Maiale a fungo (Paxillus) - feto, schiacciata, bambole di nidificazione tra russi, nell'Ucraina orientale - un piumone, giumenta - in Bielorussia. Il titolare di una serie di altri nomi popolari (fienile, solokha, ecc.). Conosciuto in molti paesi. Per molto tempo l'hanno considerata una specie commestibile, ma non è così. Per non diventare vittima di avvelenamento, le seguenti sono le risposte alle domande: come distinguere le varietà, una descrizione del perché tossico, segni di intossicazione, pronto soccorso alla vittima.
Descrizione generale
Colore del maiale - marrone, in esemplari più maturi - grigio. Il cappello carnoso concavo verso l'interno è avvolto verso l'interno ai bordi, fino a 17 cm di diametro. La gamba è di taglia media: non più di 10 cm, con un taglio di 1,5 cm, corrisponde al colore del cappello. La polpa è densa, con una leggera tinta crema, l'odore è assente. Le condizioni meteorologiche influenzano la "comparsa" del fungo: sull'asciutto è pubescente, con tempo umido - liscio, appiccicoso.
Tempo di crescita - dalla fine della primavera fino all'inizio del primo gelo. Preferisce un'area umida e ombreggiata. Si presenta in grandi gruppi su ceppi, tronchi d'albero, sotto betulla e quercia, in paludi e formicai abbandonati, occasionalmente - sotto conifere.
Lo sai È dimostrato che i funghi sono in grado di produrre vitamina D alla luce, che influenza il colore del cappello.
Tipi di scrofe
La famiglia comprende 8 specie di funghi (con alcune differenze), che sono considerate velenose o condizionatamente velenose.
Molto spesso, ci sono tipi di suini che non è consigliabile mangiare, vale a dire:
- spessore;
- sottile.
Spesso
Il maiale grasso (Tapinella atrotomentosa), il secondo nome convenzionale è sentito, è un fungo condizionatamente commestibile. Può essere usato dall'uomo, ma solo in una forma bollita preliminare, dopo di che viene fritto.
Cappello di un giovane esempio | 4–20 cm di diametro. Rotondo, con bordi curvi verso l'interno. Al centro è una nicchia. La superficie è sentita. Carnoso, spesso, elastico. |
Cappello corpo a frutto maturo | I bordi sono raddrizzati. Al centro con una rientranza. La superficie è liscia, asciutta, con crepe. |
controversie | Marrone rossastro. I piatti sono di colore giallo-marrone. |
gamba | Altezza: 5 cm, sezione 40 mm. La superficie è vellutata. |
carne | Il colore è giallo Denso, ma leggermente acquoso. Il gusto è amaro con un aroma neutro. |
Dove e quando cresce | Cresce in gruppi. Massiccio (deciduo, misto), su legno in decomposizione, terreno con fine segatura (lettiera), ceppi. Nelle foreste di conifere è meno comune. Cresce da giugno a ottobre. |
Sottile
Il maiale sottile (Paxillus involutus) appartiene ai funghi velenosi. L'abuso è fatale! Simile a un maiale grasso, ma diversa descrizione biologica.
Cappello a fungo giovane | 12-15 cm di diametro. Convesso, piatto mentre cresce. La superficie è lucida, marrone o ocra. |
Cappello maturo | Bordi senza curve. La parte superiore ha la forma di un imbuto. |
controversie | Marrone rossastro. Piatti di luce, colori giallo arancio. Spore marroni ovali. |
gamba | Spessa, di forma cilindrica. Denso, lungo fino a 10 cm, sezione 15 mm. |
carne | Giallo. La coerenza è sciolta. Sapore e insapore. |
Dove e quando cresce | Cresce in gruppi. Piantagione decidua e mista, boschetti (betulla, quercia), paludi, bordi. Date: giugno - fine settembre. |
Cause di tossicità
I funghi contengono veleno, che influenza la sintesi proteica - diciclopentanone, che provoca grave intossicazione del corpo. Spesso fatale. Molto dipende dalla personalità del corpo umano, poiché la sostanza nociva non viene escreta, ma si accumula nel corpo, il che è estremamente pericoloso.
La tossina provoca la crescita di anticorpi, decadimento dei globuli rossi, abbassamento dei livelli di emoglobina, di conseguenza - anemia emolitica. A causa della presenza di muscarine (un certo veleno, che è presente anche negli agarichi di mosca, non si divide durante la cottura, ma rimane nei funghi), le cavalle sono classificate come funghi condizionatamente velenosi.
Lo sai Dal 1984, il maiale sottile è stato escluso dall'elenco dei funghi commestibili.
Sintomi di avvelenamento da suino magro
Tutto dipende dalla quantità di funghi consumati, dall'età della persona. Di particolare pericolo è per i bambini, le donne in gravidanza, le persone di vecchia generazione, le categorie di persone con un corpo indebolito. Esistono tre gradi di avvelenamento da suino.
luce
Dopo un'ora (massimo - dopo 6) si nota:
- pesantezza, dolore all'addome;
- mal di schiena;
- vomito;
- feci molli (spesso);
- gastroenterite acuta;
- debolezza generale dovuta a disidratazione;
- si nota il raffreddamento delle estremità;
Con il sollievo dei sintomi della gastroenterite acuta, il paziente si sta riprendendo ed è già sano il sesto giorno.
centrale
Con l'uso ripetuto di funghi o l'incapacità di fornire assistenza con segni primari di intossicazione:
- fegato ingrossato;
- aumento del livello di bilirubina;
- il livello di azoto nel sangue aumenta.
grave
Quando si usano funghi crudi e di bassa qualità trattati termicamente:
- grave esicosi (disidratazione completa);
- insufficienza cardiovascolare ed epatica-renale acuta;
- all'encefalopatia;
- perdita di coscienza;
- l'emolisi (distruzione dei globuli rossi) si verifica con una diminuzione dell'emoglobina, un aumento della concentrazione di bilirubina;
- danno al fegato;
- lo sviluppo di DIC.
Pronto soccorso
È importante chiamare i medici il più presto possibile o consegnare il paziente a un istituto medico, non puoi aspettare!
Prima che arrivi l'ambulanza, devi:
- Risciacquare lo stomaco con abbondante acqua calda con permanganato di potassio diluito o sale da cucina.
- Posare il paziente in orizzontale e non permettere che si muova.
- Dai un assorbente.
- Prendi una pillola antiallergica (Suprastin o Tavegil).
! importante Prima dell'arrivo dei medici, è severamente vietato somministrare al paziente medicinali per vomito e diarrea!
Assicurati di dire ai medici le cause della condizione minacciosa, le misure di trattamento adottate. Il paziente viene ricoverato in ospedale con successivo trattamento a lungo termine.
Non dovresti rischiare e usare maiali mortali in cucina. Qualcuno, per fortuna, è stato fortunato a non essere avvelenato, ma tale "fortuna" è un'eccezione alla regola. È meglio acquistare (o distinguere in modo affidabile durante la raccolta) funghi comprovati con preziose qualità nutrizionali - questo manterrà te e la tua famiglia in buona salute.