La farina d'avena è considerata uno dei cereali più sani e nutrienti. Si consiglia di usarlo a qualsiasi età per essere vigili, sani e ben nutriti. Il porridge cotto lentamente fornisce al corpo calorie ed energia, quindi la persona che lo usa da molto tempo si sente piena. Tradizionalmente, la farina d'avena viene cotta in acqua o latte. È possibile usarlo nella sua forma grezza, è spiegato nell'articolo.
Contenuto calorico e farina d'avena BJU in forma secca
Oggi, la farina d'avena è in vendita in tre tipi: cereali (chicchi di avena non raffinati), farina d'avena (chicchi raffinati), cereali. Per consumare cereali, deve essere cotto per 40-60 minuti. Questo prodotto non viene sottoposto a lavorazione, pertanto è considerato il più utile. Ercole cucina 15-20 minuti. I grani in questo caso subiscono una lavorazione minima. I fiocchi vengono cotti per 3-5 minuti. Se sottoposti a una lavorazione accurata: lucidati, cotti a vapore e frantumati, non hanno nemmeno bisogno di essere bolliti, ma semplicemente cotti a vapore per 5 minuti.
Parlando dell'uso di farina d'avena cruda, stiamo parlando di cereali, perché gli altri 2 tipi non possono essere consumati senza trasformazione. Devono essere immersi per qualche tempo in acqua, latte, kefir o consumati con un liquido. Spesso, i frullati crudi producono frullati o frullati con l'aggiunta di frutta, noci e altri ingredienti.
Il fatto che il prodotto descritto porti una sensazione di sazietà a lungo, a causa del suo alto livello calorico. 100 grammi contengono 342 kcal, che rappresenta il 20% dell'assunzione giornaliera per il consumo umano. La stessa quantità di prodotto contiene: 12,3 g di proteine (16,2%), 6,1 g di grassi (10,9%), 59,5 g di carboidrati (27,2%).
Lo sai Fino al XIX secolo, quando veniva prodotta la farina d'avena, l'avena veniva nutrita esclusivamente con animali. Questo cibo era uno dei più economici.
Qual è l'uso di farina d'avena cruda per il corpo
Il vantaggio del prodotto descritto è dovuto alla sua ricca composizione chimica. Contiene quasi tutti gli elementi vitaminici, contiene una grande quantità di B1, B4, B5, B6, B9, E, H, PP. La farina d'avena è satura di potassio, calcio, silicio, magnesio, fosforo, ferro, cobalto, manganese, rame, molibdeno, selenio, zinco e aminoacidi.
La groppa nel suo insieme ha un effetto positivo sul funzionamento dei sistemi nervoso, digestivo, cardiovascolare, migliora il metabolismo, l'attività epatica, le condizioni della pelle e delle mucose.
Aiuta a ridurre il colesterolo
La farina d'avena contiene un agente immunomodulante, il beta-glucano, che può influenzare la riduzione del colesterolo, che è la causa di sovrappeso, problemi cardiaci e dei vasi sanguigni e diabete. Il suo eccesso può portare a un pericolo mortale nelle malattie cardiache.
- Anche tra gli effetti benefici del beta-glucano sono i seguenti:
- antitumorale;
- antidiabetico;
- antinfettivo;
- immunomodulanti.
Con il diabete
Si consiglia di mangiare farina d'avena per ridurre il rischio di diabete. C'è anche un'opinione, supportata da alcuni studi, che il prodotto in questione regola i livelli di zucchero nel sangue. Questo perché ha il già menzionato beta-glucano.
A seguito di numerosi test, è stato riscontrato che il consumo regolare di farina d'avena ha contribuito a ridurre leggermente la quantità di glucosio nel sangue.
Tuttavia, si dovrebbe dire che ci sono una serie di studi che rilevano l'assenza dell'influenza di questo prodotto su questo parametro. Inoltre, alcuni scienziati sono giunti alla conclusione che la groppa riduce l'immunità del corpo all'insulina nelle persone con diagnosi di diabete di tipo 2.
