m, in modo che le radici non distruggano la fondazione.
Un'estate moscata di alta varietà richiede molto spazio per il cibo (3-5 m²) e l'altezza dei pergolati sarà di 2-3 m. È possibile utilizzare un arco, un pergolato, una parete per i supporti. Il terreno per la vigna deve essere ben permeabile e nutriente e in nessun caso paludoso.
Come piantare
Le fosse di piantagione per questa varietà a forte crescita vengono scavate a una distanza di 2 m l'una dall'altra in una fila e una distanza di file di 3 m. Iniziano a scavare alcune settimane prima della semina e sono fatte 80 × 80 × 80 cm. Durante lo scavo, lo strato fertile superiore viene piegato separatamente, quindi prima di piantare mescolato con letame (2-3 secchi) e cenere. A loro si aggiunge anche una libbra di superfosfato. Quindi questa miscela di terreno viene posizionata sul fondo della fossa e ben irrigata. La sabbia viene aggiunta al terreno argilloso e, se il terreno è sabbioso, viene scavato un buco più profondo di 25 cm e uno strato di pietrisco (10 cm) e argilla (15 cm) vengono versati sul fondo.
Prima di piantare, la piantina viene immersa in acqua, in cui si consiglia di sciogliere gli stimolanti delle radici. Quindi, uno strato fertile viene posizionato sul fondo della fossa e su di esso viene installato un “tallone” di semenzale a una profondità di 0,5 M. Successivamente, lo strato sterile viene versato, annaffiato e calpestato. Se necessario, la piantina è coperta di terra fino alla crescita. Solo la piantina piantata viene annaffiata 2-3 volte a settimana, versando un paio di secchi d'acqua nel foro. Con la semina autunnale, sono protetti dal freddo.! importante Le acque sotterranee non dovrebbero essere più vicine di 1,5 m alla superficie della terra.
Lavoro di cura
Inoltre, le piantine d'uva moscato estivo devono essere adeguatamente curate.
Irrigazione
L'irrigazione dei cespugli di vite inizia in primavera. Circa 2–3 secchi lasciano 1 cespuglio. L'acqua per l'irrigazione deve essere utilizzata calda e ben mantenuta.
L'irrigazione successiva dovrebbe essere effettuata durante il periodo di fioritura delle colture vegetali. Una terza irrigazione è necessaria prima dello svernamento, se le piogge autunnali non hanno sufficientemente inumidito il terreno. La frequenza dell'irrigazione dipende in gran parte dalle condizioni meteorologiche. Al caldo, puoi spendere ulteriore idratazione del vigneto.
Lo sai Si consiglia di seminare il prezzemolo sotto l'uva: protegge questo raccolto da alcuni parassiti.
Top spogliatoio
I grandi vigneti iniziano a nutrirsi tre anni dopo la semina delle piantine.
A tale scopo vengono utilizzati fertilizzanti di origine organica e chimica:
- verbasco;
- escrementi di pollo;
- torba;
- compost;
- humus;
- solfato di potassio
- nitrato di ammonio;
- urea;
- perfosfato.
I cespugli da frutto dovrebbero essere nutriti tre volte durante la stagione di crescita:
- Metà maggio. A tale scopo vengono utilizzati fertilizzanti organici o nitrato di ammonio.
- Quando appare l'ovaio. Durante questo periodo, applicare fertilizzanti azoto-potassio e fosforo.
- L'ultima alimentazione viene effettuata a metà luglio durante la formazione dei frutti. Per questo vengono utilizzati solfato di potassio e superfosfato.
Cura del suolo
Dopo l'irrigazione, è necessario allentare il terreno tra le file per un migliore apporto di umidità e aria al sistema radicale. Tale processo viene eseguito insieme al diserbo: la rimozione dell'erba infestante. Le erbacce attirano molto umidità e sostanze nutritive, impedendo lo sviluppo del cespuglio.
Per prevenire l'essiccazione del terreno e per prevenire la crescita di erbe infestanti, il terreno intorno ai cespugli può essere trinciato. Come pacciame, humus, torba, segatura, erba falciata vengono utilizzati.
Supporto
La vite è legata al traliccio man mano che cresce. Per fare ciò, installare i supporti. Colonne di legno, angoli di metallo o tubi sono adatti come tali supporti. Per facilità di manutenzione, è necessario che l'altezza degli scaffali corrisponda alla crescita del proprietario dell'uva. L'intervallo tra i supporti dovrebbe essere di circa 3 m. I rack sono sepolti nel terreno ad una profondità di circa 40 cm. Il diametro dei supporti non deve essere superiore a 10-11 cm.
Per dare stabilità alla struttura, collegare le estremità superiori dei pilastri di supporto con guide o tubi solidi.
Modellare un cespuglio
Il vitigno Moscato estivo spara fino a 3 metri di lunghezza. Ma per ottenere un buon raccolto, quando si forma un cespuglio, non devono essere lasciati più di 40 occhi. In caso contrario, ci saranno più uve, ma le bacche saranno piccole.
Potatura
I primi tre anni, cespugli di potatura fatti in primavera. Questa procedura viene eseguita prima del germogliamento. I cespugli più maturi vengono potati in autunno prima di ripararsi per l'inverno. Per il processo, utilizzare una cesoia affilata, in modo da non ferire gravemente la vite. Al completamento della rifilatura, i luoghi dei tagli devono essere trattati con varietà da giardino per prevenire l'insorgenza di malattie. In primavera, prima di tutto, le aree congelate e malate vengono rimosse.
Durante la potatura, si consiglia di tagliare i rami superiori al 12 ° rene e quelli inferiori al 4 °. Va tenuto presente che viene dato un carico di 30-40 occhi per ogni cespuglio moscato estivo.
Protezione dal freddo
Questa varietà è abbastanza resistente al gelo e può resistere alle gelate fino a -19 ... -27 ° C. Con inverni lunghi e gelidi, l'uva dovrebbe essere coperta nel periodo freddo.
Per riparare i cespugli, una trincea viene estratta nelle vicinanze e viene posizionata una vite piegata. Quindi posizionare il film, evitando il suo contatto con i rami. La parte superiore è coperta di paglia, rami di abete rosso e un piccolo strato di terreno. In inverno, anche le nevicate proteggeranno dal freddo.
Il rifugio viene rimosso dopo che il tempo si è impostato con una temperatura dell'aria superiore a 0 ° C.! importante Il processo di riparo viene eseguito prima dell'inizio del gelo, poiché nel gelo la vite perde la sua elasticità e può essere danneggiata.
Raccolta e conservazione
Le uve estive Moscato maturano entro la fine di agosto o all'inizio di settembre, a seconda delle condizioni climatiche. È molto importante scegliere il momento in cui le uve hanno raggiunto un gusto ottimale e si consiglia ai viticoltori di non correre alla vendemmia.
Prima di tutto, la raccolta dovrebbe iniziare con tempo asciutto. Al mattino presto, non dovresti nemmeno iniziare questo processo, poiché la rugiada mattutina sui grappoli in questo momento non si è ancora asciugata e l'eccesso di umidità porta a un rapido deterioramento del raccolto. È meglio raccogliere i frutti prima di cena, quando le bacche sono le più profumate.
I grappoli devono essere rimossi dal cespuglio con forbici ben affilate in modo da non danneggiare la vite. Le uve a pennello devono essere raccolte in un contenitore pulito con parametri adeguati. A tale scopo, sono adatti cestini speciali. Non devono essere riempiti completamente per non schiacciare i gruppi inferiori. Quindi i grappoli d'uva vengono ordinati, gli esemplari viziati vengono rifiutati per l'elaborazione.Per la conservazione, vengono selezionati solo frutti maturi e integri. Le bacche inadatte (schiacciate, marce) vengono ispezionate e tagliate ogni pennello. Quindi i grappoli vengono collocati in una scatola di legno con un pettine verso l'alto. I frutti devono essere posizionati un paio di centimetri sotto il bordo del contenitore per la conservazione.
Dopo che le scatole sono state spostate in un luogo per l'archiviazione. Sono posizionati uno sopra l'altro e le barre sono posizionate sotto il cassetto inferiore per garantire la normale ventilazione.
La temperatura di conservazione ottimale va da 0 a -1 ° C e l'umidità della stanza è del 91–95%. Una bassa umidità provoca l'essiccazione delle bacche e una maggiore umidità contribuisce alla comparsa di malattie fungine.
La varietà ha una scarsa produzione di succo, ma a volte le sue bacche vengono aggiunte al vino per un gusto di noce moscata. La noce moscata estiva viene consumata principalmente fresca, ma può essere utilizzata per preparare frutta in umido, confettura e decapaggio. Le sue bacche possono essere essiccate per l'uvetta, dopo aver rimosso i semi.Lo sai Nell'uvetta, ci sono sostanze molto più utili che in un prodotto fresco. Contiene il rapporto più ottimale tra calcio e magnesio.
Le uve fresche tollerano bene il trasporto, ma non vengono conservate a lungo.
La noce moscata estiva è una varietà senza pretese e ad alto rendimento di uva bianca da tavola con gusto di noce moscata. Il suo gusto può variare a seconda di vari fattori e, al momento della raccolta, è necessario scegliere il momento in cui saranno i migliori.