Per il cuore
La presenza di grassi e acidi grassi nella farina d'avena migliora la formazione del sangue, il lavoro del cuore, i vasi sanguigni. Le persone che mangiano regolarmente questo porridge in qualsiasi forma hanno un rischio inferiore di sviluppare malattie del sistema cardiovascolare rispetto a coloro che lo usano raramente o non mangiano affatto.
Nel 2014, è stato pubblicato uno studio dell'American Chemical Society che ha riferito che il cereale descritto previene lo sviluppo di cancro e aterosclerosi, arresta la formazione di grasso nelle arterie e protegge da ictus e infarto.
Il prodotto in questione è incluso nel cosiddetto. "Formula salutare della nave". Gli scienziati affermano che le persone che consumano regolarmente olive, farina d'avena e prodotti contenenti vitamine B6, B9, B12, ad esempio lattuga, pomodori, mirtilli, pesce, mele, mandorle, semi di soia, avranno eccellenti condizioni dei vasi.
Per la salute intestinale
Le fibre contenute nella farina d'avena hanno un effetto benefico sul funzionamento dell'intero apparato digerente e degli intestini in particolare. Previene lo sviluppo di problemi come svuotamento irregolare, costipazione e altri disturbi. Ottimo per pulire questo organo. Come risultato dell'uso regolare, gli intestini vengono naturalmente ripuliti dalle tossine.
Quando si perde peso
Numerosi studi hanno confermato il fatto che il prodotto descritto influenza il peso corporeo umano. Ciò è dovuto al fatto che pulisce il fegato, stabilisce il metabolismo, ti permette di dimenticare gli spuntini tra i pasti principali, allevia definitivamente la fame.
Riempire il corpo con farina d'avena con una quantità sufficiente di proteine vegetali porta al fatto che viene consumato meno cibo a base di carne grassa. E contribuisce anche alla perdita di peso.
Con l'aiuto della farina d'avena, puoi organizzare giorni di digiuno. Immergere un bicchiere di cereali per un po 'in due bicchieri d'acqua, quindi mangiare tutto il giorno in piccole porzioni ogni 2 ore. Questo è un modo efficace per purificare il corpo.. Tra una porzione e l'altra di un piatto di cereali, dovresti bere molti liquidi, mangiare frutta e verdura.
L'uso di farina d'avena
I cereali descritti non vengono utilizzati solo in cucina. È ampiamente usato per scopi cosmetici. Fu anche adottato dai guaritori della gente. La farina d'avena è uno dei componenti di molte ricette popolari utilizzate per eliminare o prevenire vari problemi di salute. Nella medicina tradizionale, è raccomandato durante la dieta per le persone nel periodo postoperatorio, con malattie del tratto digestivo.
Lo sai In Scozia, ogni anno si tiene un campionato, in cui i cuochi competono nella preparazione della farina d'avena in modo tradizionale. Si chiama Golden Cashmere.
In cosmetologia
I principi attivi presenti nell'avena sono in grado di esercitare una serie di effetti benefici sulla pelle. Esfoliano le cellule cheratinizzate, le rinnovano, le nutrono, le ammorbidiscono, donano elasticità e morbidezza. È dimostrato che il prodotto può accelerare la guarigione delle ferite, prevenire la comparsa di rughe, trattenere l'umidità. L'avena fa parte di molti scrub, saponi, shampoo, tonici, latte, creme, progettati per ringiovanire e rallentare il processo di invecchiamento. È usato in cosmetici decorativi e medicinali.
Farina d'avena e cereali sono anche raccomandati per le procedure cosmetiche a casa. Questi prodotti fanno parte di maschere, scrub detergenti, antinfiammatori, idratanti, rinfrescanti e nutrienti. Sono anche usati per sbarazzarsi di lucentezza oleosa, acne.
La farina d'avena è consigliata per il lavaggio quotidiano.. Questa procedura è adatta a una varietà di pelli, inclusa la pelle problematica. Oltre al viso, il prodotto in questione viene utilizzato anche per la cura delle mani e delle unghie. Viene aggiunto durante la preparazione di bagni, maschere nutrienti e idratanti.
In medicina
Nella medicina tradizionale, i cereali descritti sono raccomandati per l'uso in molte malattie. Quindi, con la gotta, si raccomanda di ridurre l'acido urico nel corpo e migliorare il benessere. Si consiglia di includere la farina d'avena nel menu, composto da piatti dietetici. A seguito di una dieta lunga, è possibile ripristinare l'equilibrio disturbato delle sostanze.
Nella colite acuta, la farina d'avena è anche raccomandata per l'inclusione nei primi giorni di una dieta. Per gastrite e pancreatite, può essere consumato solo prodotto bollito. L'unico modo per eliminare l'infiammazione e stabilire la digestione.
Possibili danni e controindicazioni
Nonostante i grandi benefici del prodotto descritto, se usato in modo improprio, può avere un effetto negativo sul corpo umano.
- La farina d'avena può causare danni in diversi casi:
- Se una persona lo mangia incontrollabilmente.
- La groppa viene consumata in grandi quantità.
- Il prodotto è incluso nel menu del giorno.
- Il cereale viene consumato secco.
La farina d'avena cruda contiene una sostanza come l'acido fitico. Durante il trattamento termico, viene distrutto. Questo elemento è in grado di combinarsi con alcuni minerali, a causa dei quali non vengono assorbiti dal corpo. Pertanto, affinché i cereali apportino solo benefici, devono essere immersi per una notte in un liquido. Ciò contribuirà a ridurre significativamente i livelli di acido fitico.
! importante La farina d'avena non dovrebbe essere consumata in modo incontrollato. I nutrizionisti raccomandano di includerlo nel menu 2-3 volte a settimana, alternandosi con altri cereali.
Se mangi farina d'avena ogni giorno, questo porterà alla perdita di calcio da parte del corpo. Con un ridotto assorbimento di calcio e vitamina D, si verificano gravi problemi con il sistema scheletrico. La farina d'avena non è buona per tutte le persone.
- È severamente vietato l'uso per coloro che hanno i seguenti problemi:
- celiachia;
- intolleranza individuale.
A causa dell'elevato contenuto di amido, il prodotto descritto deve essere attentamente incluso nel menu per le persone con diagnosi di diabete mellito. Poiché il prodotto grezzo può irritare le pareti dello stomaco e dell'intestino, dovrebbe essere usato con attenzione in presenza di gastrite e ulcere. Ed è meglio abbandonare l'uso di cereali secchi con tali diagnosi, dando la preferenza al porridge mucoso bollito.
In alcune persone, i cereali possono causare allergie alimentari. Se una persona che lo ha usato inizia ad avere diarrea, eruzioni cutanee e arrossamenti nel corpo, una disgregazione generale, è molto probabile che questa sia una reazione alle proteine contenute nella farina d'avena.
In questo caso, il prodotto deve ritirarsi immediatamente dal menu e non utilizzarlo fino a quando le condizioni non migliorano. La quantità di cereali che può essere consumata al giorno dipende dall'età e dalla salute della persona. Si consiglia a un adulto in buona salute di mangiare non più di un bicchiere di cereali crudi.
! importante Se viene presa la decisione di utilizzare la farina d'avena nella sua forma grezza, deve essere consumata con liquido, pre-riempendolo con acqua o bevendo il prodotto. Altrimenti, possono apparire pesantezza all'addome, costipazione e altri problemi con il tratto gastrointestinale.
Quindi, la farina d'avena può essere consumata cruda. Senza trattamento termico, contiene elementi più preziosi. Tuttavia, non puoi mangiarlo ogni giorno e con moderazione. Altrimenti, il prodotto può provocare lo sviluppo di vari problemi di salute.